La plupart des gens croient que s'ils avalent une graine de pastèque, le fruit poussera dans leur ventre. À vrai dire, ce n'est pas le cas.
En fait, les graines de pastèque devraient être consommé. Il est préférable de conserver les graines, de les faire germer et de les décortiquer (les coquilles tomberont naturellement une fois trempées dans l'eau et germées pendant quelques jours). Les graines peuvent ensuite être séchées après la germination dans un déshydrateur ou un four, et conservées pour être consommées en cas de besoin.
Ils sont riches en protéines (seulement 1/8 de tasse vous fournit 10 grammes de protéines végétales pures !) et regorgent de vitamines et de minéraux qui aident le corps à s'épanouir et à prospérer. Non seulement les graines de pastèque regorgent de nutriments, mais les avantages pour la santé de la pastèque elle-même doivent également être pris en compte. Le fruit de la pastèque favorise un flux sain de toxines et de déchets provenant des reins et il est incroyablement alcalinisant. Il aide à réduire la graisse corporelle, améliore la santé de nos yeux et bien plus encore.
Choisir la pastèque parfaite peut aussi être un peu un mystère, mais si vous consultez mon article sur 5 astuces pour choisir la pastèque parfaite à chaque fois, vous ne serez jamais déçu !
Pourquoi vous devriez manger des graines de pastèque
Donc, au lieu de jeter vos graines de pastèque, voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez les manger !
1. Plein de Magnésium
Un quart de tasse de graines de pastèque fournit jusqu'à 65 % de vos besoins quotidiens en magnésium ! Plus de 80% de la population américaine souffre d'une carence chronique en magnésium, il est donc important de consommer des aliments riches en ce minéral. Le magnésium est nécessaire pour plus de 300 réactions biochimiques dans le corps, et donc une carence en ce minéral pourrait entraîner une multitude de problèmes différents dans le corps (tels que des maladies chroniques).
2. Riche en Lycopène
Cet antioxydant a de nombreux avantages pour la santé étudiés (1). Il a été démontré qu'il est associé à une diminution du risque de maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiovasculaires. Le lycopène agit également comme un écran solaire interne et protège la peau des coups de soleil, et aide à réduire les signes du vieillissement.
3. Riche en acides aminés
Les graines de pastèque contiennent 18 des 20 acides aminés dont votre corps a besoin pour fabriquer des protéines (c'est-à-dire des muscles sains). Neuf de ces acides aminés sont ceux que votre corps ne peut pas produire par lui-même comme l'histidine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la tyrosine, le tryptophane et la valine. Ces acides aminés ont leurs propres avantages, comme l'arginine, qui peut améliorer le métabolisme ainsi que la santé sexuelle et cardiaque.
4. Vitamines B
Les graines sont également riches en vitamines B comme la niacine, le folate, l'acide pantothénique, la thiamine et la riboflavine. Les vitamines B sont importantes pour notre système nerveux, et sans elles, bon nombre de nos processus corporels s'arrêteraient. La niacine est nécessaire à la santé de la peau et des tissus musculaires. Elle favorise l'acuité mentale et aide à la digestion des graisses, des protéines et des glucides. Le folate est nécessaire en particulier pendant la grossesse, tandis que l'acide pantothénique aide au métabolisme des aliments, régule le système nerveux et favorise une peau saine. La thiamine aide à stimuler l'énergie et la riboflavine aide à la production de globules rouges pour aider à prévenir l'anémie !
5. Chargé de cuivre
Les graines de pastèque sont également chargées de cuivre (jusqu'à 34 % pour seulement une demi-tasse !). Le cuivre aide à la production de mélanine, le pigment qui donne la couleur des cheveux et de la peau. Il aide à la formation de collagène et augmente l'absorption du fer, tout en jouant également un rôle dans la production d'énergie.
6. Contient des acides gras essentiels
Les graines de pastèque contiennent des acides gras essentiels (AGE) comme les oméga-3 et les oméga-6 (2). Ces acides gras sont utilisés comme éléments de base des membranes à l'intérieur du corps, ainsi que pour les précurseurs de certaines hormones et pour le stockage d'énergie à long terme. Les AGE peuvent aider à prévenir les affections articulaires comme l'arthrite, ainsi que les troubles cutanés comme l'eczéma et l'acné. Ils sont également nécessaires pour une bonne santé cardiaque.
7. Riche en phosphore
Nous avons besoin de phosphore pour maintenir notre métabolisme en marche et pour aider à augmenter les niveaux d'énergie. Heureusement, les graines de pastèque sont pleines de choses (jusqu'à 76 % pour une demi-tasse !). Le phosphore est crucial pour le maintien d'os solides, car il aide à former une densité minérale osseuse qui prévient les fractures osseuses, les cassures et l'ostéoporose. Il détoxifie également le corps par la miction et l'excrétion, équilibre le niveau de pH du corps et améliore la digestion !
8. Riche en zinc
Le zinc est un minéral dont la plupart des gens manquent - et ce n'est pas très bien pour le corps d'avoir si peu de ce minéral. Le zinc est nécessaire pour un système immunitaire sain et est particulièrement important dans la lutte contre le cancer dans le corps. Le zinc équilibre également les hormones et est nécessaire à la production d'œstrogènes et de progestérone chez les femmes. Le zinc est également nécessaire pour maintenir la santé des cellules du système cardiovasculaire et contribue à réduire les niveaux d'inflammation et de stress oxydatif (3).
