Chaque fois que le temps dehors est épouvantable, votre palais vous rappelle de manger des aliments réconfortants (quelque chose de chaud et réconfortant). Les vents froids vous obligent en quelque sorte à sortir des soupes épaisses, des ragoûts riches, des plats de pâtes décadents et des casseroles savoureuses.
Des études indiquent que les humains se sentent obligés de consommer des aliments riches qui contiennent beaucoup de calories en hiver, car c'est une façon de réchauffer le corps. La nourriture est un carburant et manger des aliments réconfortants ajoute de l'énergie à votre système tout en réconfortant votre âme. T
Le temps froid de l'hiver fait chuter la température de votre corps. Pour cette raison, vous ressentez une envie de manger plus. De plus, la frénésie alimentaire en hiver peut être liée à l'instinct naturel de survie. Les anciens humains n'avaient pas d'habitations isolées dans les temps anciens, faisant de l'hiver une période vraiment dangereuse. En conséquence, les humains se sont sentis obligés de stocker des calories pour supporter les périodes de pénurie lorsqu'il n'y a pas beaucoup de produits ou de récoltes provenant des grands espaces. Cela explique pourquoi les gens préfèrent les aliments riches en glucides et en graisses lorsqu'il fait froid, car ils s'alignent sur la biologie du corps pour lutter pour l'auto-préservation.
Ne soyez pas surpris si vous avez tendance à avoir envie de vos aliments réconfortants décadents préférés chaque hiver. N'oubliez pas que les fêtes les plus festives (et leurs fêtes) telles que Thanksgiving, Noël, Hanukkah et le Nouvel An ont lieu pendant les mois les plus froids. La saison hivernale vous incite en quelque sorte à remonter le temps, vous faisant manquer votre famille et vos amis ainsi que les repas que vous avez partagés autrefois.
Heureusement, les aliments réconfortants n'ont pas besoin d'être trop lourds ou très riches en calories pour être réconfortants. Aujourd'hui, vous pouvez convertir pratiquement tous les aliments réconfortants préférés en une alternative plus saine si vous savez comment acheter et préparer des ingrédients plus propres. Découvrez ces plats réconfortants maison plus sains qui satisferont vos envies et vous feront vous sentir bien pendant les froides nuits d'hiver.
1. Soupe au poulet et au riz sauvage
La soupe au poulet et aux nouilles est un aliment réconfortant classique d'hiver que tout le monde apprécie. Imaginez simplement creuser dans un bol de soupe bien chaude qui mijote depuis des heures. Cette image à elle seule suffit à faire fondre vos doigts et votre nez glacés. Mais rendez cette soupe beaucoup plus saine en utilisant du poulet maigre, en ajoutant beaucoup de légumes et en remplaçant les nouilles par du riz sauvage biologique plus riche en fibres.
Contrairement au riz blanc raffiné qui est chargé en glucides, ce qui fait augmenter votre glycémie, le riz sauvage a plus d'avantages, est sans céréales et plus riche en antioxydants. Pour ces raisons, des études montrent que le riz sauvage peut faire ce qui suit :
- Réduire l'inflammation
- Améliore la digestion
- Favorise un cœur sain
- Aide à la perte de poids
- Renforcer le système immunitaire
- Fournit suffisamment d'énergie
- Aide à gérer son poids
Découvrez la recette complète ici afin que vous puissiez faire votre propre bol chaud pour éviter le froid cet hiver.
2. Lasagne à la courge spaghetti
L'hiver et les lasagnes très chaudes vont bien ensemble, comme les Oreos et le lait. Cependant, une lasagne typique est chargée de glucides, de protéines et de graisses. Imaginez simplement des couches épaisses de pâtes raffinées avec des couches grasses de viande et de sauce béchamel. Ce n'est certainement pas pour les personnes soucieuses de leur régime alimentaire. Si vous voulez profiter de vos lasagnes sans les calories supplémentaires, essayez cette version végétarienne.
Au lieu d'utiliser des nouilles ordinaires, coupez de fines couches de courge. Vous pouvez suivre votre recette habituelle de sauce à la viande, mais la remplacer par de la dinde hachée maigre ou du tempeh (un substitut végétarien) plus sain. Utilisez du fromage faible en gras ou du fromage non laitier au lieu de la sauce blanche et du fromage. Enfin, superposez vos lasagnes aux légumes dans la coquille de courge pour donner du peps à la présentation.
N'oubliez pas que le goût de la nourriture est toujours rehaussé par son apparence, c'est pourquoi la garniture et la mise en assiette sont si importantes. Alors visez un festin visuel avec une extravagance gastronomique. Pour compléter votre repas, servez-le avec une salade d'accompagnement et des petits pains de grains entiers. Il est parfaitement chaud, ooey et gluant pour combattre le froid tout en étant riche en fibres et en vitamines.
3. Chili à la dinde et au quinoa
Il y a quelque chose de magique dans un bol de piment épicé en plein hiver. Les dîners au piment sont les meilleurs par temps glacial, car vous pouvez vider les ingrédients dans une casserole et servir beaucoup de bouches affamées en une seule fois. De plus, le piment peut être cuit dans une mijoteuse pour une cuisson lente, vous pouvez donc simplement le laisser là et faire votre truc. Plus longtemps votre plat mijote, plus la saveur s'harmonise et s'intensifie.
De plus, le piment peut être très sain selon les ingrédients que vous utilisez. Si vous remplacez la viande rouge par du poulet ou de la dinde maigre, vous pouvez réduire les calories et les matières grasses. Au lieu d'utiliser des tonnes de haricots, vous pouvez également passer à du quinoa plus sain. Surtout, abandonnez la crème sure et le fromage, mais prenez de la feta riche en protéines ou du fromage faible en gras pour faire de votre piment une version plus propre. Le piment est toujours une bonne idée car il est :
- Chargé de protéines
- Contient des tonnes de vitamines et de fibres provenant des légumes
- Riche en fer soin des haricots
- Vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps
4. Soupe crémeuse saine
Sain et crémeux semble être un oxymore. Cependant, vous pourrez déguster de délicieux bols de soupes crémeuses cet hiver grâce à la substitution. Avec cette astuce, vous pouvez aller de l'avant et vous adonner à une chaudrée de palourdes plus maigre, à une soupe à la crème de champignons, à une carotte crémeuse, à une crème de poulet et de brocoli, etc.
La clé est de remplacer la crème entière par une version plus saine comme le lait d'amande ou le lait de cajou. La graisse de ces types de lait est plus saine car elle contient des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, qui, selon des études, protègent contre les maladies cardiaques. Les noix sont également riches en protéines, en vitamine E et en vitamine D. En outre, c'est un bon substitut non laitier pour une personne intolérante au lactose.
Et au lieu d'utiliser de la fécule de maïs pour épaissir la soupe, vous pouvez utiliser de l'amidon d'arrow-root ou de tapioca plus sain (fabriqué à partir de racine de manioc). Les deux contiennent plus de fibres et sont également sans gluten. Une autre alternative est la farine d'amande si vous voulez un épaississant contenant des glucides. Cela a un faible index glycémique et ne gâchera pas votre glycémie.
Rendez votre bol de soupe crémeuse plus copieux en l'associant à une salade à base de vinaigre balsamique et à du pain de grains entiers grillé. Lorsque vous faites des choix plus intelligents lorsque vous cuisinez votre soupe habituelle, vous pouvez réduire les matières grasses et les calories. Faire de petites substitutions conscientes aggravera et votre corps vous remerciera.
5. Nouilles de courgettes au pesto d'avocat et casserole de crevettes
Si vous avez envie de ragoût de thon mais que vous ne voulez pas de glucides, vous pouvez opter pour ce régal super délicieux à la place. Réduisez les glucides en utilisant des courgettes en spirale au lieu de nouilles blanches ordinaires. Ajoutez-y également des graisses saines en remplaçant la moitié de votre sauce à la crème habituelle par de la sauce au pesto et de la purée d'avocat. Ce fruit a le pouvoir d'augmenter votre taux de bon cholestérol. Il est également riche en éléments suivants :
- Vitamines B
- Vitamine K
- Potassium
- Vitamine E
- Cuivre
- Vitamine E
- Folates
De nombreuses études établissent un lien entre l'avocat et la réduction du risque de maladie cardiovasculaire. Cela aide également à améliorer votre biome intestinal et améliore votre humeur. Si vous souhaitez amplifier le goût de vos pâtes, garnissez-les de crevettes piquantes au lieu de thon riche en sodium. Il suffit de faire sauter des crevettes déveinées dans l'assaisonnement cajun pour que votre repas d'hiver se prépare. Et bien sûr, n'oubliez pas de garnir votre produit fini de poivre frais et de parmesan fraîchement râpé.
N'utilisez pas le temps froid comme raison pour accumuler ces livres d'hiver redoutés. En utilisant des alternatives plus saines, vous pouvez toujours profiter d'aliments réconfortants classiques sans accumuler de calories en excès. S'en tenir aux légumes, aux grains entiers, aux haricots et aux noix peut vous aider à rester sur la bonne voie avec votre alimentation. Vous pouvez également essayer de faire une alternative sans viande une ou deux fois par semaine.
Si vous souhaitez connaître le type de régime qui vous convient le mieux, en fonction de votre génétique, consultez les rapports sur le régime et la nutrition de CircleDNA.
