Régime faible en gras. Diète faible en glucides. Pour la personne moyenne, les deux sont presque synonymes en ce sens qu'il existe un "faible-quelque chose" qui peut contribuer à la prise de poids d'une personne. Alors que les graisses n'ont pas besoin d'être définies, les glucides évoquent généralement des images de pain blanc et de féculents lourds comme les pommes de terre qui fournissent une tonne d'énergie (calories) mais peuvent être problématiques lorsqu'il s'agit d'en avoir en excès, car ils sont convertis et stockés sous forme de graisse, contribuant à la prise de poids. La question se pose alors :qu'est-ce qui est le mieux pour vous :un régime pauvre en graisses ou un régime pauvre en glucides ?
Une étude publiée par Cell Metabolism a révélé que la restriction de la consommation de graisse entraîne une perte de graisse corporelle plus importante chez les personnes obèses que la restriction de la consommation de glucides.
De plus, la même étude a révélé que la limitation de la consommation de glucides entraînait une plus grande perte de poids globale par rapport au régime pauvre en graisses. Il a également établi que le régime à faible teneur en matières grasses entraînait une diminution de la sécrétion d'insuline, une augmentation de l'oxydation des graisses et une augmentation de la perte de graisse corporelle par rapport aux niveaux de base.
L'étude a observé 19 adultes obèses qui ont été confinés dans un service métabolique pendant deux périodes de 2 semaines. Après avoir déterminé les niveaux de base, les sujets ont reçu soit un régime réduit en glucides, soit un régime réduit en graisses auquel ils ont strictement adhéré. Après une période de sevrage de 2 à 4 semaines, des études de base seraient à nouveau menées et les sujets consommeraient alors le régime alimentaire qui ne leur avait pas été initialement donné.
Régime faible en gras, la voie à suivre
Selon l'étude, la perte de graisse corporelle a été déterminée par la différence entre l'apport quotidien en graisses et l'oxydation nette des graisses (la conversion des graisses en molécules plus petites qui peuvent ensuite être brûlées sous forme d'énergie). Bien que le régime pauvre en glucides ait entraîné une augmentation plus importante de l'oxydation des graisses et que le régime pauvre en graisses n'ait pas modifié l'oxydation des graisses, la perte de graisse était plus importante dans le régime pauvre en graisses.
L'étude a également pris soin de s'assurer que les régimes avaient une mesure de constance. Alors que les régimes à faible teneur en calories et à faible teneur en matières grasses contenaient 30 % de calories en moins que le régime de base (2 740 calories), les régimes eux-mêmes contenaient exactement le même nombre de calories (1 918 calories). Les niveaux de protéines sont restés inchangés pour la plupart, bien que le régime à faible teneur en matières grasses ait eu une augmentation insignifiante à 105 grammes, tandis que les régimes de base et à faible teneur en calories avaient 101 grammes.
Conclusion :Calorie pour calorie, le régime pauvre en graisses a entraîné une perte de graisse corporelle plus importante que le régime pauvre en glucides.
