La majorité des Américains se tournent vers la nourriture à un moment donné pour se sentir mieux, et il y a de fortes chances que vous aussi. Malheureusement, en raison de la façon dont nos cerveaux sont câblés, nous avons tendance à rechercher des aliments riches en amidon, en sucre, en gras, en sodium ou tous ceux-là.
Entre leurs profils nutritionnels défavorables et la tendance à en manger beaucoup, les aliments réconfortants peuvent vraiment nuire à la perte de poids. Cependant, ils n'ont pas à le faire ! Quelques substitutions et un certain contrôle des portions peuvent vous donner les saveurs dont vous rêvez sans faire pencher la balance. Le coach santé 24h/24 et 7j/7 de Lark peut également vous guider vers des choix intelligents et de nouvelles façons de gérer vos émotions et votre stress.
1.Grilled Cheese
Du fromage fondu gluant et du pain grillé croustillant peuvent être moins réconfortants si l'on considère qu'un sandwich peut contenir plus de 600 calories et une journée de graisses saturées. Quelques échanges à envisager sont d'utiliser de l'huile d'olive et un gril au lieu de beurre et d'une poêle à frire, de choisir du pain de grains entiers tranché finement au lieu d'un pain blanc épais et de réduire le fromage. Les tranches d'avocat peuvent ajouter de l'onctuosité, tandis que les tranches de pomme ou de roquette peuvent ajouter du croquant. Le sandwich peut devenir plus gros, sans remplir votre tour de taille, avec des tranches de tomates, de courgettes ou de champignons.
2. Soupe aux tomates
La soupe aux tomates est l'un de ces aliments qui semble sain, mais qui ne l'est souvent pas. La soupe aux tomates en conserve peut contenir 10 grammes de sucre et 500 mg de sodium dans une portion de 8 onces, et un grand bol contient souvent bien plus qu'une seule portion. La soupe à base de tomates en conserve, de jus de légumes ou de tomates à faible teneur en sodium (ou de bouillon et de pâte de tomates à faible teneur en sodium), ainsi que de céleri en dés, d'oignons, de basilic et d'ail, est facile à préparer et regorge d'antioxydants et de fibres. Le yogourt sans gras peut ajouter de l'onctuosité si vous le souhaitez.
3. Pizzas
Faire la vôtre est un moyen étonnamment facile de vous procurer une pizza saine. Une croûte de grains entiers achetée en magasin ou du pain de blé entier comme du pain tranché, du pain pita, des muffins anglais ou des bagels peuvent constituer une bonne base. Viennent ensuite les tomates en dés et le basilic, ou la sauce à pizza du commerce sans sucre ajouté, plus une pincée de mozzarella ou un fromage plus fort pour plus de saveur. Ensuite, les légumes peuvent s'empiler. Les restes de poulet en dés sont également un bon choix.
Si vous souhaitez toujours composer pour la livraison ou passer au congélateur, il existe toujours des options «meilleures pour vous», telles que la croûte de chou-fleur ou la croûte mince, le fromage léger ou sans fromage et les légumes supplémentaires. Des choix tels qu'une croûte épaisse, du fromage supplémentaire, du pepperoni et des saucisses peuvent plus que doubler les calories, les glucides et les lipides.
4. Poulet Frit
Le poulet frit non frit est si facile à préparer, pourquoi choisiriez-vous du poulet frit gras et féculent ? Au lieu de cela, un mélange de céréales Fibre One ou de farine d'amandes broyées, de sel, de poudre d'ail, de poivre et de paprika, ainsi que de blanc d'œuf, constitue un bon enrobage pour les lanières de poitrine de poulet sans peau. Ensuite, les bandes peuvent cuire avec un aérosol de cuisson ou de l'huile d'olive. Cette astuce fonctionne également pour le poisson "frit", les bâtonnets de courgettes et les bâtonnets de fromage.
Astuces rapides pour rendre les aliments réconfortants plus légers
- Les sous-marins de pâtes à faible teneur en glucides comprennent les nouilles de courgettes ("zoodles") et la courge spaghetti cuite.
- Le chou-fleur constitue souvent un bon substitut à faible teneur en glucides aux pommes de terre blanches.
- Enrober de céréales de son broyées ou de farine d'amandes au lieu de chapelure ou de farine, puis cuire au lieu de faire frire, donne un résultat satisfaisant.
- Ajouter du bouillon ou de la purée d'aubergines ou de courgettes à la dinde hachée extra-maigre peut l'humidifier.
- Le chocolat non sucré ou noir à au moins 85 % peut satisfaire une envie de chocolat avec beaucoup moins de sucre et moins de calories que les brownies, les gâteaux ou la crème glacée.
- La taille des portions compte toujours. S'il vous faut du vrai, quelques bouchées suffisent parfois.
5. Macaroni au fromage
Ce qu'il y a de beau avec le macaroni au fromage, c'est le nombre de façons de le rendre plus sain tout en le gardant crémeux et réconfortant. Au lieu de pâtes blanches, un mélange de bouquets de chou-fleur cuits et de macaronis à grains entiers augmente les fibres et réduit les glucides. La crème épaisse et les monticules excessifs de fromage ne sont tout simplement pas nécessaires pour obtenir la texture crémeuse dont vous rêvez. Au lieu de cela, l'onctuosité peut provenir d'ingrédients tels que le fromage à la crème sans gras ou la crème sure, et juste un peu de cheddar fort, de fromage bleu ou de parmesan peut faire beaucoup de saveur. Les bouquets de brocoli cuits peuvent vous faire sentir bien dans votre choix, et c'est réconfortant en soi.
6. Purée de pommes de terre
Lorsque vous vous asseyez devant un bol de purée de pommes de terre et de sauce, vous vous asseyez devant un bol de glucides et de graisses à indice glycémique élevé. À quel point est-ce réconfortant ? Au lieu de pommes de terre, le chou-fleur en purée contient moins de glucides et de calories, et plus de fibres. Les carottes, les navets et la courge musquée peuvent tous faire la même chose, et ajouter du lait au lieu du beurre réduit davantage les calories et les graisses. Au lieu d'une sauce grasse, des champignons cuits dans un bouillon à faible teneur en sodium et un soupçon de xérès peuvent faire l'affaire.
7. Glace
Pourquoi creuser dans un carton de crème glacée est-il si réconfortant ? Ce mélange glacé d'onctuosité sucrée peut être irrésistible, mais les calories, le sucre et les graisses saturées en valent-ils vraiment la peine ? Une pinte peut contenir 1 400 calories, 100 grammes de sucre et 56 grammes de graisses saturées, soit plus de 3 jours. Voici quelques alternatives qui ne vous laisseront pas vous sentir coupable lorsque vous vous réveillerez de votre cerveau gelé.
- Purée de bananes mûres surgelées
- Purée de bananes mûres surgelées mélangées avec n'importe quelle combinaison de cacao, noix, cannelle, vanille, baies et beurre de cacahuète.
- Des morceaux de bananes mûres enrobées de chocolat fondu puis congelées.
Si ces substituts nutritifs ne vous satisfont pas, une autre possibilité est d'exercer un contrôle des portions. Au lieu d'un bol rempli de crème glacée, une petite boule ou un mini sandwich à la crème glacée pourrait faire l'affaire.
8. Chocolat
Quand les choses vont vraiment mal, vous tournez-vous vers le chocolat ? Un petit morceau de chocolat noir peut être un choix judicieux, mais une tranche de gâteau au chocolat glacé contenant 500 calories et 100 grammes de glucides peut ne pas vous faire vous sentir mieux longtemps. Savourer une once de chocolat non sucré vous donne beaucoup plus d'antioxydants que d'avoir du chocolat noir ou au lait sucré, ou un biscuit au chocolat, un brownie ou un autre dessert au chocolat.
