Que vous meniez un mode de vie à base de plantes ou que vous cherchiez simplement à manger plus varié, les graines de tournesol sont un aliment puissant à ajouter à votre assiette. Ils peuvent faire passer la valeur nutritionnelle de vos repas au niveau supérieur et ajouter un croquant alléchant à n'importe quelle salade ou collation. De leur teneur en vitamine E aux protéines végétales, voici toutes les raisons d'aimer ces graines petites mais puissantes.
Avantages pour la santé des graines de tournesol.
Les graines de tournesol contiennent une large gamme de nutriments qui offrent une variété unique d'avantages pour le corps. Voici comment ils peuvent améliorer votre bien-être général lorsqu'ils sont consommés régulièrement (environ une poignée par jour) :
1. Ils aident à maintenir un cholestérol sain.
Manger pour la santé cardiaque est essentiel, et les graines de tournesol peuvent vous aider à le faire. Remplis de fibres alimentaires, ils aident à réduire le cholestérol. "Des études indiquent que la consommation de graines de tournesol, ainsi que d'autres types de graines, plusieurs fois par semaine peut favoriser la santé cardiaque en favorisant des niveaux sains de cholestérol et de tension artérielle", explique la diététicienne Molly Knudsen, M.S., RDN.
Quant à savoir combien vous devriez en consommer pour en récolter les bénéfices, "environ une poignée par jour de noix et de graines, y compris les graines de tournesol, est recommandée pour la santé cardiaque et pour soutenir un bon profil de cholestérol", ajoute la diététicienne Abby Cannon, J.D., R.D.
2. Ils sont une bonne source de protéines végétales.
Une poignée de graines de tournesol fournit environ 5 grammes de protéines, ce qui en fait une merveilleuse collation pour vous aider à rester rassasié et plein d'énergie tout au long de la journée.
3. Ils offrent un soutien immunitaire.
Besoin d'un peu d'aide avec votre santé immunitaire? Eh bien, les graines de tournesol ne contiennent que les minéraux nécessaires. "[Les graines de tournesol] stimulent la santé immunitaire en fournissant des minéraux essentiels comme le zinc et le sélénium", déclare Knudsen.
Cet avantage ne viendra qu'avec une consommation régulière de graines de tournesol, donc encore une fois, il est utile de mettre un point d'honneur à en ajouter une poignée à votre routine quotidienne.
4. Protection contre l'inflammation et les dommages des radicaux libres.
Maintenant, nous savons que l'huile de tournesol n'a pas toujours la meilleure réputation en matière d'inflammation due au processus de raffinement, mais cette préoccupation ne s'étend pas aux graines de tournesol, note Knudsen. La vitamine E et les flavonoïdes contenus dans ces graines peuvent avoir des effets anti-inflammatoires.
"La teneur élevée en vitamine E [des tournesols] ainsi que la teneur en sélénium fournissent à votre corps des antioxydants qui aident à protéger les cellules de votre corps contre les radicaux libres", explique Cannon. Les dommages causés par les radicaux libres peuvent contribuer à un large éventail de problèmes de santé tels que les maladies cardiovasculaires et inflammatoires, il vaut donc la peine de les cibler avec votre alimentation.
Comment intégrer les graines de tournesol dans votre alimentation.
Le simple fait de manger des graines de tournesol du sac constituera naturellement une collation nourrissante, mais vos options ne sont pas limitées avec cet ingrédient croquant.
"Je fais toujours légèrement griller les graines de tournesol avec une pincée de sel et je les saupoudre sur des salades ou des bols de quinoa et de légumes tout au long de la semaine", partage Knudsen.
L'approche de Cannon est un peu différente :"Vous pouvez les utiliser dans un pesto à la place des pignons de pin ou pour faire une alternative végétalienne au parmesan", suggère-t-elle. "Je les ajoute aux céréales et aux flocons d'avoine pour augmenter la teneur en fibres, en protéines végétales et en matières grasses saines de ces repas généralement riches en glucides."
Bien qu'ils soient sans danger pour la consommation quotidienne, "Soyez conscient de la teneur en sodium des graines de tournesol emballées", suggère Knudsen. "Il existe des options non salées qui sont toujours savoureuses, et vous pouvez toujours les saupoudrer de sel à la maison si vous pensez que le profil de saveur a besoin d'un peu plus de punch ."
Valeur nutritionnelle des graines de tournesol.
Vous trouverez ci-dessous les informations nutritionnelles sur 1 once (environ une poignée) de graines de tournesol grillées et non salées, fournies par la base de données sur les aliments de l'USDA.
- Calories : 175
- Gras :16 g
- Sodium : ~1mg
- Glucides : 5,8 g
- Fibre : 3,3 g
- Protéine : 4,9 g
Les plats à emporter.
Délicieuses et polyvalentes, les graines de tournesol constituent un excellent ajout à votre alimentation et offrent une vaste gamme d'avantages pour la santé. Si vous cherchez un moyen simple et léger d'améliorer vos habitudes alimentaires, ajoutez la graine riche en magnésium à votre prochain pesto ou granola croquant.
