Mélange d'épices sain du sud-ouest + options sans morelle

Faire votre propre mélange d'épices du sud-ouest présente plusieurs avantages par rapport à l'achat de mélanges d'épices pré-faits.

Parlons de facilité !

Cela ne prend également que quelques minutes une fois que vous avez vos ingrédients sous la main à la maison. Voici les avantages de faire votre propre mélange d'épices :

• Les saveurs peuvent être adaptées à vos préférences
• Le coût est inférieur si vous achetez les épices en gros
• Goût plus frais
• Sain par rapport aux mélanges en magasin
• Sans additifs
• Plus d'antioxydants

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Comment utiliser votre mélange d'épices du Sud-Ouest

Vous pouvez utiliser ce mélange d'épices dans de nombreuses options alimentaires comme les tacos, les nachos, les soupes, saupoudrés sur des œufs, mélangés dans des trempettes, des viandes mijotées, des plats de poulet, sur des légumes et saupoudrés sur des pommes de terre sautées.

Dans les recettes, les apéritifs demandent souvent aussi un assaisonnement du sud-ouest.

Gardez juste un pot de ceci sous la main et vous pouvez l'utiliser pour n'importe quelle recette que votre cœur désire.

Préparer un mélange d'épices du sud-ouest

Ce mélange est délicieux et polyvalent.

Gardez à l'esprit que certaines personnes ont des allergies ou des sensibilités à la morelle. Dans ce cas, je vous donne une variation simple sur la façon de faire un mélange d'épices sans allergènes aussi.

Version gratuite de Nightshade : 

Pour faire un mélange du Sud-Ouest sans morelle, omettez simplement :

• piment de Cayenne 
• poudre de piment
• flocons de piment 
• paprika si votre recette l'exige.

Le poivre noir n'est pas une solanacée, vous pouvez donc en ajouter pour pimenter votre recette si vous le souhaitez.

J'ai ajouté de la poudre de rocou séché pour donner une saveur supplémentaire qui pourrait manquer lorsque vous omettez les épices de morelle.

Qu'est-ce que le rocou ?

Le rocou est une graine rouge orangé qui pousse au Mexique et en Amérique centrale. Il vient du roucou et je le trouve un peu acidulé, sucré et fumé au goût.

Ingrédients facultatifs

Je choisis également d'ajouter beaucoup de coriandre fraîche avec ce mélange d'épices à table. La coriandre aide à améliorer n'importe quel plat du sud-ouest et elle est particulièrement utile si vous avez besoin d'éliminer les solanacées.

Voici comment préparer aujourd'hui ce mélange d'épices facile dans les deux sens.

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Équipement

C'est une bonne idée d'avoir un mortier et un pilon comme celui-ci ou un moulin à épices comme celui-ci pour vous aider à obtenir des épices grossièrement moulues.

Les épices finement moulues perdent leur saveur plus rapidement que celles grossièrement moulues !

Vous aurez également besoin de :

• Grand bol mélangeur
• Cuillères à soupe
• Entonnoir
• Pot à épices

Mélange d'épices du sud-ouest (avec option sans morelle)

Équipement

• Pot à épices
• cuillères à mesurer
• Entonnoir

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'origan séché
• 1 cuillère à soupe de coriandre Je préfère moudre la mienne pour qu'elle soit fraîche
• 1 cuillère à soupe de cumin Je préfère moudre le mien pour qu'il soit frais
• 1 cuillère à café de sel de préférence du sel rose de l'Himalaya
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu est préférable
• 1 cuillère à café de poudre de graines de rocou moulues, ok si vous ne la trouvez pas
• 2 cuillères à soupe de piment en poudre omettre si vous avez besoin de morelle sans
• 1/2 cc de piment de Cayenne à omettre si vous avez besoin de morelle sans
• 1 cuillère à soupe de paprika omettre si vous avez besoin de morelle sans

Instructions

• Moudre vos épices dans un mortier et un pilon ou un moulin à épices , y compris la coriandre, le cumin et le poivre noir. J'aime moudre grossièrement les épices pour laisser de la texture dans le mélange et de plus grandes explosions de saveur.
• Combinez toutes les épices dans votre pot à épices et placez le couvercle dessus étroitement.
• *omettez la poudre de chili, le paprika et le poivre de Cayenne poivre pour une version gratuite de morelle. Vous pouvez augmenter la quantité de poudre de rocou et de poivre noir dans ce cas pour donner plus de saveur et de couleur.
• Conserver dans un placard sombre jusqu'à utilisation

J'ai décidé il y a longtemps qu'il n'était pas acceptable d'acheter des sachets d'assaisonnement pour les recettes.

Ils contiennent des conservateurs et des charges indésirables.

Peut-être plus important encore, je voulais adapter les mélanges d'épices pour emballer une saveur forte avec de grands avantages pour la santé.

Épices avec des avantages.

Souvent, les gens ne pensent pas aux épices pour la santé, mais je suis ici pour vous dire que cela peut faire une énorme différence dans votre vitalité.

Voici quelques avantages de l'utilisation des épices qui sont incluses dans cette recette.

Avantages pour la santé du poivre noir

Voici un fait qui pourrait vous surprendre.

Le poivre noir améliore l'absorption de la plupart des vitamines, de nombreux acides aminés, minéraux et autres herbes.

Il peut améliorer l'absorption des nutriments entre 20 et 35 %.

Les implications de cela pour vous garder en bonne santé sont énormes.

Encore plus époustouflant, le fait que lorsque vous combinez du poivre noir avec du cumin améliore encore l'absorption des nutriments et des herbes.

C'est presque comme si la combinaison avait été créée par Dieu.

Conseils d'utilisation du poivre noir

Une mise en garde :si vous prenez des médicaments sur ordonnance, vous voudrez peut-être consulter votre médecin avant de doubler vos ajouts d'épices.

Le poivre peut également améliorer l'absorption et la disponibilité de certains médicaments.

De nombreuses autres épices en plus du poivre noir peuvent augmenter la biodisponibilité des médicaments, à vrai dire.

À mon avis, cela souligne l'énorme pouvoir qu'ils détiennent pour notre santé. Ils sont sous-utilisés et ne reçoivent pas suffisamment de crédit.

Le cumin peut accélérer le métabolisme

Le cumin n'est pas étranger à son potentiel pour vous rendre en bonne santé.

Les bienfaits du cumin pour la perte de poids sont dus à ses effets antioxydants, qui aident les mitochondries à mieux fonctionner. Dans une étude, le cumin a fonctionné aussi bien que l'Orlistat, un médicament utilisé pour perdre du poids.

Le cumin riche en antioxydants peut également améliorer les niveaux d'insuline.

En ce qui concerne les épices, le cumin brille car le cumin peut également aider à réduire le risque de cancer.

Les premières études montrent que le cumin est bénéfique pour le corps en augmentant la mort des cellules cancéreuses et peut également réduire la propagation ou le cancer malin.

Origan stimulant immunitaire

Si l'origan était un athlète, il aurait une allure arrogante.

L'utilisation d'origan peut avoir des activités antibactériennes à large spectre, y compris la capacité de tuer probablement Staphylococcus Aureus résistant à la méthicilline, également connu sous le nom de SARM.

N'oubliez pas que ces études sont quelque peu préliminaires. Mais nous dépensons des millions et des millions de dollars et perdons encore des vies à cause de cette terrible infection. L'origan peut aider à réduire les risques de contracter une infection en premier lieu.

L'huile essentielle d'origan a également des effets antifongiques.

Si seulement l'industrie pharmaceutique se précipitait et payait pour le marketing et les recherches plus approfondies à ce sujet.

Je ne vois pas cela se produire.

Pensez-vous pouvoir breveter et gagner beaucoup d'argent avec la nature ?

Je ne le pensais pas non plus.

Bénéfices de l'ail

L'ail n'est pas non plus un spectateur timide. Au moins 25 études ont trouvé un risque réduit de cancer lié à la consommation d'ail.

• La consommation d'ail peut réduire la croissance du cancer.
• L'ail possède également de puissantes propriétés antimicrobiennes.
• Effets de renforcement immunitaire
• Effets protecteurs pour le cœur, en particulier lorsqu'ils sont consommés crus.
• Aide à éliminer les métaux lourds nocifs et les toxines du corps.

Il n'est pas surprenant que l'ail soit un bon ajout à presque toutes les recettes, alors continuez à en ajouter partout où vous le pouvez.

Coriandre pour la désintoxication

La coriandre fraîche, jetée dans de nombreux plats à la fin, ajoute une sensation incroyablement fraîche à de nombreux plats et est également idéale pour aider le corps à éliminer les toxines et les métaux lourds.

Les premières recherches suggèrent également que la coriandre peut également être utile pour réduire les symptômes d'anxiété.

Les avantages s'étendent à de nombreux autres aspects de votre santé, comme vous pouvez l'imaginer. La graine elle-même est l'une de mes saveurs préférées :la coriandre.

La coriandre est si polyvalente qu'elle peut être ajoutée à n'importe quel style de nourriture. Mon avis ? Plus vous en ajoutez, mieux c'est pour vous.

Avantages du rocou

Le rocou se distingue par sa très haute teneur en un antioxydant appelé tocotriénol, une forme de vitamine E liée au bon fonctionnement du cerveau.

Riche en caroténoïdes, le rocou est également bon pour la fonction immunitaire.

Cette épice riche en pigments est également bonne pour la santé cardiaque. Les personnes qui consomment le plus de tocotriénols ont moins de problèmes cardiaques liés à l'âge.

Les piments réduisent la douleur

L'ajout de piment offre des avantages considérables pour la santé. Ils peuvent aider à améliorer les niveaux d'insuline, potentiellement en aidant à perdre du poids et à brûler les graisses.

Les piments rouges peuvent aider à prévenir les ulcères gastriques, à réduire les risques de formation de calculs biliaires, à soulager la douleur et à réduire l'inflammation.

Les piments peuvent également aider à réduire le risque de cancer et le risque de maladie cardiaque.

Comme pour tout, si vous savez que vous ne supportez pas la chaleur élevée, choisissez des poivrons doux.

Mais peut-être que la raison pour laquelle vous n'avez pas été capable de tolérer la chaleur des poivrons est que, eh bien, vous n'en avez pas mangé assez souvent pour développer une tolérance.

Rome ne s'est pas construite en un jour.