Classé n ° 1 dans les meilleurs régimes globaux, les meilleurs régimes à base de plantes et les régimes les plus faciles à suivre, le régime méditerranéen, ce n'est un secret pour personne, est bénéfique. Bien que tous les composants soient délicieux et bons pour vous, des chercheurs de l'American Heart Association (AHA) affirment que l'huile d'olive pourrait être l'ingrédient clé de la santé cardiaque.
Lors de la réunion sur l'épidémiologie et la prévention de l'AHA, les chercheurs ont présenté les résultats de l'étude, qui liaient la consommation d'huile d'olive à la réduction des risques pour la santé cardiaque.
Des études antérieures ont fait la même association, mais elles étaient basées sur des pays méditerranéens, où l'huile d'olive est produite et consommée beaucoup plus fréquemment. "Notre objectif était de déterminer si une consommation plus élevée d'huile d'olive était bénéfique pour la santé cardiaque de la population américaine", a déclaré l'auteur principal de l'étude Marta Guasch-Ferre, Ph.D.
Qu'ont trouvé les chercheurs ?
En analysant les données de plus de 63 000 femmes et de plus de 35 000 hommes qui ont participé à une étude de 24 ans, les chercheurs ont confirmé les bienfaits de l'huile d'olive sur la santé cardiaque, même aux États-Unis.
Au début de l'étude, les participants étaient tous exempts de maladies chroniques, y compris le cancer ou les maladies cardiaques. Les chercheurs ont effectué un suivi tous les trois ans pour recueillir des données actualisées sur leur santé et leurs choix alimentaires.
Ceux qui mangeaient plus d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive par jour étaient 15 % moins susceptibles d'avoir une maladie cardiovasculaire et 21 % moins susceptibles d'avoir une maladie coronarienne.
De plus, les personnes qui échangeaient du beurre, de la margarine ou de la mayonnaise avec une seule cuillère à café d'huile d'olive étaient 5 à 7% moins susceptibles d'avoir une maladie cardiovasculaire ou coronarienne.
En quoi cela diffère-t-il des autres huiles ?
Cette étude a comparé les avantages cardiovasculaires de l'huile d'olive et d'autres huiles végétales, notamment le maïs, le canola, le carthame et le soja. Alors que l'huile d'olive a les avantages les plus globaux pour la santé (comme stimuler la mémoire et favoriser la longévité), en termes de santé cardiaque, les autres huiles végétales ont eu des résultats similaires.
"Cela signifie que remplacer tout type de graisse animale par des huiles végétales, y compris l'huile d'olive mais aussi d'autres", a déclaré Guasch-Ferre, "pourrait être une bonne stratégie pour améliorer la santé cardiovasculaire."
Selon Penny Kris-Etherton, Ph.D., RDN, cela confirme les preuves de plus en plus nombreuses selon lesquelles "les régimes riches en aliments à base de plantes, y compris les huiles végétales plus saines... peuvent être considérablement bénéfiques pour la santé cardiaque".
Mais gardez à l'esprit que toutes les huiles végétales ne sont pas aussi saines dans l'ensemble. Vous voudrez vous assurer que votre huile d'olive est de la plus haute qualité et saveur pour le plus de bienfaits pour la santé.
