La graisse est votre nouvel ami. Malgré la mauvaise presse au fil des ans, des recherches récentes prouvent que la graisse peut être bénéfique pour vous. En fait, certains types de gras peuvent même vous aider à perdre du poids. Dans l'ordre de préférence, les graisses monoinsaturées et les graisses polyinsaturées sont les plus saines. Ceux-ci réduisent le cholestérol et aident à stabiliser la glycémie et les niveaux d'insuline. Ils sont anti-inflammatoires et regorgent de vitamines et de nutriments sains qui contribuent à la santé d'une personne. Ceux-ci réduisent le risque de maladies cardiaques et de diabète de type II.
Les gras saturés ou les gras trans sont ceux qui sont les méchants. Celles-ci peuvent être reconnues comme des « huiles hydrogénées » sur toutes les étiquettes des aliments. On les trouve principalement dans les aliments emballés et transformés. Ceux-ci augmentent les chances de contracter le diabète, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Voici dix aliments gras que vous devriez manger.
1. Beurrer
Contrairement aux idées reçues, le beurre est bon pour la santé à condition d'en consommer en quantité modérée. Il est riche en vitamines liposolubles comme la vitamine K2 et d'autres acides gras polyinsaturés comme les oméga 6. De plus, il aide le corps à mieux absorber les autres nutriments contenus dans les aliments.
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2. Produits laitiers - Variété riche en matières grasses
Oubliez le lait écrémé et les yaourts allégés, les produits laitiers entiers ont leur heure de gloire au soleil. Outre le contrôle du poids, la graisse complète est nutritionnellement plus viable que les autres variétés. Les vitamines A et D sont des vitamines liposolubles et du lait entier et ses produits en fournissent en grande quantité.
3. Noix de coco et huile de noix de coco
La noix de coco est devenue tristement célèbre car elle contient une grande quantité de graisses saturées considérées comme dangereuses. Mais la recherche prouve que les acides gras de la noix de coco et de ses produits sont différents car ils vont directement au foie et y sont métabolisés. La noix de coco supprime l'appétit et stimule le métabolisme. En savoir plus sur les bienfaits de l'huile de noix de coco pour la santé.
4. Chocolat noir
Qu'est-ce qui est délicieux et bon pour la santé ? Du chocolat noir, en effet ! Riche en antioxydants, il aide à abaisser la tension artérielle et est bon pour le cœur. Il améliore les fonctions cérébrales et combat les dommages cutanés. En savoir plus sur les bienfaits des chocolats noirs pour la santé.
5. Noix
Les noix sont pleines de fibres, de nutriments comme la vitamine E, le magnésium et les protéines. Ils combattent l'obésité, stimulent le métabolisme et les maladies cardiaques. Les amandes et les noix sont meilleures que la plupart des autres noix.
6. Huile d'Olive
Le point central du régime méditerranéen est l'olive. L'huile d'olive fabriquée à partir de ces derniers présente de nombreux avantages. Elle est riche en antioxydants et en vitamines E et K. L'huile d'olive protège la santé cardiaque, la peau des dommages et abaisse la tension artérielle.
7. Jaunes d'œufs
La protéine du mauvais garçon reçoit des critiques élogieuses. Le jaune d'œuf est sans aucun doute riche en graisses et en cholestérol, mais la recherche prouve que cela n'affecte pas le taux de cholestérol du corps. Bon pour le cerveau et le cœur, les œufs aident aussi à perdre du poids.
8. Avocats
Oui, les avocats sont chargés de graisse. Ils sont une excellente source de fibres, de gras monoinsaturés, de cholestérol bon pour le cœur et combattent la graisse du ventre. En savoir plus sur les bienfaits des avocats pour la santé
9. Fromage
Le fromage est un concentré de calcium et de protéines. Il réduit le risque de diabète de type II et contribue à la santé des os.
10. Poisson gras
Le saumon, le thon, la truite, les sardines et le maquereau sont tous sains. Riche en protéines et bon pour la santé cardiovasculaire, le poisson est meilleur que tout autre type de viande.
11. Graines de Chia
Les graines de chia ne sont pas la première chose qui vient à l'esprit lorsque vous pensez aux aliments gras, sans parler des graisses saines. Cependant, les graines de chia contiennent 31 g de matières grasses totales pour chaque portion de 100 g, ce qui en fait une source dense de graisses saines. Les graines de chia sont également saines puisque les fibres constituent la majeure partie de leur teneur en glucides. Une alternative est les graines de lin, qui ont des avantages similaires.
Que sont les bonnes graisses et les mauvaises graisses ?
Pendant très longtemps, les graisses dans les aliments ont eu une mauvaise réputation, beaucoup de gens supposant que faible en gras =sain. Le problème avec cela est que notre corps a besoin de graisses pour fonctionner normalement, cela fait partie des 3 macronutriments essentiels (glucides, protéines, graisses). Le problème est que les régimes alimentaires modernes sont chargés de graisses saturées et trans, qui sont toutes deux liées à des effets négatifs sur la santé, en particulier les graisses trans. Le risque de maladie cardiaque est augmenté jusqu'à 23 % chez les personnes dont 2 % de l'énergie provenait des gras trans. Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées sont généralement considérées comme des graisses saines, elles sont liées à des niveaux inférieurs de mauvais cholestérol (LDL) et à de meilleurs niveaux d'insuline. Les aliments gras sains contiendront plus de gras mono et polyinsaturés et peu ou pas de gras trans/saturés.
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