Bien que jouer avec votre nourriture soit presque toujours mal vu, jouer avec votre régime alimentaire est une chose tout à fait acceptable, selon Ethan Weiss, M.D. Le cardiologue préventif expérimente souvent différents régimes, mais plus récemment, il est devenu céto.
Au cours d'un podcast mindbodygreen, Weiss a partagé ce qu'il mange au cours d'une journée typique tout en respectant le régime céto. Spoiler :Cela commence toujours par une tasse de café noir et se termine par un verre de vin rouge sec.
"Il y avait deux points non négociables dans mon parcours nutritionnel", a-t-il déclaré. "Tout ce que je développerais et promouvrais... devait avoir deux choses. L'une était le café et l'autre le vin."
Bien que le choix de votre vin puisse nécessiter un peu de recherche sur le régime céto, certaines variétés sont toujours faisables. "La quantité de glucides dans un verre de vin blanc sec est la même que dans un verre de vin rouge sec", a déclaré Weiss.
Avant d'arriver à ce vin, cependant, Weiss doit passer le déjeuner et le dîner.
Le déjeuner est toujours une salade.
Chaque jour depuis deux ans, Weiss prépare une salade pour le déjeuner. Avant cela, il achetait le déjeuner tous les jours, ce qui devient à la fois un fardeau financier et un fardeau pour la santé. "L'un des avantages de faire du céto", a-t-il déclaré, "est qu'il n'est pas vraiment facile de trouver de la nourriture... quand vous sortez déjeuner."
Ses salades comprennent une certaine forme de laitue, des légumes hachés, comme le céleri, les concombres et les poivrons. Pour augmenter son apport en fibres, Weiss ajoute des haricots lupini, riches en protéines et sans glucides nets.
"Les personnes qui suivent un régime cétogène conventionnel ne consomment généralement pas beaucoup de fibres. C'est donc formidable si vous pouvez trouver des sources de fibres qui ne contiennent pas aussi beaucoup de glucides", a-t-il déclaré. "Donc, des haricots lupini, puis un avocat entier chaque jour."
Pour plus de protéines et un peu de croquant, il ajoutera des noix de macadamia ou des noix, et des restes de saumon ou de tofu de la veille.
Pour une vinaigrette saine et riche en matières grasses, Weiss garde son bureau rempli d'huile d'olive et y asperge sa salade. Quant aux produits laitiers ? "De temps en temps, je jette du fromage dessus, selon ce que je ressens", a-t-il déclaré.
Qu'y a-t-il pour le dîner ?
Le dîner pour la famille de Weiss est compliqué, c'est le moins qu'on puisse dire. "Ma femme et moi faisons tous les deux du céto", a-t-il déclaré. "Ma fille cadette est végétarienne, vraiment pescatarienne. Et ma fille aînée adore la viande."
Pour s'adapter aux différentes préférences alimentaires, ils préparent généralement quelques repas séparés. Pour Weiss, cela comprend généralement un légume rôti non féculent, comme le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles ou les asperges. Avec cela, il mangera des protéines, comme du poisson ou du tofu, et moins fréquemment, du poulet.
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