Les petites lentilles sont une légumineuse à consommer. Ils sont bon marché, copieux, faciles à préparer et regorgent d'acides aminés essentiels et de nutriments alimentaires. Il n'est donc pas étonnant que les lentilles soient un ingrédient courant de la cuisine française et indienne. Lisez la suite pour en savoir plus sur les 10 principaux bienfaits des lentilles pour la santé.
Réduit le cholestérol
Un consensus croissant conclut que la consommation quotidienne de légumineuses réduit le cholestérol LDL. Des chercheurs canadiens ont sondé 26 études américaines et canadiennes sur le sujet et ont constaté que les personnes qui consomment 3/4 de tasse de légumineuses bénéficiaient d'une réduction de 5 % du cholestérol LDL. Les lentilles possèdent plus de la moitié de vos besoins quotidiens en cuivre. Le cuivre neutralise l'enzyme HMG-CoA réductase, l'enzyme ciblée par les médicaments contre le cholestérol.
Régule la glycémie
Si vous faites partie des millions d'Américains souffrant de diabète de type 2, vous devez commencer à manger des lentilles. Les légumineuses riches en fibres solubles comme les lentilles aident à stabiliser la glycémie en abaissant la glycémie et l'insuline. Les lentilles ont également un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'elles se digèrent lentement sans faire grimper la glycémie. Mangez donc une tasse de lentilles (ou d'autres légumineuses) par jour pour réduire le taux d'hémoglobine A1C.
Facilite la perte de poids
Une question séculaire pour les végétariens est "comment puis-je être rassasié sans me gaver d'amidons?" Les cuisines à forte teneur en légumes, comme l'Inde, choisissent les lentilles pour faire l'affaire. Une portion de 1 tasse contient seulement 230 calories. Cette même portion contient également 63 % de vos fibres quotidiennes et une grande quantité de protéines, qui vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps. Alors mangez un plat savoureux de lentilles si vous voulez vous sentir rassasié et maintenir le contrôle des portions.
Aide Digestive
La fibre est un composant non digestible des aliments végétaux qui maintient votre système digestif en mouvement. Les médecins suggèrent que votre régime alimentaire se compose de 40% d'aliments riches en fibres pour rester régulier et éviter la constipation. Les fibres empêchent également les toxines de sortir de votre système et fermentent les bactéries saines. En tant qu'aliment riche en fibres, une portion de lentilles vous placera dans la gamme de fibres idéale.
Réduit le risque de maladie coronarienne
Les aliments riches en fibres sont une arme importante dans la lutte contre les maladies cardiaques. Une étude publiée dans les Archives of Internal Medicine a révélé que les adultes qui suivaient un régime riche en fibres avaient 12 % moins de risque de maladie coronarienne et 11 % moins de maladies cardiovasculaires. Les lentilles contiennent également des niveaux élevés de folate et de magnésium, qui améliorent tous deux la circulation sanguine dans les artères et profitent au cœur.
Soutient la santé du cerveau
Aucun aliment ne contient plus de folate que les lentilles, qui fournissent 90 % de vos besoins quotidiens en une seule portion. C'est vraiment une bonne chose. Le folate est une vitamine B complexe qui est un nutriment clé pour la santé humaine. Une carence en folate peut entraîner des malformations congénitales et des troubles sanguins. Pendant ce temps, le folate soutient la production de neurotransmetteurs qui stimulent la fonction du système nerveux.
Système cardiovasculaire sain
Les lentilles riches en folate offrent également un excellent soutien à votre système cardiovasculaire. Le folate a un effet dissuasif sur l'homocystéine (Hcy), un acide aminé non protéique qui est corrélé aux caillots sanguins, aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux. Au cours des dernières années, un large éventail d'études ont montré que le folate diminuait les niveaux d'Hcy, entraînant une réduction de l'incidence des accidents vasculaires cérébraux.
Boost d'énergie
Les lentilles contiennent 1 à 2 punchs de fer et de cuivre, qui sont tous deux essentiels à la production d'énergie. Le fer a besoin de cuivre pour réparer les globules rouges et prévenir l'anémie. Le cuivre aide également à transférer l'énergie des glucides à l'intérieur des cellules. La fibre de cuivre fournit également une énergie à combustion lente qui vous permet de rester rassasié et alimenté plus longtemps.
Santé des femmes
Lorsque vous pensez aux aliments riches en fer, un gros steak rouge juteux est probablement la première chose qui vous vient à l'esprit. Alors que la viande rouge ouvre définitivement la voie au fer, les lentilles ne sont pas loin derrière. Ils contiennent près de 50 % de vos besoins quotidiens en fer. C'est une bonne chose car la carence en fer est la plus grande condition liée aux nutriments dans le monde. Les femmes ont besoin de fer pour maintenir leur santé menstruelle et avoir une grossesse en santé. Par conséquent, elles ont besoin de plus de fer dans leur alimentation que les hommes, les femmes enceintes et allaitantes nécessitant jusqu'à 27 mg par jour.
Attaque aux radicaux libres
Les radicaux libres sont des molécules non chargées qui peuvent déclencher une réaction en chaîne. Par conséquent, leurs niveaux élevés de radicaux libres sont associés à de nombreuses maladies. Le manganèse est un cofacteur dans la formation d'une enzyme antioxydante appelée manganèse superoxyde dismutase. Cet antioxydant est lié à des niveaux réduits de radicaux libres, ce qui diminue votre risque de divers cancers.
