Qu'il s'agisse d'ingérer une cuillerée ou de l'appliquer comme nettoyant pour le visage, le miel offre de puissantes propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires, et son pouvoir réside dans sa composition. Comme l'or liquide et plus sucré que le sucre, le miel est composé principalement de fructose et de glucose, ainsi que de nombreux polyphénols flavonoïdes, enzymes, minéraux, acides aminés libres, vitamines et protéines.
5 avantages pour la santé du miel.
Les propriétés curatives du miel sont connues depuis des milliers d'années. Voici ce que le miel peut faire pour vous :
- Apaiser un mal de gorge. Le miel peut aider à réduire l'enflure et à soulager la douleur associée à une plaie. De plus, une étude a révélé que le miel peut soulager les symptômes nocturnes du rhume et de la toux, tout comme les médicaments en vente libre.
- Calme les irritations de l'estomac. Le miel a été utilisé comme remède naturel contre les ulcères d'estomac.
- Élimine les imperfections de la peau. Lorsqu'il est appliqué localement, le miel peut calmer les irritations cutanées.
- Soigne les blessures et les brûlures. Le miel crée une barrière protectrice qui favorise la cicatrisation et prévient les infections.
- Bon pour la santé intestinale. Le miel est considéré comme prébiotique, ce qui signifie qu'il nourrit les probiotiques vivant dans notre intestin, favorisant ainsi un microbiome sain.
Comment fonctionne exactement le miel ?
Le statut du miel comme véritable panacée vient de sa composition. Un puissant mélange de propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et antioxydantes en fait un match pour à peu près n'importe quoi. Ici, nous décomposons les super pouvoirs derrière ce super aliment.
Il a de forts pouvoirs antibactériens.
Selon les National Institutes of Health (NIH), le miel contient une enzyme qui produit du peroxyde d'hydrogène anti-germes. En conséquence, le miel est un agent antibactérien utilisé depuis des siècles, à la fois en interne et en externe. Le NIH déclare que "l'importance médicinale du miel a été documentée dans les plus anciennes littératures médicales du monde, et depuis l'Antiquité, il est connu pour posséder des propriétés antimicrobiennes ainsi qu'une activité cicatrisante."
Les Égyptiens utilisaient le miel pour la conservation et la momification, et les pots de miel trouvés dans des tombes vieilles de plusieurs milliers d'années sont encore parfaitement intacts. Le faible pH du miel (entre 3 et 4,5) élimine les bactéries susceptibles d'entraîner la décomposition cellulaire. De plus, la teneur élevée en sucre du miel inhibe la croissance microbienne, accélère la cicatrisation des plaies et des brûlures et facilite la guérison de maladies allant des infections des voies urinaires à la gastrite chronique et aux ulcères.
Les sociétés grecques, égyptiennes, indiennes et chinoises utilisent le miel depuis des millénaires pour traiter les maladies, les blessures et les cicatrices, ainsi que pour le rajeunissement de la jeunesse. Bien que le miel ait la capacité d'inhiber la croissance bactérienne en interne, une étude publiée dans le Journal of Cosmetic Dermatology affirme également que l'utilisation du miel "maintient la jeunesse de la peau et retarde la formation des rides."
C'est un puissant antioxydant.
Avant de plonger dans le monde du miel en tant qu'antioxydant, définissons quelques termes. Un antioxydant est une substance qui inhibe l'oxydation ou les effets de l'oxydation sur les cellules vivantes. L'oxydation se produit lorsqu'une cellule est exposée à ou combinée avec de l'oxygène, entraînant finalement sa détérioration. L'oxydation peut être évaluée en mesurant les niveaux d'espèces réactives de l'oxygène, ou ROS. Les niveaux de ROS augmentent pendant les périodes de stress environnemental ou d'oxydation, entraînant un stress oxydatif et la dégradation de la cellule. Ce type de stress oxydatif peut entraîner de nombreuses pathologies physiques, du cancer à l'asthme en passant par l'hypertension.
C'est là que le miel entre en jeu. Le miel contient des niveaux élevés de polyphénols, qui réduisent efficacement les niveaux de ROS dans les cellules. Les polyphénols sont des composés végétaux qui agissent comme des agents antioxydants dans le corps et ont été trouvés en abondance dans le miel, les miels plus foncés ayant une teneur phénolique et une capacité antioxydante plus élevées. Des études épidémiologiques montrent également que les polyphénols ont des effets puissants dans le traitement du cancer et des maladies cardiovasculaires. De plus, ces mêmes antioxydants servent à réduire les niveaux de cholestérol LDL en gardant le cholestérol hors de la paroi des vaisseaux sanguins. Il a également été démontré que le stress oxydatif provoque une inflammation, interne et externe, un autre domaine dans lequel le miel s'est avéré efficace pour le traitement.
Bien que le miel à lui seul ne guérisse évidemment pas le cancer ou les maladies cardiaques, les études suggèrent clairement un fort avantage à incorporer du miel dans votre alimentation habituelle.
Il peut réduire l'inflammation.
Parallèlement à ses pouvoirs antioxydants, il a également été démontré que les composés phénoliques du miel réduisent l'inflammation dans le corps et même inhibent la croissance tumorale dans des modèles cellulaires et animaux. L'inflammation est une réponse défensive des cellules et des tissus et peut être aiguë (la façon dont une piqûre d'insecte gonfle) ou chronique (la façon dont les articulations deviennent enflées et raides).
Dans les tissus, allant des poumons (pour la toux et l'asthme) à la gorge en passant par le cerveau, le miel s'est avéré un agent anti-inflammatoire efficace. De la diminution de l'inflammation des voies respiratoires à la réduction de la neuroinflammation et au soutien de la récupération de la fonction et de la mémoire, le miel peut apprivoiser les ravages cellulaires causés par l'oxydation et la maladie. Encore une fois, vous ne voulez peut-être pas que ce soit votre seul remède contre les problèmes d'inflammation, mais en verser sur votre gruau n'est certainement pas une mauvaise chose.
Alors, comment devriez-vous prendre du miel ?
Fonctionnant comme agent antibactérien, antioxydant et anti-inflammatoire, le miel est l'un des aliments médicinaux les plus puissants disponibles aujourd'hui, à la bonne dose. Bien qu'il puisse être tentant de traiter les affections internes en consommant les doses élevées indiquées dans les études scientifiques (de nombreuses études impliquaient de consommer environ ½ tasse par jour), manger autant de miel n'est pas nécessairement conseillé sur le plan nutritionnel. Le miel est considéré comme un sucre ajouté et, selon la suggestion de l'American Heart Association, devrait être limité à environ 1½ cuillères à café par jour. À la maison, il serait préférable de consommer le miel avec modération (comme avec du thé ou pour adoucir votre gruau) ou de l'utiliser dans diverses applications topiques (comme dans un nettoyant pour le visage au miel ou pour appliquer de petites brûlures ou égratignures. au traitement des petites brûlures et plaies, et une administration interne limitée.
Récoltez les bienfaits du miel en le substituant à d'autres édulcorants et en recherchant des miels aux concentrations particulièrement élevées en antioxydants, comme le miel de Manuka et de sarrasin. Et pour le plus grand bénéfice médicinal, assurez-vous de vous procurer du miel brut et non filtré, le plus proche de sa forme d'art immortalisée de l'ère mésolithique.
