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La viande bon marché est un problème. Il ne peut être produit que par l'élevage industriel qui a des conséquences désastreuses pour les animaux et la planète, et contribue également à de nombreux problèmes de santé graves chez les humains. Presque tout le poulet aux États-Unis est élevé en usine, y compris celui de Costco.
Qu'est-ce que le poulet Costco ?
Le poulet de Costco est la carcasse d'un oiseau entier qui a été cuit sur une rôtissoire. La viande est injectée avec une solution saline pour la rendre très salée, une saveur dont les gens ont envie. Ceci, ajouté au fait qu'il est si bon marché, a vu cette viande en particulier gagner en popularité. En fait, l'entreprise vend près de 100 millions de volailles par an.
D'où vient le poulet Costco ?
Plus de 99 % des poulets élevés pour leur chair aux États-Unis ont été élevés dans une ferme industrielle. Ce sont des lieux hautement intensifs et mécanisés - bien plus une "usine" qu'une "ferme" - où les animaux sont produits en masse, traités comme des marchandises et privés de tout ce qui rend la vie digne d'intérêt pour eux.
Comment sont élevés les poulets Costco ?
Des dizaines de milliers d'oiseaux sont gardés ensemble à l'intérieur de chaque vaste hangar de ferme industrielle. Ils ne peuvent jamais sortir, respirer de l'air frais, gratter la terre, errer ou prendre un bain de poussière. Ils ne peuvent pas former de troupeaux, construire des nids ou élever leurs petits. À l'intérieur des hangars, il n'y a rien à faire pour eux, aucune place pour leurs comportements naturels. Ils s'assoient simplement dans leurs propres déchets et mangent. Les oiseaux ont été génétiquement sélectionnés pour prendre du poids rapidement, et une telle prise de poids rapide peut provoquer une défaillance cardiaque et une rupture des pattes. Des millions d'oiseaux meurent chaque année dans les hangars, sans soins et sans traitement. Ceux qui survivent six semaines sont envoyés à l'abattoir. C'est un système impitoyable.
Pourquoi le poulet Costco est-il si bon marché ?
La raison pour laquelle il est si bon marché est que la viande est vendue à perte. Cela est fait exprès, car l'entreprise sait que la viande à prix réduit attire les gens au magasin et que ces gens achèteront inévitablement d'autres produits.
Les poulets sont placés dans des endroits stratégiques
Il est étonnamment difficile d'éviter d'acheter d'autres produits chez Costco, même si les gens sont entrés avec l'intention d'acheter uniquement la viande. Le poulet est toujours placé délibérément au fond du magasin, obligeant les gens à passer beaucoup plus de produits auxquels ils ne peuvent plus résister. Les acheteurs ne réalisent peut-être pas l'influence de l'entreprise à laquelle ils sont soumis chez Costco, mais l'entreprise le sait.
Qu'est-ce qui ne va pas avec le poulet Costco ?
Par où commencer ?
Ce sont des aliments transformés
Toutes les viandes transformées provoquent le cancer, et la cuisson de la viande à des températures élevées peut également produire des produits chimiques cancérigènes, notamment des amines aromatiques hétérocycliques (AHA) et des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP). Le poulet rôti est donc un double coup dur de risque. Remplacer la viande par des aliments végétaux réduit ce risque, tout en ajoutant des fibres et des antioxydants à l'alimentation qui nous protègent contre le cancer.
Si vous avez du mal à résister au poulet rôti, découvrez l'histoire de Bryn. Il a abandonné sa nourriture préférée après avoir subi deux crises cardiaques et a changé sa vie en mangeant à base de plantes.
Opération de poulet Costco au Nebraska
Seule une poignée d'entreprises possèdent la majorité des élevages de poulets aux États-Unis, et elles vendent souvent les carcasses d'oiseaux pour des coupes de viande afin d'obtenir le meilleur prix. Cela a laissé une pénurie d'oiseaux morts entiers. Dans un effort pour maintenir l'offre et les coûts bas, Costco a créé son propre complexe de 450 millions de dollars au Nebraska. Sur le site se trouvent une meunerie, un couvoir (dans les fermes, les poussins ne sont même pas couvés par leur mère) et des abattoirs.
Un site aussi vaste soulève à la fois des problèmes environnementaux et sanitaires, notamment la contamination de l'eau par le ruissellement et les conditions respiratoires induites par l'ammoniac et d'autres polluants, ainsi que les risques pandémiques inhérents à l'agriculture intensive.
L'activiste local Randy Ruppert déclare :"Ils introduisent l'agriculture dégénérative dans le Nebraska, rien d'autre."
Préoccupations contractuelles
L'élevage intensif n'est pas seulement une mauvaise nouvelle pour les animaux et l'environnement; c'est aussi une mauvaise nouvelle pour les gens. Ceux qui travaillent dans l'agriculture et l'abattage courent des risques de blessures, sont exposés à des polluants qui peuvent nuire à leur santé et peuvent également souffrir de leur santé mentale. Ils sont mal payés et souvent mal traités.
Au Nebraska, on craint vraiment que les contrats Costco obligent les agriculteurs à prendre tous les risques financiers pendant que l'entreprise récolte les bénéfices. Selon Robert Taylor, professeur émérite d'économie agricole à l'Université d'Auburn :"Cette forme particulière d'agriculture contractuelle fait essentiellement de l'agriculteur un serviteur sous contrat. Le fermier est essentiellement réduit à un concierge de poulailler. »
Croissance et contrôle du poids
Les poulets souffrent. Ils sont délibérément élevés pour prendre du poids rapidement, environ six fois plus vite que les poulets en 1925. Un tel gain de poids rapide signifie que les oiseaux atteignent le poids d'abattage en seulement six semaines, ce qui permet un revirement rapide. Mais cette prise de poids monstrueuse a un prix :boiterie, os cassés, crises cardiaques, oiseaux étalés au sol, d'autres sur le dos incapables de se relever. En raison de ces traits consanguins, même les quelques oiseaux qui sont sauvés de ces conditions épouvantables ne vivent pas longtemps.
Problèmes environnementaux
L'élevage industriel est une catastrophe pour l'environnement. Le soja est cultivé sur des terres déboisées, y compris l'Amazonie, pour être transformé en aliment pour les poulets, les dindes, les porcs et les poissons d'élevage industriel du monde entier. Il est également insoutenable de gaspiller les récoltes en les nourrissant pour les animaux d'élevage alors que nous obtenons en retour beaucoup moins de viande, d'œufs et de lait. Nous pourrions nourrir des millions de personnes supplémentaires si nous faisions plutôt pousser des céréales pour eux.
En ce qui concerne Costco en particulier, ces étuis en plastique à coquille de palourde sont un vrai problème. Il y a beaucoup de plastique dedans et ce n'est pas recyclable partout. Le plastique est un grave problème pour notre planète. Chaque année, environ 8 millions de tonnes pénètrent dans les océans, les polluent et tuent la faune. Le problème ne montre aucun signe d'arrêt car nous ne montrons aucun signe de changement de comportement.
Contamination de l'eau
L'élevage industriel force un grand nombre de poulets dans de petites zones, ce qui signifie que de grandes quantités d'urine et de matières fécales sont produites, ainsi que tous les agents pathogènes et antibiotiques qu'ils contiennent. Selon Hague Water du Maryland :« Les déchets des fermes avicoles comprennent le fumier, l'urine, les plumes, les aliments pour animaux et les carcasses de poulet. Après de fortes pluies ou d'autres intempéries, ces contaminants s'écoulent dans les ruisseaux, les canaux et les eaux souterraines. »
Ils disent :« À mesure que l'aviculture se développe, les sources d'eau sont de plus en plus menacées, tout comme les personnes qui vivent autour d'elles. »
Ammoniaque
En 2019, une étude portant sur environ 600 poulaillers sur la côte est du Maryland a révélé qu'ils émettaient environ 33,8 millions de livres d'ammoniac par an, dont environ 24,4 millions de livres polluaient les terres et l'eau. Le ruissellement agricole est le plus grand pollueur d'azote de la baie de Chesapeake. L'azote provoque la prolifération d'algues qui coupe l'apport d'oxygène et provoque l'étouffement des animaux aquatiques. Il peut également tuer la vie dans les océans où les «zones mortes» augmentent en nombre et en taille. Les fermes industrielles dans tout le pays et partout dans le monde causent une pollution de l'eau similaire.
Santé des travailleurs
L'ammoniac, la poussière, les microbes et autres particules à l'intérieur des élevages de poulets constituent un danger pour la santé des travailleurs. Ils irritent les voies respiratoires et sont associés à des affections telles que l'asthme, la bronchite chronique, la maladie obstructive chronique des voies respiratoires (MPOC), l'alvéolite allergique et le syndrome toxique des poussières organiques (ODTS).
De plus, le travail à l'abattoir a été lié à une variété de troubles de santé mentale, y compris le SSPT et le PITS (stress traumatique induit par la perpétration). Il a également été lié à une augmentation de l'abus de drogues et d'alcool, ainsi qu'à une augmentation des taux de criminalité, y compris une augmentation des incidents de violence domestique. Les fermes industrielles sont aussi très mauvaises pour les gens.
Le poulet rôti Costco est-il sain ?
Les poulets Costco contiendraient 460 mg de sodium par portion, soit environ un tiers de l'apport quotidien recommandé par l'Institute of Medicine. Mais le vrai danger réside dans la cuisson de la viande transformée à des températures élevées - vous vous souvenez de ce que nous avons dit à propos de celles-ci étant cancérigènes ?
Ce n'est certainement pas sain pour l'oiseau, ni pour la planète, et nous ne le recommanderions pas non plus comme un choix sain pour les gens.
Pourquoi ne devriez-vous pas acheter du poulet Costco ?
Nous suggérons aux gens de choisir des alternatives végétales à tous les poulets, et en fait à toutes les viandes, poissons, produits laitiers et œufs. Tous ces produits ont un impact négatif sérieux sur notre planète, entraînant la déforestation, la pollution, la perte de biodiversité et le changement climatique. Et bien sûr, ils augmentent massivement la quantité de souffrance dans le monde. Les milliards de poulets nés dans le système d'élevage industriel chaque année endurent une existence misérable, avec beaucoup de souffrances tout au long de leur vie. Nous pouvons être meilleurs. Nous pouvons faire de meilleurs choix qui sont bons pour nous, pour les animaux et notre planète.
Conclusion
Un jour, nous reviendrons sur notre traitement des animaux avec honte et reconnaîtrons que notre désir apparemment insatiable de viande a détruit tant de ce qui est beau dans notre monde. Les preuves sont claires et c'est maintenant à nous tous qui avons le choix d'utiliser ce privilège de manière responsable. Nous pouvons choisir des produits d'origine animale liés à certaines des maladies liées au mode de vie les plus graves - maladies cardiaques, diabète de type 2 et cancers - ainsi qu'à la dégradation de l'environnement et à des souffrances animales inimaginables, ou nous pouvons choisir des produits sains, riches en nutriments, compatissants et durables. aliments végétaux.
Prêt à essayer une meilleure méthode ?
