Gli alimenti che scegli sono di primaria importanza quando si tratta di prendersi cura della propria salute e del proprio peso. L'uso di Lark può renderti ancora più determinato a selezionare i cibi migliori. Dato che il numero di tipi di yogurt sembra esplodere nel reparto lattiero-caseario, dovresti optare? Quale tipo è il migliore?
Lo yogurt ti aiuterà a perdere peso, gestire la glicemia, abbassare la pressione sanguigna e raggiungere altri obiettivi di salute? Se scegli bene e lo mangi con altri cibi nutrienti, lo yogurt può far parte del tuo piano alimentare sano. Ecco cosa sapere sui benefici per la salute dello yogurt e come scegliere con saggezza.
Cos'è lo yogurt?
Lo yogurt è un alimento fermentato. Ha solo due ingredienti:latte e colture batteriche. Questi batteri fermentano il latte e producono acido lattico. Lo yogurt viene pastorizzato per uccidere i batteri e le colture batteriche vive possono essere aggiunte appena prima di confezionarlo e sigillarlo. Lo yogurt greco e altre varietà di yogurt più densi possono passare attraverso un processo di filtraggio per ridurre il contenuto di liquidi.
Tipi di yogurt
Gli scaffali dei supermercati pullulano di diversi tipi di yogurt. Le differenze di base possono includere il tipo di latte e se è filtrato per addensarsi.
- Yogurt non filtrato (normale). Questo è il tipo di yogurt con cui potresti avere più familiarità.
- Yogurt greco. Questo yogurt colato è più denso dello yogurt non colato, più ricco di proteine e povero di carboidrati.
- Yogurt australiano.
- Yogurt islandese (Skyr). Uno yogurt molto denso, quasi simile al formaggio, Skyr viene filtrato più volte. Il contenuto proteico è il più alto di qualsiasi tipo di yogurt.
- Yogurt di capra. Ha un gusto un po' più forte rispetto allo yogurt di latte vaccino, ma è meno allergenico.
- Yogurt di pecora. Ha un sapore simile allo yogurt di latte vaccino ed è meno probabile che causi una reazione allergica, ma è più ricco di grassi.
- Kefir. Lo yogurt Kefir ha lievito, batteri e proteine del latte aggiunti al latte. È magro e beverino, e tra i più ricchi di probiotici e grassi.
Ci sono anche yogurt non caseari, come lo yogurt alla mandorla, lo yogurt di soia e lo yogurt al cocco. Lo yogurt al cocco è naturalmente magro e acido ed è quasi sicuro che contenga additivi per addensare e addolcirlo.
All'interno di tutte queste opzioni ci sono solitamente scelte come contenuto di grassi e sapore. Senza grassi è a basso contenuto calorico e il semplice è sicuramente privo di zuccheri aggiunti e dolcificanti artificiali. Lo yogurt semplice e senza grassi potrebbe essere la soluzione migliore.
Benefici per la salute dello yogurt
Lo yogurt è stato collegato a molti possibili benefici per la salute. Le persone che mangiano yogurt regolarmente possono avere meno probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2, il morbo di Crohn e altre condizioni infiammatorie come la sindrome dell'intestino irritabile. Lo yogurt può anche aiutare a proteggere dall'aumento di peso. Questi benefici possono essere correlati al suo contenuto di nutrienti e al fatto che si tratta di un prodotto fermentato.
I latticini a ridotto contenuto di grassi sono collegati all'abbassamento della pressione sanguigna. Sono considerati una componente importante della famosa dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), che ha abbassato la pressione sanguigna delle persone entro poche settimane dall'inizio.
Nutrizione dello yogurt
Lo yogurt è un alimento ricco di nutrienti, naturalmente ricco di proteine e calcio. Contiene anche probiotici o batteri vivi che vivono nell'intestino.
Calorie, proteine, carboidrati e grassi
Una tazza di yogurt bianco senza grassi contiene 120 calorie, 15 grammi di carboidrati e 10 grammi di proteine. Lo yogurt greco è più ricco di proteine e meno di carboidrati. Lo yogurt aromatizzato zuccherato e lo yogurt al latte intero sono più calorici.
Nutrienti e altri componenti benefici nello yogurt
- Proteine
- Calcio
- Vitamina D
- Potassio
- Probiotici
