Les artichauts sont un légume d'apparence royale qui peut être intimidant pour les inconnus. Mais ne laissez pas les épines acérées ou l'extérieur géométrique vous effrayer. Avec un peu de savoir-faire et la bonne trempette, l'artichaut devient une collation saine délicieuse et hors du commun. Découvrez les 10 principaux bienfaits pour la santé des artichauts de HFR !
Les dix principaux bienfaits des artichauts pour la santé
- Riche en antioxydants :Les artichauts sont remplis de phytonutriments aux avantages antioxydants qui aident à tout, de la lutte contre le cancer au renforcement de votre système immunitaire. Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a classé les artichauts encore plus haut que le chocolat noir, les myrtilles et le vin rouge comme ayant le plus d'antioxydants par portion, et ils sont numéro 7 sur 20 sur la liste des 20 meilleurs aliments riches en antioxydants de l'USDA. .
- Riche en fibres : Avoine, écartez-vous. Pruneaux ? Oui en effet. L'artichaut porte la couronne pour la plus haute teneur en fibres naturelles de tous les légumes et sur la plupart des céréales. Beaucoup de gens sont absolument choqués d'apprendre qu'à peine 120 grammes d'artichaut contiennent plus de 10 grammes de fibres, soit près de la moitié de vos besoins quotidiens. Salut au roi de la fibre !
- Réduit le cholestérol : Les artichauts ont démontré à maintes reprises qu'ils sont efficaces pour réduire le cholestérol. Dans deux tests contrôlés par placebo, les antioxydants contenus dans l'extrait de feuille d'artichaut ont réduit le taux de cholestérol des patients de 4,2 % et 18,5 %.
- Fonction hépatique : Votre foie produit de la bile pour éliminer les toxines dangereuses et les graisses digestives. Les artichauts aident énormément à ce processus, stimulant manifestement la bile grâce au phytonutriment cynarine, présent dans les artichauts. Les artichauts sont également remplis de silymarine, un flavonoïde, qui empêche le processus d'oxydation des lipides de se produire dans les membranes cellulaires des tissus hépatiques.
- Amélioration de la digestion : La cynarine et les fibres des artichauts en font un excellent outil pour maintenir un système digestif sain. La cynarine productrice de bile soulage les ballonnements et autres douleurs digestives. Les fibres aident à décomposer les aliments et à maintenir le système digestif en mouvement. L'inuline, l'une des principales sources de fibres des artichauts, est prébiotique. Les prébiotiques augmentent le nombre de bactéries probiotiques dans votre estomac.
- Abaisse la tension artérielle : Le sodium augmente la tension artérielle. Le potassium remplace les électrolytes et compense les effets négatifs du sodium. Les artichauts sont riches en potassium. Ainsi, les artichauts font baisser la tension artérielle !
- Construit des os solides : Les artichauts sont riches en vitamine K, contenant 12 % de votre ANREF, et jouent un rôle crucial dans la santé continue des os. Ils contiennent également de la vitamine C, qui participe à la formation du collagène. Le collagène est, entre autres, essentiel à la santé des os.
- Faible en calories : L'artichaut est une excellente collation car il est très faible en calories et en matières grasses, mais riche en fibres, ce qui vous fait vous sentir rassasié. De plus, le processus fastidieux de manger chaque feuille d'artichaut vous donnera psychologiquement l'impression d'avoir pris une grosse collation.
- Améliore l'immunité Les artichauts sont riches en vitamine C, essentielle au maintien d'un système immunitaire sain.
- Santé des folates Les artichauts frais contiennent beaucoup d'acides foliques, qui sont impliqués avec des enzymes dans la synthèse de l'ADN. Manger de l'artichaut et obtenir la quantité recommandée d'acide folique peut altérer vos gènes.
