Les aliments obtenus sur le lieu de travail peuvent entraîner des problèmes de poids et de santé, selon de nouvelles recherches sur les habitudes alimentaires à l'échelle nationale. L'enquête menée par l'USDA valide maintenant ce que vous avez pu soupçonner depuis le début des beignets et du café du vendredi matin, des pizzas au déjeuner au travail et des sodas et chips des distributeurs automatiques. En bref, ils sont courants et peuvent entraîner une prise de poids.
L'étude sur l'alimentation au bureau
Les chercheurs, dirigés par Stephen Onufrak de la Division de la nutrition et de l'activité physique des Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ont examiné les données de l'enquête sur les acquisitions et les achats du Département américain de l'agriculture (USDA). L'enquête examine où les gens obtiennent leur nourriture et ce qu'ils mangent. Les chercheurs présenteront leurs découvertes lors de la conférence annuelle de l'American Society for Nutrition,[1] mais voici un bref aperçu.
L'étude a révélé que plus d'un adulte sur cinq achetait ou recevait de la nourriture ou des boissons sur son lieu de travail. Les employés qui l'ont fait tirent en moyenne près de 1 300 calories par semaine de ces aliments et boissons. Pour mettre cela en perspective, cela représente près de 0,4 lb de graisse corporelle par semaine.
Pire encore, ces aliments et boissons ne sont généralement pas des centrales nutritives. Au lieu de cela, par rapport aux recommandations et aux aliments consommés à la maison, les choix obtenus au bureau ont tendance à contenir moins de superaliments comme les grains entiers et les fruits, et plus de glucides raffinés, de sucres, de sodium et de graisses saturées. Les options telles que les gâteaux, les tartes, les biscuits, les brownies, les sodas, les chips et les pizzas abondent. [2, 3],
| Cela vous semble familier ? | Des choix plus sains |
|---|---|
| Croissants, beignets ou bagels et fromage à la crème lors des réunions du matin | Fruits frais (si disponibles) ou apportez vos propres fruits frais ou mini-bagel de grains entiers |
| Soirées pizza | Pizza surgelée maison (si vous avez accès à un congélateur au travail) :tartinez des muffins anglais de grains entiers avec de la sauce tomate, garnissez-les de fromage râpé et de légumes, puis emballez-les et congelez-les. Décongelez quand vous en avez besoin; ou, prenez simplement une tranche et fournissez votre propre salade. |
| Des bonbons sur le bureau de la réceptionniste | Empruntez un itinéraire différent pour éviter de passer ou ayez les mains pleines lorsque vous passez |
| Chips du distributeur automatique | Maïs soufflé à l'air (ou léger au micro-ondes), chips de chou frisé cuit au four avec de l'huile d'olive, ou des noix, ou des cornichons, de la choucroute, des olives ou des collations aux algues |
| Gâteaux, biscuits et brownies pour toutes sortes de célébrations | Chocolat noir conservé sur votre bureau, ou fruits frais, ou gâteau des anges |
| Soda | Eau, thé ou café chaud, ou thé ou café glacé (décaféiné ou caféiné s'il est assez tôt dans la journée) |
| Café sucré | Café noir, tisane verte, noire ou à base de plantes non sucrée, ou café ou thé avec des saveurs naturelles telles que la cannelle, le lait d'amande ou de coco, ou la poudre de cacao non sucrée (cacao pâtissier) |
Le véritable coût de la nourriture "gratuite"
Nous avons tendance à être à l'affût des bonnes affaires. Les restaurants de restauration rapide savent qu'ils ont l'air attrayants lorsqu'ils proposent de plus grandes tailles de frites ou de boissons pour seulement quelques centimes de plus, ou vous permettent de "faire un repas" en ajoutant des frites ou des frites gratuites et un soda si vous achetez deux sandwichs, par exemple. La seule chose moins chère que "bon marché" est "gratuite".
« Gratuit », selon l'enquête, décrit environ la moitié des calories obtenues au travail. Les exemples incluent la restauration lors des réunions, les déjeuners de travail avec pizza ou sous-marins, le café avec crème et sucre disponible tout le temps dans la salle à manger, et les pâtisseries que les collègues peuvent apporter pour que tout le monde puisse en profiter.
Le conflit vient du fait que "gratuit" pour votre portefeuille ne signifie pas "gratuit" pour votre tour de taille ou votre santé. Il peut être utile de modifier la définition de « valeur ». Penser à la « valeur » comme « beaucoup de nourriture pour peu ou pas d'argent » peut conduire à la mentalité de manger et de boire tout ce qui est disponible gratuitement, et en grande quantité.
Au lieu de cela, penser à la «valeur» comme «beaucoup de satiété et de nutrition pour un peu de nourriture ou de boisson» peut conduire à des habitudes plus saines, comme s'en tenir à des aliments sains et rassasiants. Il peut s'agir d'aliments contenant des protéines ou des fibres, notamment des fruits, des légumes, du poulet, des grains entiers, des noix et du fromage cottage, par exemple. L'eau est un autre choix de grande valeur.
Collations saines à stocker au travail
Si votre lieu de travail n'offre pas de choix sains, avoir le vôtre à portée de main peut vous donner ce dont vous avez besoin pour faire face à n'importe quelle situation. Ce que vous gardez au bureau peut servir à plusieurs fins.
- Satisfaire la faim.
- Étancher la soif.
- Satisfaire les envies.
C'est un tarif à considérer pour répondre à ces besoins tout en respectant votre contrôle du poids ou votre régime alimentaire nutritif.
Satisfaire la faim. En apportant vos propres aliments satisfaisants, vous pouvez éviter de vous tourner vers la restauration rapide, les aliments de cafétéria malsains ou les distributeurs automatiques par désespoir lorsque vous avez faim. Les choix de longue conservation à conserver au travail peuvent inclure du thon en conserve ou en sachet, des noix, du beurre de cacahuète, des gâteaux de riz brun et du maïs soufflé faible en gras. Les produits réfrigérés peuvent inclure des œufs durs, du fromage cottage et du yaourt. Vous pouvez apporter certains fruits et légumes frais, tels que des oranges, des pommes et des mini-carottes, au travail une fois par semaine et les manger tout au long de la semaine, tandis qu'apporter de temps en temps une salade ou une salade de fruits peut vous assurer de toujours avoir quelque chose de sain et rassasiant quand vous en avez besoin.
Étancher la soif. L'eau est un excellent choix et toujours disponible. L'eau du robinet et l'eau en bouteille fonctionnent toutes les deux. L'eau glacée et l'eau avec des baies ou des quartiers de citron peuvent vous aider à en profiter davantage si vous n'aimez pas l'eau ordinaire. Le simple fait d'éviter le sucre et la crème offerts avec le café peut également aider.
Satisfaire les envies. Les envies peuvent survenir rapidement lorsque des sacs gratuits de chips et de bretzels apparaissent au déjeuner, des restes de brownies apparaissent dans la salle de pause, des collègues reviennent du déjeuner avec des frites ou vous passez devant le distributeur automatique rempli de sodas. Des échanges plus sains pour satisfaire les envies de chocolat, salé, croquant, féculent et sucré peuvent inclure du chocolat noir, des cornichons, des versions à grains entiers, des pois chiches ou des noix de soja rôtis et des fruits frais.
Lorsque cela est possible, il peut être utile d'avoir des échanges un pour un. Par exemple, si vous savez que des sous-marins viennent au bureau, vous pouvez peut-être commander le vôtre sans pain ou avec des légumes supplémentaires, ou apporter votre propre sandwich avec du poulet grillé et des légumes sur du pain de grains entiers.
Enregistrement des aliments avec Lark pour guider les repas au bureau
L'enregistrement de votre nourriture peut servir à plusieurs fins différentes. Cela peut vous aider à vous tenir au courant de ce que vous mangez et de la quantité que vous mangez, car sans vous connecter, vous ne réaliserez peut-être pas que cette petite poignée de bonbons au chocolat contenait 400 calories, ou vous ne vous souviendrez peut-être pas d'avoir mangé un morceau de gâteau au café au début de la journée. matin quand vous êtes arrivé au bureau.
L'expérience de la journalisation avec Lark va bien au-delà du comptage des calories. Lark offre une rétroaction instantanée afin que vous puissiez savoir ce qui peut être bon dans votre choix d'aliments ou de boissons, et ce qui pourrait être un meilleur choix la prochaine fois. Lark suit également les tendances à long terme et les partage avec vous. Ces résumés et informations vous permettent de vous souvenir des éléments obtenus au bureau afin de les lier aux tendances de poids ou de voir où vous pourriez être en mesure de modifier certaines habitudes alimentaires pour atteindre vos objectifs de poids.
Enfin, la journalisation avec Lark peut vous aider à faire de meilleurs choix sur le moment en raison de la responsabilité. Lorsque vous envisagez de prendre et de combien vous servir, savoir que vous enregistrerez la nourriture peut suffire à vous faire comprendre que vous ne voulez pas avoir besoin d'enregistrer cette nourriture, ou que manger et enregistrer seulement la moitié vous gardera sur suivez vos objectifs quotidiens.
Plus de stratégies pour rendre l'alimentation au bureau plus saine
Il existe d'autres moyens de faciliter le passage de tarifs de bureau malsains ou de rendre ce que vous obtenez du bureau moins percutant.
- Si possible, empruntez un chemin différent pour éviter de passer devant des sources de nourriture connues, telles que le bureau de la réceptionniste ou la salle de pause.
- Assoyez-vous loin de la nourriture lors des réunions, venez juste à l'heure afin de ne pas avoir beaucoup de temps pour vous procurer de la nourriture, et veillez à ne pas vous lever pour manger pendant la réunion.
- Apportez le vôtre lorsque vous savez que de la nourriture sera disponible.
- Prenez juste une petite quantité pour satisfaire vos envies.
Il est également possible que votre patron soit disposé à travailler avec vous pour améliorer les choix. Un ou plusieurs des éléments suivants peuvent être possibles sur votre lieu de travail.
- Les cafétérias sur place peuvent proposer chaque jour des légumes ou des salades cuits à la vapeur, des fruits frais et une option de protéines maigres, comme une poitrine de poulet au four ou du poisson.
- Les commandes de restauration peuvent toujours inclure des fruits frais ou une salade, et de l'eau au lieu de sodas.
- Les distributeurs automatiques et les programmes de collations au bureau peuvent inclure des noix de bouillon, des cacahuètes, du jerky et du pop-corn faible en gras
La nouvelle que les frais de bureau peuvent apporter 1 300 calories par semaine et une charge de sucre et de sel peut être un peu choquante, mais l'information peut aider. Le simple fait de savoir ce que les gens ont tendance à manger au travail peut vous inspirer à jeter un coup d'œil à ce que vous mangez et si vous pouvez apporter quelques changements pour faire de votre lieu de travail un endroit plus sain pour vous.
