En savoir plus sur l'intersection de la gastronomie et de la culture sur la Station spatiale internationale.
En l'honneur du Mois du patrimoine asiatique américain et hawaïen des îles du Pacifique, découvrez l'intersection de la nourriture et de la culture dans l'espace avec l'astronaute de la NASA Sunita "Suni" Williams, dont le père a immigré aux États-Unis depuis l'Inde, et scientifique alimentaire de la Station spatiale internationale (ISS) /system manager Xulei Wu, un Américain d'origine asiatique de première génération né en Chine.
Écoutez leurs histoires sur la représentation culturelle dans l'espace, l'importance de la nourriture dans les cultures indiennes et chinoises et le menu standard inclus à bord de l'ISS.
Transcription de la vidéo :
C'est notre cuisine. Vous remarquerez peut-être qu'il y a toutes sortes d'aliments ici. C'est comme ouvrir le réfrigérateur, vous avez toutes vos affaires différentes que vous voulez avoir.
La nourriture dans la culture indienne est super importante. C'est comme le moment où tout le monde se rassemble bien sûr, mais cela signifie tellement que quelqu'un prépare à manger pour quelqu'un d'autre et le lui donne en cadeau.
Au laboratoire des systèmes alimentaires spatiaux de JC, nous développons, traitons, emballons et fournissons la majorité des aliments sur l'ISS pour les membres d'équipage de l'US OS.
Nous avons donc tout ce type de nourriture. Une partie est déshydratée et nous devons donc l'hydrater, la remplir d'eau. Une partie est déjà faite, et il ne nous reste plus qu'à la chauffer.
La nourriture sur l'ISS est en quelque sorte un exemple des nombreuses cultures qui viennent vivre sur la Station spatiale internationale.
Parmi le menu standard, environ 10% des plats principaux sont inspirés de la culture asiatique. Ils apportent un profil de saveur unique et permettent de compenser le faible besoin en sodium auquel nous devons répondre. Cela ajoute à la variété du système alimentaire.
Quand j'ai réalisé qu'il y avait des plats indiens sur le menu standard, j'étais assez excité parce que c'est quelque chose que j'ai mangé toute ma vie, avec lequel j'ai grandi, en particulier, ça me rappelle quand j'étais enfant et à la maison avec mon famille.
Il existe un proverbe chinois populaire
La nourriture est toujours présente dans nos traditions. Dans toutes les formes de rituels, cérémonies et célébrations.
Donc, l'heure des repas sur l'ISS est un peu variée, mais le repas le plus important dans mon esprit est le dîner. Parce que c'est vraiment à la fin de la journée. Tout le monde est en train de se détendre. Tout le monde peut dîner ensemble, ce qui est vraiment agréable. Partager de la nourriture provenant peut-être de votre famille ou de votre culture et vous dire d'où elle vient quand vous l'avez vécue et ce que cela signifie pour vous et votre famille.
La NASA célèbre le Mois du patrimoine des insulaires du Pacifique d'origine asiatique, américaine et hawaïenne.
