Votre guide pour trouver des aliments à faible IG pour maintenir votre glycémie stable
Healthbeat de la Harvard Medical School explique que l'indice glycémique (IG) d'un aliment est une mesure de la façon dont un aliment spécifique contenant des glucides provoque une augmentation de la glycémie. Il est donné sous forme de nombre par rapport à l'effet sur votre glycémie de la consommation de glucose (un type de sucre) ou de pain blanc, selon une étude publiée dans la revue Diabetes Care.
Lorsque vous mangez un aliment ou une boisson contenant des glucides, votre corps décompose les glucides en un type de sucre appelé glucose. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, le glucose pénètre dans votre circulation sanguine et fait augmenter votre taux de glycémie (glycémie).
Comparés aux aliments à faible indice glycémique, les aliments à indice glycémique élevé entraînent une augmentation plus rapide et plus importante de la glycémie. Ces pics sont considérés comme malsains pour plusieurs raisons.
- Ils augmentent votre glycémie moyenne
- Ils augmentent la demande d'insuline de votre corps
- Ils entraînent des baisses plus spectaculaires de la glycémie après le pic, provoquant potentiellement la faim, des envies de glucides et de la faiblesse
Un régime alimentaire et un plan de repas à faible IG peuvent vous aider à éviter les montagnes russes de la glycémie, mais l'IG ne figure pas sur l'étiquette nutritionnelle de la plupart des aliments. Au lieu de cela, vous devrez probablement consulter une liste de l'IG des aliments.
Les aliments à faible indice glycémique sont souvent moins transformés et plus riches en protéines, en fibres, en lipides et/ou en glucides complexes plutôt que raffinés.
Selon l'Institut Linus Pauling, voici une liste d'aliments à faible indice glycémique :
Indice glycémique et diabète
Un régime à faible IG peut-il faire baisser la glycémie si vous souffrez de prédiabète ou de diabète ?Probablement, si vous choisissez judicieusement. Les aliments à faible IG sont moins susceptibles de provoquer des pics de glycémie et plus susceptibles de maintenir la glycémie stable dans des plages plus saines. Vous pouvez aider à contrôler le prédiabète ou le diabète avec un régime alimentaire basé sur des aliments nutritifs à faible IG tels que des légumes, des haricots, des produits laitiers faibles en gras et des grains entiers, ainsi que des protéines et des graisses saines. Cependant, une alimentation riche en graisses malsaines, en aliments frits et en viande transformée peut avoir un IG bas, mais n'est pas susceptible de faire baisser la glycémie.
Liste des aliments à faible IG
Fruit à faible indice glycémique
- Pommes
- Abricots secs
- Banane pas mûre
- Pêches
- Fraises
- Oranges
- Cerises
- Noix de coco
- Canneberges
- Myrtilles
- Poires
- Prunes
- Pamplemousse
Beaucoup de gens pensent qu'ils devraient éviter de manger des fruits à cause de leur teneur en sucre, mais les fruits font partie des aliments les plus sains que vous puissiez manger. Non seulement ils contiennent des nutriments tels que les fibres, le potassium et une gamme d'antioxydants, mais ils sont également liés à un risque moindre de nombreuses maladies.
