Les haricots et les légumineuses sont des aliments bon marché et sains pour le cœur, populaires dans le monde entier. En plus d'être riches en protéines, les haricots et les légumineuses sont également une bonne source de fibres, de fer et de potassium.
La valeur quotidienne actuelle (DV) pour les protéines est de 50 grammes par jour et est un objectif destiné à la plupart des gens. La plupart des haricots fournissent entre 29 et 36 % de la VQ pour les protéines par tasse cuite. Le soja bouilli (ou edamame) fournit un énorme 63 % DV.
Les haricots et les légumineuses riches en protéines comprennent le soja, les lentilles, les haricots blancs, les haricots canneberges, les pois cassés, les haricots pinto, les haricots rouges, les haricots noirs, les haricots blancs et les limas. La liste ci-dessous est classée par le plus de protéines par tasse cuite. Pour les produits à base de haricots comme le tofu et le houmous, consultez la liste étendue des haricots et des produits à base de haricots riches en protéines.
Liste des haricots riches en protéines
1 Soja bouilli (Edamame)| Protéines par tasse | Protéine pour 100g | Protéine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 31,3 g (63 % VQ) | 18,2 g (36 % VQ) | 21.2g (42 % VQ) |
2 Lentilles| Protéines par tasse | Protéine pour 100g | Protéine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 17,9 g (36 % VQ) | 9g (18 % VQ) | 15,6 g (31 % VQ) |
3 gros haricots blancs| Protéines par tasse | Protéine pour 100g | Protéine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 17,4 g (35 % VQ) | 9.7g (19 % VQ) | 14g (28 % VQ) |
4 haricots canneberge (borlotti)| Protéines par tasse | Protéine pour 100g | Protéine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 16,5 g (33 % VQ) | 9.3g (19 % VQ) | 13,7 g (27 % VQ) |
5 pois cassés| Protéines par tasse | Protéine pour 100g | Protéine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 16,3 g (33 % VQ) | 8.3g (17 % VQ) | 14.1g (28 % VQ) |
6 Haricots Pinto| Protéines par tasse | Protéine pour 100g | Protéine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 15,4 g (31 % VQ) | 9g (18 % VQ) | 12,6 g (25 % VQ) |
7 Haricots rouges| Protéines par tasse | Protéine pour 100g | Protéine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 15,3 g (31 % VQ) | 8,7 g (17 % VQ) | 13,7 g (27 % VQ) |
8 Haricots Noirs (Frijoles Negros) | Protéines par tasse | Protéine pour 100g | Protéine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 15,2 g (30 % VQ) | 8,9 g (18 % VQ) | 13,4 g (27 % VQ) |
9 Haricots blancs| Protéines par tasse | Protéine pour 100g | Protéine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 15g (30 % VQ) | 8.2g (16 % VQ) | 11,8 g (24 % VQ) |
10 haricots de Lima (beurre)| Protéines par tasse | Protéine pour 100g | Protéine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 14,7 g (29 % VQ) | 7,8 g (16 % VQ) | 13,6 g (27 % VQ) |
