La soupe ne ressemble certainement pas à un super aliment spécial ou qui change la vie. C'est de la soupe, tu en as mangé toute ta vie. Pourtant, la soupe a un potentiel énorme qui se cache souvent derrière des conservateurs désagréables et des agents aromatisants moins qu'idéaux.
La vraie beauté et la nourriture de la soupe viennent avec des ingrédients alimentaires entiers et un bouillon d'os fait maison de haute qualité. C'est là que la magie opère.
Une soupe quotidienne à base d'ingrédients locaux de saison et de bouillon d'os de haute qualité est meilleure que n'importe quel super aliment ou supplément. C'est une façon saine de nourrir votre peau, votre système immunitaire, vos articulations, votre digestion et votre santé intestinale.
Le bouillon d'os fait maison est riche en gélatine naturelle, qui est anti-âge et idéale pour reconstruire la muqueuse intestinale endommagée. Faire du bouillon d'os à partir de zéro est aussi simple que de jeter vos restes de carcasse de poulet dans une grande casserole d'eau et de le laisser mijoter jusqu'à 24 heures. Cela permet d'extraire toutes les bonnes choses des os et de les mettre dans le liquide.
Allez au marché de votre fermier local et obtenez les produits de saison les plus frais que vous puissiez trouver. En été, j'adore cuisiner de l'ail frais, de la betterave et de la carotte dans un bouillon maison et les mélanger avec de l'aneth frais. Servie froide par une chaude journée avec un filet de yogourt nature, cette soupe est rafraîchissante et riche en nutriments.
En automne et en hiver, les soupes à base de légumes-racines et d'herbes copieuses comme la sauge et le romarin sont idéales. Il s'agit de s'approvisionner en légumes locaux, biologiques et sans pesticides pour les soupes les plus riches en nutriments. Rien de ce que vous pouvez acheter au supermarché ne se compare à ce que vous pouvez faire à la maison avec relativement peu d'efforts.
La base de saveur de toute bonne soupe devrait être des oignons sautés, de l'ail et des herbes. C'est ce que tous ces packs de saveurs essaient d'imiter. Il ne faut pas longtemps pour couper un oignon et le jeter dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, mais cela fait toute la différence.
Ajoutez tous les ingrédients dans votre mixeur et mixez jusqu'à ce qu'ils soient super lisses.
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