Manger plus de fruits et de légumes peut réduire le risque d'AVC dans le monde, selon une nouvelle analyse de 20 études menées en Europe, aux États-Unis et en Asie. L'American Heart Association conseille à l'adulte moyen de manger quatre à cinq portions de fruits et de légumes par jour, sur la base d'un régime de 2 000 calories. Une alimentation riche en une variété de couleurs et de types de légumes et de fruits est un moyen d'obtenir des nutriments importants dont la plupart des gens ne consomment pas assez, notamment des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires. Ils sont également naturellement pauvres en graisses saturées.
Selon une nouvelle étude publiée dans le journal de l'American Heart Association Stroke :, manger plus de fruits et de légumes pourrait réduire le risque d'AVC dans le monde.
Les chercheurs ont mené une méta-analyse de 20 études publiées au cours des 19 dernières années pour évaluer les effets de la consommation de fruits et légumes sur le risque d'AVC dans le monde. Les études combinées ont porté sur 760 629 hommes et femmes qui ont subi 16 981 AVC.
Le risque d'AVC a diminué de 32 % pour 200 grammes de fruits consommés chaque jour et de 11 % pour 200 grammes de légumes consommés chaque jour.
"L'amélioration de l'alimentation et du mode de vie est essentielle pour la réduction du risque cardiaque et d'AVC dans la population générale", a déclaré Yan Qu, M.D., auteur principal de l'étude, directeur de l'unité de soins intensifs de l'hôpital municipal de Qingdao et professeur au Collège médical de l'Université de Qingdao en Qingdao, Chine. "En particulier, une alimentation riche en fruits et légumes est fortement recommandée car elle répond aux besoins en micronutriments et macronutriments et en fibres sans augmenter substantiellement les besoins énergétiques globaux."
Les macronutriments (glucides, protéines et lipides) apportent des calories ou de l'énergie. Notre corps a besoin de plus petites quantités de micronutriments tels que les vitamines et les minéraux.
Le chercheur a cité des études démontrant qu'une consommation élevée de fruits et de légumes peut abaisser la tension artérielle et améliorer la fonction microvasculaire. Il a des effets favorables sur l'indice de masse corporelle, le tour de taille, le cholestérol, l'inflammation et le stress oxydatif.
Les effets bénéfiques des fruits et légumes appliqués de manière cohérente aux hommes et aux femmes, résultat d'AVC et par type d'AVC (causé par un caillot ou un saignement). Les chercheurs n'ont trouvé aucune différence significative dans l'effet sur l'âge (moins ou plus de 55 ans).
Les chercheurs ont ajusté les résultats de l'étude en fonction de facteurs tels que le tabagisme, l'alcool, la tension artérielle, le cholestérol, l'activité physique, l'indice de masse corporelle et d'autres variables alimentaires.
Les chercheurs ont combiné les résultats de six études réalisées aux États-Unis, huit en Europe et six en Asie (Chine et Japon). Ils notent que la faible consommation de fruits et légumes est répandue dans le monde entier, et en particulier dans les pays à revenu faible et intermédiaire.
Selon l'Organisation mondiale de la santé, augmenter la consommation de fruits et légumes jusqu'à 600 grammes par jour pourrait réduire le fardeau des AVC ischémiques de 19 % dans le monde.
En Chine, l'AVC est la principale cause de décès, avec environ 1,7 million de décès en 2010. Aux États-Unis, l'AVC est la quatrième cause de décès et l'une des principales causes d'invalidité.
L'American Heart Association conseille à l'adulte moyen de manger quatre à cinq portions de fruits et de légumes par jour, sur la base d'un régime de 2 000 calories. Une alimentation riche en une variété de couleurs et de types de légumes et de fruits est un moyen d'obtenir des nutriments importants dont la plupart des gens ne consomment pas assez, notamment des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires. Ils sont également naturellement pauvres en graisses saturées.
Publié à l'origine sur ScienceDaily
