Originaire d'Éthiopie, le gombo, également connu sous le nom de "Lady's Fingers", est un légume subtropical vert vif. Le gombo a un goût distinct qui anime un certain nombre de plats allant du gombo du sud au curry de gombo indien. Chaque gousse peut atteindre des longueurs de 3 à 10 pouces et a un goût sucré et une texture distincte selon la façon dont vous choisissez de la préparer. Les graines du gombo sont parfois même moulues, grillées et utilisées comme substitut de café sans caféine.
Non seulement le gombo est délicieux, mais il est excellent pour votre corps et votre esprit ! Continuez à lire pour découvrir les incroyables bienfaits du gombo pour la santé.
Plein de fibres
Ce légume unique est une source très riche en fibres et peut aider à maintenir votre digestion. Cette étude indique qu'un "apport très élevé en fibres végétales réduit les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires et éventuellement de cancer du côlon".
Stabilise les niveaux de sucre
Semblable au kiwi, le gombo est particulièrement bénéfique pour ceux qui ont du mal à gérer leur glycémie. Une autre étude a prouvé l'effet du gombo sur la régulation du diabète sucré et aide également à réduire la quantité de cholestérol et de lipides dans le sang.
Brain Booster
Des recherches prometteuses ont établi une corrélation entre la consommation de gombo et une diminution du risque de maladie d'Alzheimer et d'autres troubles neurodégénératifs. Lorsque vous consommez régulièrement ce légume, il inverse les dommages pouvant être causés par le stress oxydatif dans votre cerveau.
Obésité
Une autre utilisation étonnante des polysaccharides présents dans ce légume tubulaire est d'aider à réguler les troubles métaboliques et l'obésité induits par les régimes riches en graisses. Les constituants du gombo peuvent y parvenir en aidant à maintenir la glycémie, le poids corporel, une meilleure tolérance au glucose et une diminution globale de la quantité de mauvais cholestérol.
Santé cardiaque
Bien que cette recherche soit en cours, cette étude suggère fortement qu'il existe un effet inverse du folate sur le risque de maladie cardiovasculaire. Le folate présent dans le gombo peut protéger votre cœur en augmentant la production d'oxyde nitrique et en attaquant les radicaux superoxydes nocifs.
Manque de léthargie
Le gombo contient un niveau élevé de polysaccharides, qui sont les glucides sains à longue chaîne, et sont évidents pour prolonger le temps de nage des spermatozoïdes in vivo. Les polysaccharides augmentent également la quantité de glycogène dans le foie, ce qui aide au stockage de l'énergie. La recherche a également prouvé que l'augmentation de votre consommation de gombo a eu des effets anti-fatigue sur les humains.
Anti-oxydant
Les graines de gombo sont celles qui ont le plus d'effets antioxydants et anti-fatigue, alors ne les cueillez pas ! Des preuves scientifiques prouvent que les graines opèrent leur magie en réduisant les niveaux nocifs d'acide lactique sanguin et d'azote uréique. Qui savait que le gombo avait des effets anti-oxydants aussi puissants !
Acide folique
Chaque demi-tasse de gombo cuit fournit 37 microgrammes de folate, qui aide à métaboliser les glucides, les protéines et les graisses. L'acide folique, également connu sous le nom de vitamine B-9, est essentiel à inclure dans votre alimentation quotidienne, car il permet à votre corps de générer de nouvelles cellules et peut également prévenir les dommages nocifs à l'ADN pouvant entraîner le cancer. Certaines études montrent même que l'acide folique aide à réduire le risque de malformations congénitales chez les femmes enceintes et est généralement inclus dans les vitamines prénatales.
Amoureux du foie
Il a été prouvé qu'un extrait de gombo a des propriétés protectrices pour le foie en réduisant les dommages causés par certains produits chimiques. Augmenter votre consommation de gombo peut aider à réduire les niveaux d'inflammation et même à réduire le risque de nécrose du foie en raison de sa teneur élevée en antioxydants.
Rempli de protéines
Juste une demi-tasse de ce délicieux légume de la famille des mauves fournit 1,5 gramme de protéines. Il existe différentes façons de préparer ce savoureux substitut de viande pour ceux qui choisissent de suivre un régime végétarien, voici une façon savoureuse de préparer du curry de gombo qui convient aux végétaliens.
