Il y a de multiples avantages à manger de la viande nourrie à l'herbe, non seulement pour votre santé, mais aussi pour avoir l'esprit tranquille sur la façon dont les animaux ont été traités. Pour être sûr que vous achetez de la viande 100 % nourrie à l'herbe, il est important que vous choisissiez un fournisseur certifié par la Pasture-Fed Livestock Association (PFLA) et portant le logo "Pasture for Life" pour garantir que la viande provient d'animaux. qui n'ont jamais mangé que des pâturages. Ci-dessous, nous listons les « bons » et les « meilleurs choix » des fournisseurs britanniques de viande nourrie à l'herbe en ligne.
Que trouverez-vous dans cet article ?
- 1 Bienfaits pour la santé de la viande nourrie à l'herbe
- 2 autres avantages de la viande nourrie à l'herbe
- 3 certification biologique
- Quatre fournisseurs britanniques de viande nourrie à l'herbe
- 5 les supermarchés vendent-ils de la viande nourrie à l'herbe ?
- 6 liens utiles
Bénéfices pour la santé de la viande nourrie à l'herbe
Une alimentation qui comprend de la viande nourrie à l'herbe est plus proche de celle de nos ancêtres - l'alimentation la plus en harmonie avec notre physiologie. Notre corps fonctionnera mieux si nous mangeons des produits d'animaux élevés sur l'herbe. Les avantages pour la santé incluent :
- Le bœuf nourri à l'herbe est naturellement plus maigre que le bœuf nourri au grain.
- Les oméga 3 contenus dans le bœuf qui se nourrit d'herbe représentent 7 % de la teneur totale en matières grasses, contre 1 % dans le bœuf nourri uniquement aux céréales.
- Le bœuf nourri à l'herbe a le rapport recommandé entre les acides gras oméga 6 et oméga 3 (3:1)
- Le bœuf nourri à l'herbe est chargé d'autres minéraux et vitamines naturels, et c'est une excellente source d'ALC (acide linoléique conjugué), une graisse qui réduit le risque de cancer, d'obésité, de diabète et de plusieurs troubles immunitaires.
Autres avantages de la viande nourrie à l'herbe
En plus des avantages pour la santé, la viande nourrie à l'herbe qui porte le logo «Pasture for Life» est garantie de provenir d'animaux qui n'ont jamais mangé que des pâturages et qui ont été extrêmement bien soignés. Cela donne aux gens la tranquillité d'esprit en sachant que les animaux auront été bien traités et élevés de manière naturelle. L'agriculture à base d'herbe présente également des avantages pour l'environnement, en particulier la santé du sol. En savoir plus à ce sujet ici.
En achetant du bœuf de pâturage et de l'agneau de pâturage auprès d'un fournisseur certifié par la Pasture-Fed Livestock Association, vous éliminez le risque de manger de la viande avec une chaîne de production inconnue et complexe de la ferme à l'assiette.
La viande qui porte le logo "Pasture for Life" provient d'un animal qui n'a jamais mangé que de l'herbe et des cultures fourragères.
Certification biologique
L'agriculture biologique est le seul système d'agriculture qui interdit l'utilisation de pesticides artificiels, d'engrais et d'hormones de croissance ainsi que l'utilisation systématique d'antibiotiques. En choisissant la certification biologique, vous pouvez être sûr que votre viande a été produite comme prévu par la nature et peut garantir ce que vous mangez.
Cependant, il n'y a pas de définition légale du terme « nourri à l'herbe » et c'est devenu un mot marketing à la mode. Il existe de nombreux points de vente qui vendent des produits laitiers et de la viande qu'ils appellent "nourris à l'herbe", mais qui ont également été nourris avec des céréales et d'autres concentrés.
En fait, même la Soil Association (le principal organisme de certification biologique du Royaume-Uni) autorise jusqu'à 40 % de l'alimentation à être constituée de céréales, tout en étant commercialisée comme "alimentée à l'herbe".
Le PFLA est le seul organisme de certification britannique pour les aliments 100 % nourris à l'herbe, c'est-à-dire sans céréales. Donc, à moins qu'un producteur ne soit approuvé par la PFLA, il n'y a aucune garantie que ses produits ne soient pas nourris aux céréales.
La raison pour laquelle il est si important que les ruminants (bovins et ovins) ne soient pas nourris de céréales du tout, c'est parce que ce n'est pas un aliment naturel pour eux et que les avantages nutritionnels et sanitaires supérieurs d'un régime purement nourri à l'herbe sont perdus lorsque n'importe quel grain est nourri.
Fournisseurs britanniques de viande nourrie à l'herbe
Le bœuf et l'agneau produits uniquement à partir de pâturages peuvent être disponibles dans les boucheries locales, les marchés de producteurs ou directement auprès des producteurs via leur magasin de ferme et par correspondance. Voici une sélection de fournisseurs britanniques en ligne de viande nourrie à l'herbe qui pourraient vous être utiles :
Bons choix :ces entreprises déclarent que leur viande est nourrie à l'herbe, mais ne sont pas certifiées par la PFLA ou la Soil Association
- Live Lean
Fournisseurs de viandes de première qualité nourries à l'herbe (bœuf, volaille, abats et gibier) livrées fraîches à votre porte. Ils disent :« Mangez sainement; Vivre maigre." - Pipers Farm
Pipers Farm dans le Devon bénéficie d'herbes et d'herbes à l'ancienne profondément enracinées, puisant des nutriments dans le sol du Devon, les trèfles rouges et blancs puisant naturellement l'azote de l'air pour fertiliser les plantes environnantes leur. Ils disent :"Cela donne à nos animaux la parfaite "alimentation 5 par jour" sans avoir besoin de suppléments de santé !" - Donald Russell
Donald Russell se spécialise dans le bœuf et l'agneau nourris à l'herbe, et ils sont les fiers bénéficiaires d'un mandat royal, détenu depuis 1984. Ils disent :"Seuls les meilleurs producteurs sont qualifiés pour fournir notre viande et le bien-être de leurs animaux doit être primordial car cela donne la viande la plus tendre et la plus savoureuse. » - Green Pasture Farms
Green Pasture Farms est un collectif de fermes familiales traditionnelles dans la région de Pendle, dans le nord du Lancashire, avec du bœuf et de l'agneau 100 % nourris à l'herbe. Bien que la viande ne soit pas certifiée biologique (afin de maintenir le coût économique), ils n'utilisent pas d'herbicides, de pesticides ou d'engrais chimiques dans leurs champs, ni ne donnent aux animaux des aliments non naturels ou des administrations de routine de médicaments. Ils disent :"Nous sommes fiers d'être éthiques, écologiques et économiques." - Field &Flower
Field &Flower a été créé en 2010 et combine plus de 100 ans d'expérience agricole traditionnelle avec une passion pour fournir une viande fraîche de qualité supérieure, avec provenance, directement à votre porte d'entrée. "Nous n'élevons que des animaux nourris à l'herbe, car c'est la méthode la plus éthique et la plus libre. Cela vaut la peine de s'assurer que l'animal a mené une vie heureuse et que sa viande est de la plus haute qualité."
Meilleurs choix – Certifié Pasture for Life ou Soil Association
- Smiling Tree Farm
Smiling Tree Farm produit du bœuf, de l'agneau et du lait cru 100 % nourris à l'herbe certifiés PFLA (certification en attente), de la crème et du beurre dans une petite ferme du Shropshire en utilisant des pratiques biologiques (mais non certifié biologique) ; collecte et livraison dans tout le pays. - Farm2Fork
Farm2Fork est une ferme du Somerset certifiée par PFLA. "Nos animaux mangent bien ici à Farm2Fork, les bovins et les moutons se nourrissant simplement d'herbe provenant de pâturages enrichis en herbes, et rien d'autre. Les poules et les oies bénéficient d'un peu de céréales, et tous les animaux vivent exactement comme la nature l'a prévu. » - Primal Meats
Le bœuf, l'agneau, le mouton et le porc de Primal Meats sont nourris à 100 % à l'herbe et portent le logo "Pasture for life", garantissant la qualité et la traçabilité des nutriments. Ils disent :"Nos viandes sont parfaites pour ceux qui suivent un régime basé sur la sagesse ancestrale car elles sont aussi proches que possible des viandes sauvages." - The Well Hung Meat Company
The Well Hung Meat Company s'approvisionne en bovins nourris à l'herbe provenant de fermes certifiées biologiques. Ils disent :« Au cœur de tout ce que nous faisons, il y a une équipe passionnée d'agriculteurs et de bouchers biologiques qui se soucie vraiment de vous offrir la meilleure qualité de viande. Certifié biologique mais pas PFLA. - Coombe Farm Organic
Certifié par la Soil Association, Coombe Farm Organic exploite son domaine dans le Somerset depuis les années 1940. Ils disent "Servir du boeuf et de l'agneau avec une provenance et le plus grand respect pour l'agriculture éthique, durable et biologique." - Graig Farm Organics
En 1999, la famille a réalisé son ambition d'agriculture biologique, et n'a pas regretté depuis. Ils prennent plaisir à regarder leurs agneaux et leur bétail paître dans des pâturages luxuriants remplis d'herbes, de trèfles et d'herbes, et les cochons fourrager dans les bois. - Gwaun Valley Meats
Gwaun Valley Meats est le seul fournisseur de bœuf des landes du Pembrokeshire, produit par un groupe d'agriculteurs locaux travaillant en partenariat avec le National Trust. - Abel &Cole
Viande bio nourrie à l'herbe. Source éthique.
Meilleurs choix (certifiés 100 % nourris à l'herbe et biologiques)
- Eversfield Organic
Eversfield Organic Farm dans le Devon fournit de la viande provenant de fermes certifiées par la PFLA et la Soil Association ou Organic Farmers and Growers. Ils disent :"Tout le bœuf, le porc et l'agneau biologiques sont élevés par nous-mêmes ou proviennent de l'une des fermes locales qui nous approvisionnent."
Vous pouvez maintenant acheter de la viande d'Eversfield Organic via Ocado avec le reste de votre magasin de supermarché, il est donc facile de s'en procurer.
Les supermarchés vendent-ils de la viande nourrie à l'herbe ?
Alors que le réseau d'agriculteurs produisant du bœuf et de l'agneau uniquement à partir de pâturages au Royaume-Uni se développe, vous aurez du mal à trouver des viandes purement nourries à l'herbe dans les supermarchés, ou de la viande que vous pouvez retracer jusqu'à l'agriculteur. Ocado vend maintenant Eversfield Organic, c'est donc l'option que je choisis le plus souvent.
La viande vendue dans les supermarchés indique généralement sur l'étiquette qu'elle est « quelque peu nourrie à l'herbe » et « finie au grain ». Le bœuf biologique Waitrose indique que les vaches sont nourries avec une alimentation saine à base d'herbe et de céréales.
De toute façon, vous n'aurez peut-être pas besoin du supermarché pour acheter de la viande nourrie à l'herbe, car de nombreux fournisseurs offrent la possibilité de commander en ligne et de vous livrer à domicile, avec en prime le fait que vous soutiendrez directement les entreprises locales.
Liens utiles
- Association pour l'élevage de bétail nourri au pâturage https://www.pastureforlife.org/
- Guide d'achat Paleo Britain https://www.paleo-britain.co.uk/paleo-shopping-guide/
- L'association des sols https://www.soilassociation.org/
- Agriculteurs et producteurs biologiques https://www.organicfarmers.org.uk/
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