A présent, tout le monde est assez familier avec le concept d'obtenir nos "cinq par jour". Des variations sur le thème ont été utilisées dans de nombreux pays dans le cadre d'initiatives de santé, et c'est devenu un objectif pour de nombreuses personnes en mission pour mieux manger. Mais peut-on être plus précis ? S'agit-il de cinq ou y a-t-il un rapport optimal entre fruits et légumes sur lequel nous devrions nous concentrer ?
Recherche récente publiée par l'American Heart Association dans leur revue Circulation suggère que oui, nous pouvons.
Existe-t-il une répartition optimale des fruits par rapport aux légumes ?
Selon une étude menée par Dong D. Wang, M.D., Sc.D., chercheur en santé publique et nutritionniste à la Harvard Medical School et Brigham and Women's Hospital à Boston.
Les preuves de manger plus de fruits et de légumes abondent, en particulier pour favoriser la santé du cœur et du cerveau. Et pour tirer cette conclusion spécifique, l'équipe de recherche a utilisé les données d'un total de 28 études mondiales, dont deux ensembles de données majeurs des États-Unis impliquant plus de 100 000 adultes chacun, qui comprenaient jusqu'à 30 ans de suivi avec participants.
"Notre analyse dans les deux cohortes d'hommes et de femmes américains a donné des résultats similaires à ceux de 26 cohortes à travers le monde", déclare Wang, "ce qui confirme la plausibilité biologique de nos résultats et suggère que ces résultats peuvent être appliqués à des populations plus larges."
La méta-analyse a suggéré que, généralement, manger ceux suggérés cinq par jour en premier lieu était associé au risque de mortalité le plus faible dans l'ensemble, mais la plus grande longévité a été trouvée dans les cas où ces cinq portions étaient divisées en deux portions quotidiennes de fruits. et trois portions quotidiennes de légumes.
Il y a cependant une limite à cette recherche, car l'analyse n'est pas en mesure de prouver qu'il existe une relation directe de cause à effet entre la consommation de fruits et de légumes et le risque de mortalité.
L'American Heart Association recommande de remplir au moins la moitié de votre assiette de fruits et de légumes à chaque repas", a déclaré Anne Thorndike, M.D., MPH, présidente du comité de nutrition de l'American Heart Association. "Cette recherche fournit des preuves solides des avantages de la consommation de fruits tout au long de la vie. et légumes et suggère un objectif de quantité à consommer quotidiennement pour une santé idéale."
Existe-t-il des types spécifiques de fruits et légumes qui sont les meilleurs ?
En plus d'évoquer ce ratio idéal, l'étude a également mis en évidence des types particuliers de fruits et légumes qui étaient plus ou moins associés à la longévité, et ce n'est pas si surprenant.
"Nous avons également constaté que tous les fruits et légumes n'offrent pas le même degré d'avantages", a expliqué Wang, "même si les recommandations diététiques actuelles traitent généralement tous les types de fruits et légumes, y compris les féculents, les jus de fruits et les pommes de terre, de la même façon."
Les aliments comme les pois, le maïs, les jus de fruits et les pommes de terre n'étaient pas nécessairement associés à une longévité accrue. En revanche, des aliments comme les légumes à feuilles vertes et ceux riches en bêta-carotène et en vitamine C se sont révélés plus clairement bénéfiques pour la longévité. Plus précisément, l'étude a cité les épinards, la laitue, le chou frisé, les agrumes, les baies et les carottes comme exemples.
L'essentiel.
S'assurer que vous obtenez vraiment vos cinq repas par jour est un endroit parfait pour commencer, mais optimisez même cette simple habitude en essayant de vous concentrer sur trois portions de légumes et deux portions de fruits provenant d'options riches en nutriments comme les légumes-feuilles et les agrumes. les fruits peuvent aider à favoriser la longévité.
"Les fruits et les légumes sont des sources de nutriments naturellement emballés qui peuvent être inclus dans la plupart des repas et des collations", a déclaré Thorndike, "et ils sont essentiels pour garder notre cœur et notre corps en bonne santé."
Si vous éprouvez des difficultés à préparer vos assiettes idéales, pensez à vous concentrer sur l'ajout de plus de légumes à votre routine de petit-déjeuner afin de commencer votre journée avec une nutrition gagnante.
Vous voulez transformer votre passion pour le bien-être en une carrière épanouissante ? Devenez Coach Santé Certifié ! En savoir plus ici.
