Le Nigéria en tant que pays a ses valeurs particulières qui le rendent unique et différent des autres pays du monde.
Il existe un grand nombre d'aliments consommés au Nigeria, la raison en est la multiethnicité et la diversité culturelle de notre patrie.
Si vous êtes en visite ou si vous souhaitez visiter le pays, il y a certains aliments que vous devriez essayer. Ces aliments rendent les tribus auxquelles il est accosté très uniques.
Soupe Afang : La soupe Afang est une délicatesse particulière des tribus Efik et Ibibio. La soupe Afang est une soupe riche en viandes et légumes et en huile de palme. 
Afang est fabriqué à partir de légumes Afang (okazi en Igbo) et des feuilles d'eau. Il est très similaire à Edikang Ikong . Les feuilles d'Afang les différencient puisque la soupe Edikang Ikong est traditionnellement faite avec des feuilles d'eau et de l'Ugu tandis que la soupe afang est faite avec des légumes Okazi et des feuilles d'eau. 
Ofe Onugbu :Amer- la soupe aux feuilles est l'une des soupes les plus traditionnelles du Nigeria. 
Il est originaire de l'est du Nigeria et la plupart des Igbos diront que c'est leur soupe préférée au monde.
Cela ne ressemble pas vraiment à son nom dans la mesure où une soupe de feuilles amères bien préparée ne devrait pas avoir la moindre amertume.
Ceci est réalisé en lavant et en pressant les feuilles amères et en changeant l'eau à intervalles jusqu'à ce que toutes les traces d'amertume aient été lavées. 
Amala, Gbegiri et Ewedu : Amala est transformé à partir d'igname en farine tandis qu'Ewedu est une feuille verte mélangée à une soupe aqueuse. Le gbegiri, quant à lui, connu sous le nom de soupe aux haricots, est fabriqué à partir de haricots pelés.
Cette délicatesse est un plat local du peuple de l'État d'Oyo. Ils aiment l'Amala douce et chaude avec Ewedu et Gbegiri.
Il est également servi lors d'occasions importantes. 
Ofe Akwu : Ofe Akwu (Banga Ragoût) peut être préparé avec des fruits de palme frais ou du concentré de fruits de palme en conserve. 
Ce ragoût est utilisé pour manger du riz blanc bouilli.
L'utilisation de banga en conserve pour Ofe Akwu permet d'économiser du temps et de l'énergie qui auraient été utilisés pour extraire le concentré de fruit de palme.
Il est parfait pour ceux qui vivent à l'extérieur du pays où les fruits de palmier ne sont pas faciles à trouver. Une autre bonne chose est qu'il a le même goût que lorsque des fruits de palme frais sont utilisés. 
Igname pilée et Egusi : L'igname pilée est principalement consommée avec l'Egusi (soupe de melon). Il est appelé Iyan en langue yoruba. 
L'igname pilée est obtenue en faisant bouillir de l'igname sans sel et en la pilant.
Les peuples Ondo et Ekiti sont connus pour être friands d'igname pilée. La plupart du temps, ils l'utilisent également pour divertir des visiteurs spéciaux. 
Tuwo masara/Tuwo shinkafa et miyan kuka : Tuwo Shinkafa est l'un des aliments les plus consommés par les habitants du Nord et l'une de leurs meilleures spécialités. 
C'est une recette de fufu du nord du Nigéria qui est préparée avec la variété de riz doux.
Ces boulettes de riz sont la nourriture haoussa la plus appréciée et la plus connue dans les restaurants. Il est généralement servi avec des soupes du nord du Nigeria :Miyan Kuka ou Miyan Taushe, ou d'autres soupes du Nord. Il est généralement servi avec des soupes du nord du Nigeria :Miyan Kuka ou Miyan Taushe, ou d'autres soupes du Nord. 
Soupe noire : La soupe noire est une soupe nigériane savoureuse et nutritive originaire des habitants du sud-sud, c'est-à-dire (Bénin) de l'État d'Edo. 
C'est une soupe de base composée d'une combinaison de 3 types différents de légumes à feuilles moulus jusqu'à consistance lisse et cuits avec du jus de Banga qui lui donne une couleur et un goût sombres d'où le nom de soupe noire. Il est servi avec n'importe quelle hirondelle. 
Soupe Okazi : La soupe Okazi ressemble plus à la version Igbo de la soupe Afang d'Efik. 
La soupe Okazi est une délicieuse soupe nigériane composée d'un mélange de légumes; Feuilles d'Afang/Okazi et feuilles d'eau, assortiment de poisson et de viande, épices et un épaississant pour soupe.
Soupe Banga et amidon : La soupe Banga est l'une des meilleures soupes nourrissantes que vous puissiez préparer avec des noix de palme. Tout ce qu'il faut, c'est un assortiment d'épices, un assortiment de viande et de poisson, et le terminer avec une touche de beletete pour rehausser cette soupe.
C'est une recette facile qui donne des résultats formidables !. 
Onunu et ragoût de poisson : Onunu et poisson clair le ragoût est un mets délicat du peuple Kalabari dans l'État de Rivers. Cette nourriture spéciale est préparée avec de l'igname et mûre banane plantain. Pas étonnant que certaines personnes l'appellent "les rivières ont pilé l'igname et le plantain". 
Pour profiter d'Onunu, il doit être consommé immédiatement après sa préparation. Il est plus agréable lorsqu'il est consommé chaud ou tiède mais pas froid. C'est un repas lourd et savoureux. Mais, vous avez aussi besoin de beaucoup d'énergie pour battre. 