Les enfants cuisinent les choses les plus créatives ! Nous avons tous besoin d'un défi, mais les esprits en pleine croissance en ont plus besoin. En tant que nutritionniste, je sais que j'ai besoin d'inspiration pour garder les enfants et les adolescents passionnés par la cuisine, y compris mes propres enfants. Ils vivent dans l'instant.
J'avais besoin de créer un défi amusant, alors voici ce que j'ai fait :j'ai donné les instructions suivantes à mes deux enfants :
- Inventez les plats les plus créatifs et les plus délicieux
- Composer le menu et les ingrédients
- Acheter des ingrédients
- Exécuter la mission de préparation et de cuisson.
- Planifiez leurs menus en même temps, par souci d'équité
La compétition? Comparez la saveur, la créativité, la participation et la couleur entre les créations de chaque enfant. Tout enfant ou adolescent aime une compétition. Non, il n'y a pas que le sport ! Vous devez savoir que j'ai des arrière-pensées en leur présentant ce concours.
Mes motivations :
- Je veux de l'aide dans la cuisine. Avouons-le; cuisiner peut devenir épuisant au quotidien.
- Je souhaite leur enseigner les compétences essentielles en cuisine afin qu'ils soient bien équipés pour fonctionner lorsqu'ils sont seuls.
- Je veux des aliments sains dans leurs assiettes
- Je veux qu'ils soient fiers de ce qu'ils font et de ce qu'ils mettent dans leur corps
- Je veux qu'ils développent des goûts pour les aliments sains, pas seulement pour la malbouffe
- Je veux du temps de qualité avec eux. En vieillissant, cela devient plus difficile
Voulez-vous ces mêmes choses? Il était vraiment facile de les convaincre de le faire. Les enfants sont toujours en compétition les uns avec les autres. Je pense qu'ils aiment secrètement traîner avec moi aussi; ils peuvent ne pas l'admettre.
Si tout le reste échoue lorsque vous essayez de motiver les enfants à cuisiner, vous pouvez toujours leur donner une incitation en espèces !
Le manque de compétences culinaires chez les jeunes et les adultes contribue à l'augmentation des problèmes de santé et des dépenses de ressources pour les maladies chroniques. Nous devons faire tout notre possible pour aider nos jeunes à retrouver la santé et à développer des compétences durables en cuisine. Consultez ce lien pour trouver des ressources culinaires supplémentaires.
En bas, j'inclurai les recettes de mon enfant pour le défi de cuisine. Mes enfants sont comme moi, cependant, et ils ajoutent une pincée de ceci, un peu de cela, jusqu'à ce que la saveur soit bonne.
Jour 1, Enfant 1
Cela commence avec mon fils aîné. Il a décidé de faire un sauté façon kebab avec une sauce aigre-douce. Vous ne pouvez pas aller aigre-doux sans ajouter de la chaleur aussi! Premiers pas; il cuisine du riz basmati brun. La sauce vient ensuite; c'est vraiment une création unique en son genre.
Il fait sauter les légumes avec de l'ananas frais jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur caramélisée.
Il coupe le poulet en morceaux de la taille d'un kebab et fait sauter; puis il saute les légumes. C'était honnêtement mieux que ce que je pouvais créer.
Jour 2, Enfant 2
Puis, le deuxième jour, ma fille décide d'opter pour un thème mexicain savoureux et prépare de la salsa maison, du guacamole et des «chips» cuits au four. Nous ajoutons du poulet pour compléter.
Pour le guacamole, elle coupe l'avocat et l'écrase. Vient ensuite le hachage des oignons verts, du jalapeno et des assaisonnements.
Elle fait ensuite la salsa, en commençant par couper en dés les tomates, les oignons et la coriandre; puis ajouter les assaisonnements. Elle ajoute du citron vert et de l'huile d'olive pour compléter le processus. Voici la savoureuse salsa complétée. 
Un bon copain se présente pour partager l'amour de la bonne nourriture. Voici le guacamole terminé; vraiment sublime.
Recette de salsa
*les montants sont approximatifs
- 3 tasses de tomates en dés
- 1 tasse de coriandre en dés
- 1 tasse d'oignon coupé en dés
- 1 jalapeno coupé en dés, épépiné
- une pincée de sel et de poivre
Mélanger tous les ingrédients.
Guacamole
* les montants sont approximatifs
- 4 avocats, noyau et peau enlevés et écrasés
- 1 botte d'oignons verts, hachés
- 1 jalapeno coupé en dés, épépiné
- Jus de 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
Mélanger le tout dans un bol. L'huile d'olive empêche les avocats de brunir.
Croustilles au four
*les montants sont approximatifs
- 12 tortillas de maïs bio
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel, au goût
- Jus de citron vert, au goût
Badigeonner les tortillas tranchées d'huile d'olive et d'assaisonnements. Cuire au four à 350 pendant 10-15 minutes.
Voici le sauté de style kebab terminé; il est plutôt fier de lui.
Sauté style kebab
*les montants sont approximatifs
- riz brun au jasmin, cuit
- Poulet de 500 g, coupé en bouchées
- 1/3 tasse de vinaigre balsamique
- 2/3 tasse d'eau
- 1/3 tasse de miel
- 1/2 cc d'épices Devil's Envy (environ)
- 1/4 tasse de tamari
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 ananas coupé en morceaux
- 2 poivrons, coupés en morceaux, il a utilisé du rouge et du jaune
- 1/2 oignon, coupé en morceaux
- 2 tasses de choux de Bruxelles, coupés en deux
Cuire le riz selon l'emballage. Mélanger le vinaigre, l'eau, le miel, l'assaisonnement et le tamari dans une petite casserole. Fouetter la fécule de maïs. Porter le mélange à ébullition puis retirer du feu au fur et à mesure qu'il épaissit.
Pendant ce temps, faire revenir le poulet dans environ 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Retirer du moule. Ajouter les légumes et l'ananas dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce que l'ananas soit légèrement doré. Remettre le poulet dans la poêle et incorporer la sauce. Bien chauffer et servir sur du riz.
Qui a remporté le concours ?
Moi.
Je sens que j'ai atteint tous mes objectifs :
- J'ai de l'aide dans la cuisine,
- Ils ont acquis des compétences culinaires essentielles
- Nous avons tous mangé des aliments sains et délicieux
- Ils étaient fiers de leur nourriture
- Ils continuent à développer l'acuité gustative de la bonne nourriture
- Nous avons passé du temps de qualité ensemble
Les plats étaient impressionnants des deux côtés pour différentes raisons.
Je suis tellement fier d'eux deux. Je peux me sentir bien à propos de ce moment et j'espère qu'ils se souviendront de cette journée avec émotion.
Dans un monde où un parent doit rivaliser avec les médias sociaux et d'innombrables vices qui détournent l'attention des adolescents de la réalité, nous avons besoin de moyens créatifs pour les ramener à l'apprentissage des compétences de vie.
Mission accomplie. Pour aujourd'hui en tout cas !
