L'Ayurveda est un ancien système médical indien conçu pour équilibrer naturellement votre corps et nourrir votre système digestif. Dans l'ayurveda, il y a l'idée d'énergie "feu" et de "chaleur" - des mots que vous n'utiliseriez pas nécessairement dans un cabinet médical occidental, mais des notions qui peuvent être très utiles lorsque vous cherchez à refroidir votre corps de l'intérieur.
Sahara Rose, expert ayurvédique et auteur de Eat Feel Fresh , explique :"Pendant l'été chaud, ou saison pitta (feu), l'ayurveda suggère de favoriser davantage d'aliments rafraîchissants dans l'alimentation pour équilibrer cette énergie", dit-elle. "Lorsque pitta in est en excès, nous nous sentons chauds, enflammés, acides, irritables et aggravés."
Avec des températures bien supérieures à 90 degrés dans une grande partie du pays, ce sont des sentiments auxquels beaucoup d'entre nous peuvent s'identifier. Heureusement, selon Rose, il y a quelques choses faciles que vous pouvez ajouter à votre alimentation pour étouffer ce feu interne. "Les aliments rafraîchissants, tels que les légumes-feuilles, les fruits juteux, la coriandre, le persil et les céréales légères ou les légumineuses aideront à refroidir le corps de l'intérieur", dit-elle, expliquant que, selon l'ayurveda, ramener le feu à l'équilibre peut aider à prévenir l'hyperacidité. , acné, RGO, rosacée, irritabilité, frustration et autres déséquilibres pitta.
Jasmine Hemsley, membre du collectif mbg et auteur de East by West , recommande également de graviter vers les saveurs sucrées. "En été, nous sommes attirés par les aliments de saison, comme les fruits mûris au soleil, qui sont beaucoup plus faciles à digérer que les fruits froids et pas mûrs si souvent disponibles au supermarché", dit-elle. "Le goût sucré est rafraîchissant, tout comme les saveurs amères et astringentes." Hemsley recommande de remplir votre assiette d'été avec des pommes, des herbes fraîches, des légumes-feuilles et des aliments juteux et hydratants comme le concombre, la pastèque, l'avocat et les feuilles de salade.
Elle avertit que refroidir le corps ne signifie pas manger froid aliments en abondance. "Il faut veiller à équilibrer l'agni bas, ou feu digestif, de l'été et la chaleur du reste du corps", explique-t-elle. "Bien que nous ayons envie de plonger dans les salades froides du réfrigérateur et les aliments surgelés, nous ne voulons pas affaiblir davantage notre agni." Alors que Hemsley mange des aliments crus pour le déjeuner les jours chauds de l'été et boit de l'eau froide (par opposition à son eau chaude en hiver), elle boit toujours ses smoothies à température ambiante plutôt que glacés du réfrigérateur ou du congélateur.
L'heure de la journée est également un facteur, selon Hemsley. Selon l'Ayurveda, ce feu digestif, ou agni, redescend le soir, et Hemsley recommande de réagir en consommant des plats plus faciles à digérer. "Le soir, je préfère les aliments plus légers et plus cuits comme les soupes", dit-elle. Hemsley s'assure que les soupes ne sont pas des festins de transpiration tout en laissant leurs avantages digestifs intacts en les garnissant d'herbes et d'épices rafraîchissantes comme le fenouil, l'aneth, la menthe et les feuilles de coriandre, un filet de citron vert rafraîchissant (le citron est beaucoup plus chauffant, selon Hemsley) et de la noix de coco rafraîchissante. Elle recommande également la raïta avec les plats du midi, un yaourt à la menthe et au concombre. "C'est un condiment délicieusement rafraîchissant, c'est pourquoi on le trouve à côté des currys", dit-elle.
L'un des meilleurs aspects de l'ayurveda est qu'il est doux, et vous ne pouvez pas vraiment vous tromper avec les pratiques nourrissantes pour les intestins qu'il promeut. Alors garnissez vos soupes d'herbes fraîches piquantes, grignotez du concombre croquant et penchez-vous sur ces fruits juteux que vous apercevez au marché fermier. À tout le moins, votre vie sera plus délicieuse.
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