Les avantages de manger des aliments épicés vont de la perte de poids à une meilleure santé cardiaque.
Bon nombre des effets secondaires positifs de la consommation d'aliments épicés sont dérivés du produit chimique capsaïcine. Bien que cette substance soit un irritant pour les mammifères, elle attire également rapidement l'attention en tant qu'analgésique topique et stimulant du métabolisme.
Bien que tout le monde n'aime pas naturellement "sentir la brûlure" des aliments épicés, certaines substances peuvent avoir un impact direct sur votre bien-être. La clé du succès est de comprendre d'où viennent les avantages des épices et comment vous pouvez améliorer votre tolérance aux épices pour vos futurs repas.
Ci-dessous, nous examinerons les principaux avantages de manger des aliments épicés et comment vous pouvez entraîner votre palais à supporter un peu plus de chaleur.
1. Les aliments épicés stimulent votre métabolisme
Bien que des recherches supplémentaires sur cet avantage particulier des aliments épicés soient nécessaires, les experts pensent que les aliments épicés pourraient améliorer considérablement les performances de votre métabolisme en produisant de la chaleur dans le corps et en augmentant votre fréquence cardiaque. La capsaïcine, ingrédient central du piment, est une substance thermogénique capable de stimuler la dépense énergétique.
Votre métabolisme fonctionne en convertissant les aliments en énergie. Plus vous dépensez d'énergie, plus votre système convertira de nourriture, réduisant ainsi le pourcentage de calories laissées pour augmenter votre poids. Des études ont révélé que la consommation d'aliments contenant de la capsaïcine est associée à une prévalence plus faible d'obésité. Cela signifie que l'un des principaux avantages de manger des aliments épicés est de vous aider à gérer votre poids.
Des tests en double aveugle indiquent également que l'utilisation de seulement 6 mg de capsinoïde par jour pendant 12 semaines peut réduire le poids corporel jusqu'à 0,9 kg sans exercice ni régime supplémentaire. Certains experts pensent également que la capsaïcine peut agir comme un coupe-faim , ce qui réduit votre désir de consommer des calories supplémentaires.
2. Améliore la santé cardiaque
Votre alimentation a un impact significatif sur la santé de votre cœur. L'un des avantages de manger des aliments épicés est qu'ils peuvent augmenter votre circulation sanguine et faire baisser votre tension artérielle. Lorsque vous mangez des piments, par exemple, cela stimule la libération de composés qui dilatent vos vaisseaux sanguins. De plus, la capsaïcine diminue l'inflammation, qui a été liée aux maladies cardiaques.
Une étude réalisée en 2017 a révélé que la consommation quotidienne de capsaïcine pouvait également réduire le cholestérol. Les participants prenant des gélules de 4 mg chaque jour avaient un taux de cholestérol sanguin inférieur à celui de leur groupe témoin. Réduire le cholestérol est essentiel pour préserver un cœur en bonne santé.
Une autre étude réalisée en 2017 a également révélé que les personnes mangeant des «piments rouges» sur une période de 6 ans avaient une incidence de 13% inférieure de décès dus à des causes liées à la santé cardiaque, telles qu'un accident vasculaire cérébral ou une maladie cardiaque. Combinée à d'autres stratégies saines pour le cœur, à savoir l'exercice régulier, l'épice pourrait aider à maintenir le bon fonctionnement de votre cœur.
3. Réduit l'inflammation intestinale
L'inconfort que vous ressentez lorsque vous consommez des aliments épicés peut vous faire penser que cela causera une gêne dans votre estomac, mais la recherche nous raconte une autre histoire. Une étude de 2006 a révélé que la capsaïcine peut augmenter le flux sanguin vers la muqueuse du tractus gastro-intestinal et protéger contre les dommages ou les ulcères.
Les aliments épicés peuvent même avoir quelque chose à offrir aux personnes atteintes de la maladie de Crohn. Lorsque la capsaïcine pénètre dans le tube digestif, elle crée une substance chimique appelée anandamide, qui aide à réduire l'inflammation dans l'intestin. L'inflammation est fréquente chez les personnes atteintes de la maladie de Crohn et d'affections similaires telles que la colite ulcéreuse. La même réaction qui calme le tube digestif et réduit l'inflammation peut également contribuer à réduire le risque de tumeurs, en particulier chez les personnes génétiquement plus susceptibles de développer des tumeurs et un cancer de l'estomac.
Les aliments épicés agissent également comme antioxydant, réduisant l'inflammation et aidant au processus digestif en luttant contre les bactéries nocives qui peuvent provoquer une infection. Si vous avez des problèmes de côlon irritable, les aliments épicés pourraient vous être bénéfiques, à condition que ces aliments ne déclenchent pas votre état ou ne l'aggravent pas. Une petite expérimentation peut être utile si votre médecin l'approuve.
4. Pourrait augmenter votre durée de vie
Une étude menée auprès d'adultes chinois a révélé que ceux qui consommaient des aliments épicés en 2015 ont révélé que ceux qui mangeaient des épices presque tous les jours avaient un risque de décès prématuré de 14 % inférieur à celui des adultes ne mangeant des aliments épicés qu'une fois par semaine. Les chercheurs pensent que cela a quelque chose à voir avec les effets anti-inflammatoires de la capsaïcine , ainsi que des menaces réduites d'obésité ou de maladies cardiaques.
De plus, une étude de 2017 du Vermont a trouvé des résultats d'espérance de vie similaires chez les personnes aux États-Unis. Notamment, cependant, les chercheurs de ces études ont noté que les aliments épicés ne devraient pas être considérés comme une panacée pour les problèmes de santé, car ils n'annulent pas les mauvaises habitudes.
Combinez les aliments épicés avec de l'exercice régulier et une alimentation équilibrée et saine, et vous devriez voir une amélioration de votre longévité.
5. Les épices peuvent aider à soulager certaines douleurs
Manger des épices peut sembler inconfortable au début, mais cela peut en fait aider à soulager la douleur. Depuis des années, les experts recommandent l'utilisation de crèmes et d'onguents enrichis en capsaïcine pour le traitement des douleurs articulaires et musculaires. Appliquée localement, la capsaïcine peut bloquer certains des messages de douleur envoyés par vos nerfs, réduisant ainsi la sensation de douleur.
Une étude de 2011 a révélé qu'une application de 60 minutes d'un patch contenant 8% de capsaïcine a procuré un soulagement efficace de la douleur chez les patients souffrant de douleurs neuropathiques pendant jusqu'à 12 semaines. L'application topique de capsaïcine peut également aider à traiter l'arthrite, les blessures musculaires et la fibromyalgie.
Comment augmenter votre tolérance aux aliments épicés
Le plus grand défi pour tirer parti des avantages de manger des aliments épicés est de trouver comment les ajouter à votre alimentation de manière confortable. Si vous souffrez de douleurs musculaires et articulaires, vous pouvez éviter l'inconfort de manger des épices en achetant des crèmes sur ordonnance et en vente libre contenant de l'extrait de capsaïcine.
Alternativement, les personnes qui espèrent accéder aux bienfaits des épices pour la santé cardiaque et l'équilibre intestinal devront envisager de s'exposer lentement à plus de chaleur dans leurs aliments ou de prendre des suppléments réguliers. En moyenne, environ 80 % des gens disent aimer une certaine quantité d'épices et plus de la moitié mangent des aliments épicés une fois par semaine. Cependant, tout le monde ne peut pas bien gérer les épices.
Lorsque vous obtiendrez les résultats de votre test CircleDNA, vous pourrez voir à quel point vous êtes susceptible d'être sensible aux épices en fonction de votre génétique. Vous pouvez alors commencer à travailler sur votre tolérance en fonction de votre niveau actuel.
Si vous êtes particulièrement sensible aux épices :
- Commencer petit : N'essayez pas de manger un piment entier tout de suite. Commencez par ajouter du poivre noir à vos pâtes ou saupoudrez de piments rouges broyés dans vos soupes. Vous pouvez commencer par essayer de dissimuler les épices dans les repas que vous aimez déjà, juste une petite quantité à la fois.
- Savourez la saveur : La pleine conscience fait une grande différence dans votre expérience culinaire. Se concentrer sur les arômes et les goûts que vous appréciez lorsque vous mangez des aliments épicés vous aide à vous distraire de la douleur de la chaleur sur votre langue. Essayez de décrire autant que possible les saveurs de vos aliments après avoir mangé dans un journal alimentaire pour affiner vos compétences de pleine conscience.
- Augmentez lentement les niveaux d'épices : Apprenez à connaître les niveaux de Scoville et les échelles de mesure couramment utilisées pour les épices. De cette façon, vous pouvez commencer avec des piments plus doux comme les poblanos, avant de passer aux jalapenos et aux habaneros. Cela doit être un processus quelque peu graduel. Si vous rencontrez un poivre ou une épice trop dur pour vous, notez-le et envisagez de revenir en arrière pendant un certain temps.
- Gardez-le à côté de votre assiette : Si vous utilisez des sauces épicées dans vos plats, n'en arrosez pas le reste de votre repas. Au lieu de cela, ajoutez la sauce sur le côté de votre assiette et trempez-y vos aliments de temps en temps. Cette idée est particulièrement utile si vous voulez contrôler la quantité d'épices que vous mangez. Si vous ne pouvez tout simplement plus consommer, vous pourrez au moins finir votre repas.
- Ayez des liquides de refroidissement à portée de main :Évitez d'utiliser de l'eau pour vous rafraîchir la bouche après avoir bu des épices. Une cuillerée de crème sure ou un peu de lait sera beaucoup plus efficace. Garder une substance rafraîchissante à proximité vous donnera une «sortie» lorsque l'épice est trop. Vous trouverez souvent des liquides de refroidissement dans les restaurants indiens et mexicains, comme la coriandre ou le citron vert, pour aider les convives à gérer les effets des aliments épicés.
N'oubliez pas que tout le monde n'a pas été conçu pour gérer les aliments épicés. Si vous n'êtes vraiment pas à l'aise d'incorporer des épices à votre alimentation, vous pouvez toujours essayer des suppléments à la place.
