Avec les produits d'été qui arrivent sur le marché fermier, vous vous demandez peut-être :" Les cerises sont-elles bonnes pour vous ?" Ci-dessous, un diététiste explique ce qu'il faut savoir sur les avantages des cerises, la nutrition des cerises et les calories des cerises.
Avec le temps plus chaud, de nombreuses personnes commencent à attendre avec impatience leurs aliments préférés de saison. Le printemps et l'été regorgent de fruits et légumes incroyablement savoureux et nutritifs. L'un de nos favoris personnels? Cerises.
Les cerises sont généralement de saison à partir de la fin avril jusqu'en août, juin étant la saison de pointe des cerises dans de nombreux États. Lorsque les produits sont de saison, ils ont meilleur goût car ils sont plus frais et parfaitement mûrs. Et c'est généralement moins cher quand c'est en saison.
Non seulement les cerises sont délicieuses et actuellement de saison, mais elles regorgent également de nutriments bons pour la santé. Examinons de plus près les faits nutritionnels et les avantages pour la santé des cerises.
Calories et nutrition des cerises
Les cerises sont de petits fruits avec des noyaux de différentes couleurs, comme le blanc, le jaune, le rouge et le violet foncé. Les deux principaux types de cerises sur le marché aujourd'hui sont les cerises douces et acidulées.
Toutes les cerises regorgent de nutriments bénéfiques comme les fibres, les vitamines et les minéraux.
Une tasse de cerises crues dénoyautées fournit environ :
- 97 calories
- 2 grammes (g) de protéines
- 25 grammes de glucides
- 3 grammes de fibres
- 17 milligrammes de magnésium
- 342 milligrammes de potassium
- 11 milligrammes de vitamine C
- 99 UI de vitamine A
- 6 microgrammes de folate
Quels sont les avantages des cerises ?
En plus des saveurs délicieuses et des utilisations polyvalentes des cerises, elles offrent également des avantages incroyables pour la santé.
Voici huit avantages pour la santé de manger des cerises.
1. Les cerises sont riches en nutriments.
Vous avez peut-être entendu parler des calories vides, c'est-à-dire des aliments qui fournissent beaucoup de calories avec très peu de vitamines et de minéraux. Eh bien, les cerises sont un excellent exemple d'un aliment opposé à une calorie vide.
Les cerises sont considérées comme un aliment riche en nutriments, ce qui signifie qu'elles fournissent de grandes quantités de vitamines et de minéraux pour un plus petit nombre de calories.
Une tasse de cerises dénoyautées ne fournit que 97 calories tout en fournissant des fibres et des micronutriments comme le magnésium, les antioxydants, la vitamine C, etc.
2. Les cerises protègent les cellules du stress oxydatif.
Le stress oxydatif est causé par des substances comme les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules.
Les antioxydants sont des composés présents dans les aliments qui aident à protéger contre les radicaux libres et les dommages causés par le stress oxydatif. Obtenir suffisamment d'antioxydants pour lutter contre le stress oxydatif peut aider à réduire votre risque de plusieurs maladies chroniques, comme les maladies cardiaques et le diabète.
Le type et la quantité d'antioxydants varient en fonction de la variété de cerise. Les antioxydants courants dans les cerises sont les anthocyanes, la quercétine, l'acide ascorbique et les flavanols.
3. Les cerises stimulent l'exercice et la récupération musculaire.
Manger des cerises pourrait aider vos muscles à mieux récupérer après l'exercice.
Un examen de la recherche en 2021 a révélé qu'une supplémentation en cerises acidulées peut améliorer les douleurs musculaires et la récupération de la force musculaire et de la hauteur de saut.
Ces avantages pour l'exercice et la récupération musculaire pourraient être liés à des effets antioxydants et anti-inflammatoires.
L'exercice exerce un stress sur le corps et peut causer un certain stress oxydatif. L'exercice est généralement considéré comme un type de stress sain lorsqu'il est effectué aux niveaux recommandés en raison des avantages pour le corps.
Pourtant, trouver des moyens de contrer ce stress avec des choses comme les antioxydants peut améliorer la récupération musculaire. Envisagez de boire du jus de cerise acidulée ou de manger des cerises acidulées après l'exercice pour voir comment cela influence votre récupération.
4. Les cerises réduisent l'inflammation.
On parle beaucoup de l'influence de l'inflammation sur la santé. Dans certains cas, comme un gonflement après une blessure, l'inflammation peut être un signe de guérison.
Mais lorsque vous avez des niveaux élevés d'inflammation pendant une longue période, cela commence à avoir un impact négatif sur votre santé. L'inflammation chronique augmente le risque de maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète, le cancer, l'arthrite et les maladies rénales.
Les recherches suggèrent que la consommation de cerises peut réduire le risque de certaines de ces affections inflammatoires, notamment :
- Maladie cardiaque
- Arthrite
- Diabète
- Cancer
Les chercheurs pensent que les cerises peuvent aider à réduire l'inflammation en raison des nutriments qu'elles fournissent comme la vitamine E, la vitamine C, les polyphons, la mélatonine et les caroténoïdes.
Cela signifie que l'ajout de cerises à votre alimentation pourrait vous aider à vous sentir en bonne santé à long terme et à prévenir plusieurs problèmes de santé.
5. Les cerises sont bonnes pour le cœur.
Comme mentionné ci-dessus, les cerises peuvent aider à protéger votre santé cardiaque et à réduire votre risque de maladies cardiovasculaires.
Manger plus de fruits et de légumes a longtemps été associé au maintien de la santé de votre cœur. Et les cerises sont un excellent choix pour la santé cardiaque.
Certaines recherches suggèrent que boire du jus de cerise acidulé pendant 4 semaines a aidé à réduire le «mauvais» cholestérol et les triglycérides chez les personnes en surpoids et obèses.
Et le jus de cerise pourrait aider à réduire la tension artérielle pendant quelques heures. Deux études ont montré que les niveaux de tension artérielle diminuaient pendant 1 à 2 heures après avoir bu du jus de cerise.
6. Les cerises peuvent soulager les symptômes de l'arthrite et de la goutte.
Plusieurs types d'arthrite, comme la polyarthrite rhumatoïde (PR) et la goutte, sont considérés comme des maladies inflammatoires.
Les cerises acidulées et douces peuvent aider à soulager les symptômes de la goutte et de l'arthrite.
De nombreuses études montrent que la consommation de cerises aide à réduire les marqueurs inflammatoires et les protéines dans le corps, ce qui atténue les symptômes de l'arthrite.
Les cerises semblent aider à soulager les symptômes de la goutte en réduisant l'inflammation, le stress oxydatif et les niveaux d'acide urique. Une étude menée auprès de 633 personnes atteintes de goutte a révélé que la consommation de cerises réduisait le risque de poussées de goutte de 35 %.
7. Les cerises peuvent vous aider à mieux dormir.
Manger des cerises ou boire du jus de cerise pourrait améliorer la qualité de votre sommeil. Une explication possible à cela est que les cerises contiennent un composé phytochimique appelé mélatonine.
La mélatonine aide à réguler le cycle veille-sommeil de votre corps. Il peut être produit par le corps et consommé dans des aliments comme les cerises. La mélatonine supplémentaire fournie dans les aliments pourrait aider à améliorer la qualité du sommeil, en particulier pour les personnes ayant des troubles du sommeil.
Une étude a révélé que le jus de cerise acidulé aidait à augmenter le temps passé au lit et à dormir. Une autre petite étude a révélé que le jus de cerise améliorait la qualité du sommeil chez les personnes âgées souffrant d'insomnie.
8. Les cerises améliorent la santé du cerveau.
Le stress oxydatif et l'inflammation chronique sont quelques facteurs de risque de déclin cognitif et de changements dans la santé du cerveau au cours du vieillissement. Donc, trouver des moyens de réduire ces facteurs pourrait garder votre cerveau en bonne santé plus longtemps.
Une étude de 2019 a révélé que la consommation quotidienne de jus de cerise acidulée peut améliorer les fonctions cérébrales telles que la mémoire et l'apprentissage.
Une autre étude a établi un lien entre les anthocyanes, un type d'antioxydant présent dans les cerises, et l'amélioration de la fonction cognitive chez les personnes âgées atteintes de démence. Après 12 semaines de consommation quotidienne de jus de cerise, les participants avaient amélioré leurs compétences verbales, leur mémoire à court terme et leur mémoire à long terme.
Conseils pour obtenir votre Cherry Fix
Les cerises douces et acidulées étaient toutes deux associées à des bienfaits pour la santé. Et il existe une variété de façons d'ajouter les deux types à votre alimentation.
De plus, vous pouvez ajouter des produits à base de cerises comme des cerises séchées non sucrées, des cerises en conserve et du jus de cerise comme collation ou à de nombreuses recettes différentes.
Voici quelques façons d'ajouter des cerises à votre alimentation :
- Savourez-les frais comme collation ou accompagnés d'autres aliments comme les noix
- Ajouter au yaourt ou à la farine d'avoine pour plus de saveur
- Incorporer dans une salade de fruits
- Congelez du jus de cerise ou des cerises mélangées dans des moules à sucettes glacées pour une gâterie glacée
- Ajouter aux smoothies aux fruits
- Ajoutez des cerises séchées aux pâtisseries ou autres desserts
- Créer une salsa aux cerises ou une sauce barbecue
Réflexions finales
Toujours curieux de savoir si les cerises sont bonnes pour vous ? C'est un oui retentissant ! Les cerises offrent un large éventail de bienfaits pour la santé et constituent un ajout délicieux à de nombreuses recettes.
Et si vous aimez acheter des fruits de saison, c'est le moment idéal pour cueillir des cerises.
Vous pouvez même envisager de les acheter en vrac pendant qu'ils sont de saison, de les dénoyauter et d'en congeler pour les utiliser dans des recettes futures.
