Ahh, le bonheur apaisant du chocolat ! Avez-vous envie de cette douceur brune laiteuse, de ce mélange de cacao fondu, de sucre et de lait fondant dans votre bouche? Satisfaites-vous cette envie, pour vous sentir complètement trahi et coupable d'avoir participé à la consommation de quelque chose d'aussi délicieux ? Le chocolat noir est là pour vous ! Cette gâterie riche est un excellent substitut au chocolat au lait, le chocolat riche en sucre que la plupart des gens consomment ! Le chocolat noir, cependant, est plein de nutriments et peut s'avérer positif pour votre santé. C'est l'une des meilleures sources contenant des antioxydants au monde, provenant de la graine du cacaoyer, souvent avec une teneur en cacao plus élevée que les autres chocolats fabriqués avec d'autres ingrédients. En fait, les antioxydants contenus dans le cacao peuvent vous aider à lutter contre les maladies cardiaques, certains cancers et même le diabète. Si vous envisagez de passer au chocolat noir, recherchez 70 % de cacao et plus !
Voici nos 10 principaux bienfaits du chocolat noir pour la santé.
- Riche en nutriments – Le chocolat à haute teneur en cacao est chargé de nutriments, y compris une fibre soluble, tout en étant également riche en fer, magnésium, cuivre, manganèse et potassium. Le chocolat noir contient également une petite quantité de graisses monoinsaturées et polyinsaturées (bonnes graisses) dont il a été démontré qu'elles réduisent le taux de cholestérol et diminuent le risque de maladie cardiaque.
- Améliorer la circulation sanguine – Les antioxydants contenus dans le chocolat noir stimulent la muqueuse des artères en créant un gaz qui envoie un signal aux artères, les obligeant à se détendre, permettant au sang de circuler plus facilement. Grâce à une circulation fluide du sang, il atteint toutes les parties du corps en fournissant les nutriments et l'oxygène sans complications.
- Réduit la tension artérielle – Ces mêmes antioxydants qui aident à améliorer le flux sanguin sont ceux qui diminuent également sa résistance et, par conséquent, atténuent la pression artérielle en petites quantités contre les artères. Même si cela relâche un peu la pression, avec le temps, c'est un grand avantage pour votre cœur. L'hypertension artérielle est toujours liée aux maladies cardiaques, donc l'abaisser petit à petit est un bon moyen d'éliminer les risques.
- Réduit les risques de maladie cardiaque : Manger du chocolat noir quelques fois par semaine devrait faire en sorte que beaucoup moins de cholestérol se loge dans les artères et un risque moindre de maladie cardiaque à long terme. Certaines études ont révélé que manger du chocolat deux fois ou plus par semaine réduisait considérablement le risque d'avoir une plaque calcifiée dans les artères. Manger du chocolat moins fréquemment n'a eu aucun effet, donc une consommation régulière de chocolat noir peut, en fait, réduire le risque de maladie cardiaque.
- Augmente le bon cholestérol et réduit le mauvais cholestérol – Les composés du chocolat noir semblent être très protecteurs contre l'oxydation du cholestérol LDL, le mauvais cholestérol. Il réduit les risques d'oxydation des LDL. Lorsque le LDL s'oxyde, il réagit aux radicaux libres, ce qui rend la particule réactive et capable d'endommager d'autres tissus.
- Favorise la perte de poids – Des chercheurs de l'Université de Copenhague ont découvert que le chocolat noir est beaucoup plus rassasiant, offrant plus de sensation de satiété que son frère de couleur plus claire, car il réduit les envies d'aliments sucrés, salés et gras. Donc, si se faire plaisir avec un peu de chocolat noir sain devrait non seulement vous permettre de vous en tenir à la petite portion recommandée pour une santé optimale, mais aussi vous permettre de respecter plus facilement votre régime alimentaire en général.
- Prévenir le diabète – Le chocolat noir réduit la résistance à l'insuline. Dans une petite étude italienne, les participants qui ont mangé l'équivalent d'une barre chocolatée de chocolat noir une fois par jour pendant 15 jours ont vu leur potentiel de résistance à l'insuline chuter de près de moitié. Les flavonoïdes, qui sont les antioxydants du chocolat noir, créent un gaz appelé oxyde nitrique qui aide à contrôler la sensibilité à l'insuline.
- Aide au fonctionnement du cerveau – Le cacao peut également améliorer de manière significative la fonction cognitive chez les personnes âgées souffrant de troubles mentaux. Il améliore également la fluidité verbale et plusieurs facteurs de risque de maladie. Le cacao contient également des substances stimulantes telles que la caféine et la théobromine, qui peuvent être l'une des principales raisons pour lesquelles le cacao peut améliorer les fonctions cérébrales à court terme.
- Protège du soleil – Les flavonols peuvent protéger contre les dommages causés par le soleil, améliorer le flux sanguin vers la peau et augmenter la densité et l'hydratation de la peau. Si vous êtes au soleil, le chocolat noir peut réduire ou prévenir vos risques de coup de soleil. De plus, si vous deviez attraper un coup de soleil, manger du chocolat noir peut aider votre peau à guérir plus rapidement.
- Réduit le stress – Si vous êtes un de ces amateurs de chocolat, vous connaissez ce sentiment de bonheur et de culpabilité lorsque vous mettez dans votre bouche ce morceau de bonbon savoureux. Imaginez maintenant ce même sentiment mais sans la culpabilité ! Vous pouvez y parvenir avec du chocolat noir, car vous savez maintenant qu'il est meilleur pour votre santé et qu'il présente bien plus d'avantages que le chocolat ordinaire ou au lait. Des études ont montré que les personnes qui mangeaient du chocolat noir présentaient une diminution des niveaux d'hormones de stress.
