Les haricots sont une excellente source de nourriture car ils contiennent une variété d'éléments essentiels, notamment des fibres, des protéines et d'autres micronutriments. Les oligosaccharides sont un autre type de sucre que l'on peut trouver dans ces substances. Parce que l'estomac et l'intestin grêle ne sont pas capables de décomposer complètement ces sucres, ils sont envoyés dans le gros intestin, également connu sous le nom de côlon, où les micro-organismes les fermentent. Le processus de fermentation entraîne la production de gaz, qui peuvent être considérés comme des flatulences lorsqu'ils sortent du corps par le rectum et l'anus.
Selon Healthline, il y a certaines choses que vous pouvez faire pour réduire la quantité de gaz créée par les haricots dans votre corps. Voici quelques-uns d'entre eux :
Pour diminuer la quantité d'oligosaccharides qu'ils contiennent, faites-les tremper dans l'eau pendant une nuit complète avant de les utiliser dans une recette.
Les cuire avec un composant acide, comme des tomates ou du vinaigre, peut aider à décomposer les sucres dans les aliments.
Selon Healthine, inclure un supplément d'enzymes digestives dans votre repas peut aider à décomposer les sucres présents dans les haricots.
Il est possible que votre corps s'acclimate et ait moins d'effets secondaires, tels que gaz et ballonnements, si vous augmentez progressivement la quantité d'aliments riches en fibres que vous mangez et buvez beaucoup d'eau pour maintenir une bonne hydratation.
Si, après avoir effectué ces modifications, vous avez encore beaucoup de gaz, vous pourriez avoir une intolérance aux légumineuses, qui comprend une sensibilité aux haricots et autres légumineuses. Discutez avec votre médecin traitant de la possibilité de vous faire tester pour une intolérance alimentaire.