La culture diététique est quelque chose qui est toujours un sujet brûlant. De nouveaux régimes à la mode (parfois louches) semblent apparaître régulièrement et le régime Sirtfood est l'un des derniers à susciter la conversation.
Le régime Sirtfood a été développé en 2015 par deux nutritionnistes; Aidan Goggins et Glen Matten. Ils suggèrent que le régime "influence la capacité du corps à brûler les graisses et stimule le système métabolique". Le régime repose sur la consommation d'aliments spécifiques (appelés sirtfoods) qui stimulent la production de protéines appelées sirtuines (sirts) dans le corps. Sirt signifie Silent Information Regulator Protein.
La science proposée derrière le régime est entièrement basée sur le pouvoir de ces sirtfoods sur les protéines « sirt ». Il existe sept protéines sirt (S1-7) et chacune a des fonctions métaboliques spécifiques.
S1 est associé à la dégradation des graisses et à la perte de poids. Les fondateurs du régime suggèrent qu'il active les voies du "gène maigre" dans le corps. Ces voies de "gènes maigres" sont les mêmes que celles plus couramment activées par le jeûne et l'exercice. Ils aident le corps à brûler les graisses, à augmenter la masse musculaire et à améliorer la santé.
Les auteurs de The Sirtfood Diet pensent que manger des sirtfoods active non seulement les gènes sirt, mais ils aident également à stabiliser la glycémie et à combattre l'inflammation. Les sirtuines ont été identifiées comme ayant un rôle anti-âge important.
Mais quelle est la preuve derrière ces affirmations ? Approfondissons un peu le régime Sirtfood.
Qu'est-ce que le régime Sirtfood ?
Cette tendance alimentaire est basée sur la consommation d'aliments susceptibles d'interagir avec une famille de protéines appelées protéines sirtuines (SIRT1-SIRT7) . Il a été démontré que ces groupes de sept protéines dans le corps régulent quelques fonctions corporelles, notamment le métabolisme, l'inflammation et l'augmentation de la durée de vie (c'est-à-dire le ralentissement du vieillissement).
Il y a deux phases dans le régime qui durent au total 3 semaines. Après cela, vous pouvez continuer à consommer des aliments riches en Sirtfood.
Pendant les trois premiers jours, l'apport calorique est limité à 1000 calories par jour et se compose de jus verts, plus des repas normaux riches en « Sirtfoods ». Les jours quatre à sept, l'apport calorique est augmenté à 1500 calories et se compose de deux jus et de deux repas.
Le plan de régime Sirtfood se concentre sur l'augmentation de votre consommation de Sirtfoods « sains ». Ceux-ci incluent :
- Vin rouge
- Chou
- Fraises
- Oignons
- Soja
- Persil
- Huile d'olive extra vierge
- Chocolat noir (85 % de cacao)
- Thé vert Matcha
- Sarrasin
- Curcuma
- Noix
- Roquette (roquette)
- Piment oiseau
- Livèche
- Dattes Medjool
- Chicorée rouge
- Myrtilles
- Câpres
- Café
Semaine 1 :
- Limitez votre apport à 1000 calories par jour
- Boire trois jus verts sirtfood par jour
- Mangez un repas riche en sirtfood par jour.
- Un livre est également vendu avec le régime qui comprend des recettes recommandées
Semaine 2 :
- Augmentez votre apport à 1 500 calories par jour
- Boire deux jus verts sirtfood par jour
- Mangez deux repas riches en sirtfood par jour .
Il est recommandé de consommer environ 10 portions de sirtfoods par jour pour perdre du poids et cinq pour l'entretien.
Une grande partie de l'alimentation est le jus vert, contenant 75 g de chou frisé, 30 g de roquette, une demi-pomme verte, 1 cm de gingembre, 2 branches de céleri, un demi-citron, 5 g de persil et ½ cuillère à café de matcha qui doit être préparé avec un presse-agrumes.
Le plan Sirtfood Diet fonctionne apparemment de deux manières. La première est que les Sirtfoods stimulent les gènes de la sirtuine, dont on dit qu'ils influencent la capacité du corps à brûler les graisses et à stimuler le système métabolique.
Il existe des preuves montrant les avantages des composés bioactifs dans les aliments végétaux, y compris ceux recommandés dans l'alimentation. Ces composés bioactifs peuvent être trouvés dans les raisins rouges (resvératrol) et dans le thé vert (gallate d'épigallocatéchine).
La deuxième façon dont le régime Sirtfood fonctionne pour vous aider à perdre du poids est de limiter les calories sur 3 semaines, souvent en dessous du taux métabolique de base (BMR) de la majorité des populations.
Que disons-nous ?
Le régime alimentaire est riche en aliments qui présentent de nombreux avantages tels que le thé vert, le curcuma, de nombreux légumes tels que le chou frisé, les oignons, le persil, les fruits tels que les myrtilles et de nombreux aliments anti-inflammatoires tels que les noix et l'huile d'olive. Du point de vue de la densité nutritionnelle, les aliments contenant des niveaux élevés de sirtuines fournissent également de bons niveaux de nutriments qui sont globalement liés à une meilleure santé, cependant, maintenir ce régime particulier à long terme peut s'avérer très difficile.
D'un point de vue scientifique, nous savons très peu de choses sur les preuves derrière le régime alimentaire. Les tests qui ont été effectués portent principalement sur des souris, et il serait inexact de supposer que les recherches en laboratoire menées sur des souris, des levures et des cellules souches humaines ont un effet sur les résultats de santé humaine dans le monde réel.
Atteindre un déficit calorique fonctionnera pour la plupart lorsqu'il s'agit de perdre du poids. Si vous ne mangez que 1000 calories par jour, c'est bien en deçà du taux métabolique basal de la plupart des gens. Bien sûr, la diminution des calories, dont beaucoup sont des glucides, entraînera une perte rapide de glycogène (forme stockée de glucides) des muscles squelettiques et du foie. Pour chaque gramme de glycogène, il y a environ 2,7 grammes d'eau. Ainsi, pour tout le glycogène perdu, nous perdons également de l'eau - sans surprise, l'échelle diminue.
Un doute supplémentaire est jeté sur ce régime lorsque nous considérons certaines des allégations spécifiques. Des pertes de 7 livres par semaine sont irréalistes et il est très peu probable qu'elles reflètent des modifications de la graisse corporelle.
Le verdict
Jusqu'à ce qu'il y ait plus de preuves pour étayer les affirmations du régime, nous devons régner sur celui-ci, la science-fiction.
Certaines recherches en laboratoire montrent que les sirtuines peuvent avoir un effet anti-âge, mais des études ont été menées sur des souris, des cellules souches humaines et des rats, ce ne sont pas des personnes du monde réel.
Si vous limitez les calories, que ces calories proviennent de Sirtfoods ou non, vous perdrez du poids. Bien sûr, opter pour des légumes verts et des baies plutôt que des gâteaux contribue à notre santé et à notre bien-être en général.
Dans l'ensemble, il n'y a pas eu suffisamment de recherches pour déterminer si le régime Sirtfood fonctionne vraiment pour le moment.
Malheureusement, limiter vos calories à ce qui serait considéré comme inférieur au taux métabolique basal de la plupart des gens peut en fait faire plus de mal que de bien, diminuant éventuellement votre propre BMR. Cela signifie que lorsque vous revenez à une quantité "normale", votre poids augmentera très probablement.
Jusqu'à ce que nous puissions tirer une conclusion fondée sur des preuves pour savoir si ce régime est meilleur que le régime alimentaire restrictif en calories habituel, d'autres études devront être menées sur des humains.
Il est toujours important de se rappeler que le meilleur régime pour perdre du poids est celui qui répond à vos besoins en nutriments, favorise la santé et le bien-être, et que vous pouvez suivre à long terme, et le régime Sirtfood ne le semble pas.
