Certains considèrent le café comme un art; d'autres, une science. D'où je me tiens, plus précisément au comptoir de la cuisine pendant que mon partenaire barista devenu scientifique prépare méticuleusement notre café à verser tous les matins, c'est un peu des deux.
Si je devais classer les choses que nous prenons le plus au sérieux dans notre foyer, quelque part derrière la nutrition, le mouvement et la santé mentale, vous trouveriez le café en tête de liste.
J'avais l'habitude d'être une fille du genre n'importe quel café, c'est un bon café, mais cet état d'esprit a été complètement ruiné une fois que j'ai commencé à apprendre à apprécier la saveur et l'expérience globale d'un grain de haute qualité.
Je serai le premier à admettre que j'ai été plutôt gâté par les brassages quotidiens de Chemex que mon partenaire Ryan prépare pour nous, avec toujours un beau grain fraîchement moulu d'un torréfacteur que nous admirons.
Et bien sûr, en tant que directeur de la santé de mbg, le bien-être est toujours une priorité. Ainsi, même si je pense que le rituel de l'infusion lente du café est une belle pratique consciente avec ses propres avantages, je suis également toujours conscient que le café que nous choisissons et la façon dont nous le buvons sont importants pour le bien-être.
C'est pourquoi j'ai été très intrigué lorsque j'ai entendu que David Asprey, entrepreneur et auteur scientifique à succès, souvent appelé le "père du biohacking", lançait sa propre offre unique dans l'espace café, appelée Danger Coffee.
Qu'est-ce qui différencie Danger Coffee ?
Voici l'accord avec le nouveau produit d'Asprey :Danger Coffee est une gamme de grains de café torréfiés qui ont été "reminéralisés avec 50 oligo-éléments et électrolytes", selon le site Web de la marque. Pourquoi? Le concept est de vous aider à vous sentir "énergisé, engagé et puissant" en infusant un café standard avec des avantages bonus.
De plus, certains experts du monde du bien-être partagent des inquiétudes concernant les mycotoxines potentielles (toxines des moisissures) dans certains aliments, dont le café. Danger Coffee vise à apaiser ces appréhensions en demandant à un laboratoire tiers de tester le produit et de s'assurer qu'il est exempt de moisissure.
Quant aux haricots eux-mêmes, ils proviennent directement de la ferme et ont été personnellement choisis par Asprey pour leur qualité et leur saveur. Le site Web de la marque note que le café est "conçu pour se marier parfaitement avec la recette originale de Dave pour le café mélangé avec du beurre nourri à l'herbe et de l'huile MCT". (Aussi connu sous le nom de café Bulletproof.)
Café dangereux
24,95 $Mon avis sur Danger Coffee.
Quels que soient les avantages potentiels, aucun sac de grains de café ne volera dans notre maison s'il a un goût médiocre. Ainsi, lorsque j'ai décidé d'examiner Danger Coffee, je me suis assuré d'inclure Ryan dans mon panel de test d'experts (qui, oui, se composait uniquement de nous deux).
J'ai échangé un sac de grains entiers dans notre configuration de café, et Ryan a immédiatement commencé à incorporer Danger Coffee dans notre routine matinale. Je ne lui ai pas donné trop d'informations, juste que je voulais essayer ce nouveau café - j'avais hâte d'avoir son opinion honnête, après tout.
Son avis ? Il a une saveur audacieuse de noisette avec quelques notes de cacao. Il a également détecté un goût légèrement minéral (peut-être à cause de ce processus de minéralisation), qui a contribué à une saveur terreuse. Bien que je n'aie pas saisi ce spectre sensoriel, j'ai apprécié la saveur et l'arôme profonds et riches de Danger Coffee. Dans l'ensemble :Il a passé le test de goût.
Ryan a également apprécié que les grains soient d'origine unique, une référence dans le monde du café.
En ce qui concerne l'examen du bien-être :après avoir siroté Danger Coffee tous les matins pendant une semaine, j'ai également essayé de me connecter à mon corps et de remarquer si je me sentais différent de d'habitude. Bien que je ne puisse faire aucune déclaration définitive, j'ai ressenti un bourdonnement de café légèrement moins élevé que celui que j'éprouve normalement. Au lieu de cela, j'ai ressenti une énergie et une vigilance mentale plus douces et régulières qui semblaient persister tout au long de la journée.
Les plats à emporter.
En tant que personne qui dépense beaucoup (et je veux dire beaucoup ) de temps à réfléchir et à rechercher le bien-être, je suis tellement fan de ce nouvel acteur du café fonctionnel. Le fait qu'il ait vraiment bon goût, c'est vraiment une œuvre d'art.
