I caffellatte speziati alla zucca sono fuori, il che significa che è arrivato l'autunno. Ma alla maggior parte, se non a tutte, queste bevande zuccherate e sciroppose manca ironicamente un ingrediente importante:le vere zucche.
"Il contenuto di zucchero di un grande latte speziato alla zucca è di 12 cucchiaini, più della quantità giornaliera raccomandata per un giorno, che è di sei cucchiaini per le donne e 9 per gli uomini", ha affermato Nicole Hahn, dietista registrata presso Banner Health. "Anche se puoi curarli per renderli un po' più sani, non sono così belli come quelli veri."
Quindi, invece di prendere quel caffellatte, perché non provare ad aumentare la tua caduta con quello vero? Le zucche sono solo una delle tante frutta e verdura di stagione che puoi aggiungere al carrello e piatto questo autunno.
Perché cambiare la tua dieta con il tempo? Ci sono diversi vantaggi nella scelta di frutta e verdura di stagione e più locale:
- Sapore: Raccolti al culmine della maturazione, sono ricchi di sapore. E con poca distanza da percorrere, puoi goderteli subito.
- Costo: Poiché sono di stagione, puoi anche risparmiare un bel soldo.
- Nutrienti: Quando il prodotto viene raccolto prima che sia maturo, i nutrienti non si sviluppano completamente nella polpa del frutto. La produzione stagionale viene generalmente raccolta al suo apice, quindi mantiene il suo pieno contenuto di nutrienti e vitamine.
Zucche e altri 6 cibi autunnali da provare
Va bene, basta parlare dei vantaggi. Prendi la sciarpa, gli stivali e la borsa della spesa. Ecco alcuni frutti e verdure per entrare nell'atmosfera autunnale.
Zucche
Mentre puoi regolare quel latte speziato alla zucca per renderlo un po 'più sano, non c'è niente come avere la cosa reale. C'è di più in loro oltre alla zucca intagliata che hai impostato anche ad Halloween.
"Le zucche sono molto versatili e possono assumere un piatto in stile dessert dolce, oltre ad essere gustate come contorno salato o piatto principale", ha detto Hahn. “Puoi anche arrostire i semi. Mettici dentro un po' di cumino, aglio, curcuma, curry o lime:inizia l'avventura!"
Come i pomodori, le zucche sono scientificamente un frutto, ma dal punto di vista nutrizionale sono più simili alle verdure. Questo tipo di zucca all'arancia è ricco di fibre (7 grammi per tazza!), relativamente poco calorico e saziante. Possono anche aiutare i tuoi occhi e la tua pelle.
"Il suo colore arancione deriva dal beta-carotene, un precursore della vitamina A, che promuove la salute degli occhi, della pelle e del sistema immunitario", ha affermato Hahn. "Inoltre, gli antiossidanti nella zucca possono aiutare a prevenire la cataratta, i danni alla pelle e ridurre il rischio di cancro."
Le zucche sono disponibili anche pre-tagliate o in scatola, offrendoti flessibilità con le tue ricette e preparazione. "Assicurati di leggere attentamente le etichette e cercare articoli senza sale aggiunto o articoli confezionati in succo naturale o acqua per evitare sale e calorie in eccesso", ha detto Hahn. La scatola può durare un po' ed essere conveniente se hai un reddito limitato o fisso.
- Cosa c'è dentro: I semi di zucca contengono vitamine del gruppo B, magnesio, fosforo, zinco, ferro, rame e sono una buona fonte di fibre. Possono anche aiutare a mantenere sano il tratto gastrointestinale. La polpa di zucca contiene vitamine A (beta-carotene) e C, potassio, rame, ferro, è ricca di fibre e contiene piccole quantità di magnesio, fosforo, zinco e vitamine del gruppo B.
Squash
Che si tratti di ghianda, gialla, spaghetti, bitter o butternut, non mettere il kybosh sulla zucca. Come sua cugina la zucca, la zucca è ipocalorica, ricca di fibre e ricca di vitamine. Una volta superata la sbucciatura, queste verdure sono incredibilmente facili da cucinare.
- Cosa c'è dentro: Vitamine A, C, E, B6, alcune vitamine del gruppo B, calcio, ferro, magnesio, rame, potassio e antiossidanti, che aiutano a neutralizzare i radicali liberi che possono causare danni e infiammazioni cellulari.
Barbabietole
Qualunque cosa tu faccia, non battere le barbabietole. Sono davvero imbattibili. Questo ortaggio non è solo versatile, ma offre notevoli benefici per la salute, è a basso contenuto calorico e un'ottima fonte di nutrienti.
"Le barbabietole contengono nitrati, che possono ridurre la pressione sanguigna e alcune ricerche emergenti mostrano che possono migliorare le prestazioni atletiche", ha detto Hahn. "Ma controlla il consumo in eccesso se sei incline a abbassare la pressione sanguigna o stai lavorando con il tuo medico per il controllo della pressione sanguigna."
- Cosa c'è dentro: Folati, vitamina B6, magnesio, potassio, antiossidanti, fibre e nitrati.
Cavolini di Bruxelles
Anche se prende il nome dalla sua casa di coltivazione in Belgio, non devi viaggiare all'estero per goderti questo ortaggio delle crocifere. Sebbene possano essere una delle verdure più detestate in circolazione, i cavolini di Bruxelles sono ricchi di antiossidanti, fibre e sono poveri di calorie.
Se i germogli bolliti ti fanno venire il vomito, un modo delizioso per gustarli è quello di arrostire al forno.
- Cosa c'è dentro: Vitamine K (aiuta la salute delle ossa e la coagulazione del sangue), C, A, parte B6, folati, potassio, magnesio e fosforo, antiossidanti (in particolare kaempferol, che può ridurre la crescita delle cellule tumorali e diminuire l'infiammazione), acido alfa-lipoico (può aiutare con controllo della glicemia e sensibilità all'insulina), e alcuni Omega-3 e fibre.
Mirtilli rossi
Questo frutto ha una ricca storia. I nativi americani li usarono per la prima volta non solo per il cibo ma in medicina e per tingere i vestiti già nel 1500. Oggi gli americani consumano circa 400 milioni di libbre di mirtilli rossi ogni anno.
Molti considerano i mirtilli un superalimento a causa dei loro benefici per la salute. Un frutto versatile, puoi gustarlo al meglio crudo, essiccato, al forno o spremuto.
- Cosa c'è dentro: Vitamine B e C, ferro, calcio, potassio e fibre
Pastinaca
Strettamente imparentate con le carote, le pastinache conferiscono un sapore unico ai piatti e offrono anche alcuni benefici per la salute. Sono un'ottima fonte di fibre solubili e insolubili, ricche di antiossidanti e facili da aggiungere alla dieta. Puoi gustarli purè, arrostiti, saltati in padella, bolliti, al forno, in umido:i modi per gustarli sono infiniti.
- Cosa c'è dentro: Vitamine C, K, folati, magnesio, zinco, antiossidanti e fibre.
Pere
Sapevi che ci sono più di 3.000 varietà di pere conosciute coltivate in tutto il mondo? Mucca sacra! E ciò che lo rende un frutto ancora più fresco è la sua versatilità. Questo frutto delicato e dolce è ottimo da solo, al forno o come parte di un'insalata. Non solo è delizioso, ma è anche ricco di antiossidanti e fibre essenziali.
- Cosa c'è dentro: Vitamine C ed E, fibre, pectina, antiossidanti, rame e folati.
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