Ne laissez pas les mythes alimentaires et les emballages trompeurs vous tromper à l'épicerie. Les spécialistes du marketing adorent claquer des mots à la mode comme « naturel » et « léger » sur un emballage. Mais cela ne signifie pas qu'il comporte l'un des avantages nutritionnels annoncés. Avant d'appeler quelque chose de sain, considérez de quoi il est fait et d'où il vient. Il est crucial d'être un consommateur averti en lisant entre les lignes des étiquettes des aliments. Voici 10 aliments et catégories d'aliments faussement sains qui ne sont pas aussi sains à y regarder de plus près.
Aliments "naturels"
Choquant ? Pas vraiment. En matière d'alimentation, être naturel n'est pas synonyme d'être en bonne santé. La FDA n'a pas de norme sur ce que signifie "naturel", donc cela n'a aucun sens. Chaque fabricant décide comment il souhaite le définir et l'appliquer, quel que soit le mode de transformation des aliments. Puisqu'il n'y a pas de réglementation fédérale sur les produits étiquetés naturels, le terme est souvent utilisé pour des tactiques de marketing plutôt que pour des raisons de santé.
Jus
Une tasse pleine de fruits pulvérisés, qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ? La teneur en sucre pour un. D'autre part, les jus manquent des fibres et des composants bioactifs des fruits et légumes entiers. De nombreuses études indiquent comment les avantages potentiels des vitamines pour la santé sont attribués à une variété de composants liés à l'intégralité des fruits et légumes plutôt qu'à l'essence de leur consommation.
Ceci est désavantageux pour le tractus gastro-intestinal à long terme en ne lui donnant pas la possibilité de faire ce pour quoi il est fait :bien digérer et absorber les nutriments. La vraie tromperie vient de certaines entreprises qui ne fabriquent pas leurs jus à partir d'ingrédients frais même si l'emballage prétend qu'ils sont faits avec de "vrais" fruits.
Poudres de protéines de lactosérum
Le lactosérum est une excellente source de protéines complètes car il provient d'un produit animal. Le problème est que de nombreuses poudres de protéines sont hautement transformées. Un rapide coup d'œil sur les ingrédients révèlera qu'il y a des sucres cachés sous des noms chimiques complexes. En comparaison, les protéines végétales sont considérées comme des sources de protéines incomplètes, mais elles peuvent répondre à tous les besoins en protéines via la complémentation. Idéalement, la meilleure façon d'obtenir des protéines n'est pas à travers une poudre, mais à travers une alimentation équilibrée qui comprend du poisson, des œufs, des noix, etc.
Avoine instantanée
La farine d'avoine instantanée est offerte en sachets pré-mesurés pratiques qui facilitent un peu votre routine matinale. Mais cette solution rapide est pleine de sucre (10 grammes par paquet) et est trop petite pour vous rassasier. Au moment où vous combattez l'heure de pointe et que vous vous asseyez à votre bureau, la sensation de faim vous fera prendre une collation. L'autre problème majeur est qu'ils sont remplis de sucre. Au lieu de compter sur des flocons d'avoine préemballés, essayez de garnir des flocons d'avoine à l'ancienne ou coupés en acier ou de préparer des flocons d'avoine pour la nuit si le temps est un problème.
Granola et céréales
"Fabriqué avec des grains entiers" est le sceau d'un produit sain, n'est-ce pas ? Les fabricants fortifient les produits à base de céréales avec des vitamines et des minéraux artificiels, car de nombreux nutriments ont été perdus lors de la procédure de transformation. Ils font également attention à la taille de la portion et à la quantité de sucre ajouté. Le sucre est injecté directement dans les grappes de granola, mais se retrouve également dans les fruits secs. Même en l'absence de tels fruits, le sucre peut se trouver sous la forme d'un glaçage concentré sur le granola ou les céréales. Les gens surconsomment souvent une portion d'aliments transformés comme le granola ou les céréales, ce qui entraîne une glycémie élevée qui a été liée à des maladies chroniques comme le diabète. La meilleure option est de faire votre propre granola à la maison.
Mélange montagnard
Comme pour le granola, les portions des mélanges montagnards sont petites car les portions sont denses. Les noix contribuent à la majorité des calories, mais elles ne sont pas le véritable coupable de la raison pour laquelle les mélanges montagnards sont considérés comme malsains. Bien que le nombre de calories soit important, il est utile de déterminer quelle partie de ces calories est réellement nutritive. Les noix fournissent des protéines, mais pas les enrobages sucrés et salés. L'inclusion d'additifs tels que le chocolat ou les chips de banane n'est qu'une autre forme de sucres et de graisses ajoutés.
Aliments sans matières grasses
Du lait écrémé aux vinaigrettes sans matières grasses, nous avons tellement d'options en matière de faible teneur en matières grasses dans les ingrédients. Cela peut sembler être un moindre mal d'acheter des collations faibles en gras, mais vous vous engagez vraiment pour une portion supplémentaire de sucre et d'autres additifs néfastes.
Pourquoi? La graisse est la saveur, donc la retirer laisse un vide qui doit être comblé. L'inconvénient est que votre corps doit décomposer davantage d'additifs artificiels qui ne se trouvent pas dans l'article d'origine. Au lieu d'avoir peur de consommer quelque chose avec de la graisse, apprenez où vous procurer les bonnes graisses.
Tout ce qui est végétalien et sans gluten
Les aliments à base de plantes peuvent être une excellente source de nutrition, cependant, certaines entreprises commercialisent leurs produits comme étant végétaliens ou sans gluten, dans le but d'attirer les consommateurs qui ne savent pas exactement ce que cette étiquette garantit.
Les produits végétaliens peuvent omettre des sources courantes de matières grasses telles que les œufs et le lait provenant de produits d'origine animale, mais cela ne signifie pas que les produits végétaliens sont exempts de culpabilité. En règle générale, ils sont riches en sucres ajoutés, qui peuvent devenir des graisses stockées si vous mangez plus de sucre que ce dont votre corps a besoin. Dans le cas des produits sans gluten, il existe une faible incitation scientifique à réduire le gluten si vous n'êtes pas allergique au gluten. Bien sûr, vous éviterez les glucides de sources courantes, mais le gluten a ses avantages comme la réduction des niveaux de triglycérides. Éviter le gluten sans être sensible au gluten revient à boire du lait Lactaid si vous n'êtes pas intolérant au lactose.
Yaourts
Ils sont connus pour inclure des probiotiques, qui sont des bactéries qui favorisent un intestin sain. La question de leur efficacité n'est pas garantie puisque les probiotiques varient en fonction de ce que les fabricants décident d'inclure. Tant que quelque chose est jugé sûr à manger, le produit peut être vendu pour consommation. Cela dit, que vous achetiez du yogourt grec biologique ou non, il existe des sucres ajoutés comme les sirops ou le granola qui rendent les avantages du yogourt discutables. Il est préférable d'ajouter vos propres sucreries, avec des fruits frais, plutôt que de compter sur l'entreprise alimentaire pour le faire à votre place.
Chéri
Avant la création de trains en marche pour des sources alternatives de sucre, le miel était l'un des meilleurs choix pour les édulcorants. Aujourd'hui, il conserve toujours la préférence des consommateurs malgré la popularité du nectar d'agave et de la stévia. On dit que le miel possède des propriétés anti-inflammatoires, mais ce n'est pas nécessairement le cas lorsqu'il s'agit d'ingestion. Le miel est un peu plus chimiquement complexe que d'autres formes d'édulcorants comme le sucre de table, mais il est indéniable qu'il reste du sucre à la fin. Sans modération, cela peut entraîner une augmentation spectaculaire de la glycémie et provoquer une hyperglycémie.
