La plupart d'entre nous savent mieux que de se mettre à un régime de base de biscuits, gâteaux et bonbons. Ces friandises ne sont pas seulement une source de calories vides, mais aussi de sucres raffinés qui peuvent être assez néfastes pour notre santé. Nous sommes également devenus experts dans l'examen minutieux des étiquettes nutritionnelles pour détecter quels aliments contiennent du sucre ajouté et lesquels n'en contiennent pas. Malheureusement, l'industrie alimentaire a pris conscience de cela et les fabricants de produits alimentaires utilisent désormais un verbiage alambiqué dans le but d'introduire du sucre ajouté en douce dans leurs produits.
Repérer le sucre ajouté dans les aliments
Bien que tous les sucres ne soient pas automatiquement mauvais pour nous, en consommer trop l'est. Une petite friandise sucrée de temps en temps peut ne pas être nocive, mais une consommation de sucre non réglementée peut certainement faire plus de mal que de bien. Cela pourrait entraîner des maladies telles que l'hypertension artérielle, le diabète, l'obésité et les maladies cardiaques.
Bien que les nouvelles directives de la FDA aient cherché à obliger l'industrie alimentaire à déclarer tout sucre ajouté dans leurs produits, vous ne croiriez pas la quantité malsaine de sucre qui se cache dans les aliments qui prétendent être " légers " ou " sans sucre ajouté ". Même les aliments apparemment inoffensifs tels que les charcuteries, les vinaigrettes et les sauces pour pâtes ne sont pas épargnés.
Voici quelques mots - couramment utilisés sur les étiquettes des aliments - qui montrent que le sucre se cache à la vue de tous :
- Inverser le sucre
- Nectar d'agave
- Dextrose
- Fructose
- Caramel
- Concentrés de jus de fruits
- Sirop de maïs à haute teneur en fructose
- Sucrose
- Glucose
- Sucre brut biologique
- mélasse
- Sucre de canne
- Chérie
- Mélasse
- Malt d'orge
N'oubliez pas que certains aliments ont encore une teneur élevée en sucre même si leurs étiquettes ne mentionnent pas l'un de ces alias de sucre. Vous devez donc vous méfier de tout aliment dont la durée de conservation est supérieure à une semaine car il est fort probable que du sucre et du sel aient été ajoutés comme conservateurs. De même, évitez les aliments transformés ou préemballés qui contiennent du sucre ou des édulcorants parmi les premiers ingrédients, car ils sont susceptibles de contenir une certaine forme de sucre ajouté.
Gardez également à l'esprit que les suffixes comme -ase, -ose, -ol ou -ate désignent généralement certains dérivés du sucre, alors lisez attentivement ces étiquettes !
Régulation de la consommation de sucre
Selon les directives alimentaires américaines, nous devrions tous consommer moins de sucre et la meilleure façon de s'assurer que votre famille y parvient est de prendre des mesures pour remplacer les sucres raffinés dans votre alimentation. Pour commencer, supprimez les sodas ou les boissons gazeuses et faites plutôt des smoothies maison. Préparer la plupart de vos propres repas à la maison et moins compter sur les aliments préemballés vous aidera également à surveiller l'apport en sucre de votre famille.
