Savoir compter les glucides est un élément crucial pour réussir des régimes à très faible teneur en glucides comme le céto.
Découvrez ce qui différencie les glucides totaux des glucides nets, le nombre de grammes de glucides nets dans votre alimentation et pourquoi l'utilisation de glucides nets peut améliorer votre santé et maintenir vos macros céto là où elles doivent être.
Calculateur de glucides Keto Net
Utilisez ce calculateur simple pour savoir combien de grammes de glucides nets vous devriez manger chaque jour !
Glucides et glucides nets :quelle est la différence ?
Les glucides ou hydrates de carbone sont des sucres dans les aliments qui fournissent de l'énergie sous forme de calories. Cela inclut tous les types de sucres, y compris l'amidon, les fibres et les alcools de sucre.
On pense que les glucides nets représentent le nombre de glucides réellement absorbés par votre corps - sans impact sur la glycémie et la réponse à l'insuline. En effet, les alcools de fibres et de sucre ne sont pas censés être absorbés.
Les glucides totaux comprennent tous les composants glucidiques, même ceux qui ne sont pas absorbés.
Il existe certaines variations dans les types de fibres et d'alcools de sucre qui peuvent ne pas rendre cela précis à 100 %. Bien que le calcul des glucides nets ne soit pas parfait, c'est actuellement le meilleur moyen d'avoir une idée du nombre de glucides digestibles que vous consommez.
Pourquoi compter les glucides nets ?
Les régimes à faible teneur en glucides se sont révélés être une approche efficace pour aider les gens à perdre du poids. Mais comme toute stratégie de perte de poids, la qualité des aliments et les calories totales consommées doivent également être prises en considération pour perdre du poids efficacement tout en obtenant tous les nutriments dont nous avons besoin.
Un régime pauvre en glucides est généralement considéré comme mangeant moins de 150 grammes de glucides par jour. Les régimes à très faible teneur en glucides tels que le régime céto nécessitent souvent de manger moins de 20 grammes de glucides par jour.
Les régimes à très faible teneur en glucides tels que le régime cétogène recommandent un apport en glucides inférieur à 20 grammes pour la plupart des gens et il peut être très difficile de manger régulièrement si peu de glucides !
Manger des glucides nets sur le céto et d'autres régimes à faible teneur en glucides peut encore être difficile, mais cette approche permet d'inclure des glucides sains supplémentaires dans vos repas. Ceci est très important car cela vous permet d'inclure d'importantes sources de nutrition tout en suivant votre régime alimentaire faible en glucides.
Les glucides nets sont également un outil utile pour vous permettre de puiser dans des aliments au goût sucré qui sont techniquement « sans sucre ». Les alcools de sucre donnent un goût sucré aux aliments sans affecter le nombre net de glucides, ce qui en fait un dessert idéal pour les régimes céto ou une friandise à faible teneur en glucides pour les diabétiques.
Comment calculer les glucides nets
Vous pouvez facilement calculer les glucides nets et suivre le nombre de glucides nets que vous consommez tout au long de la journée en utilisant cette formule de base en deux étapes.
Étape 1 - Déterminer la teneur totale en glucides
Commencez par lire l'étiquette nutritionnelle et déterminez les grammes de glucides totaux, les grammes de fibres et les alcools de sucre. Les grammes de glucides totaux indiqués sur l'étiquette des aliments ne sont que cela, les glucides totaux.
Étape 2 - Soustraire les fibres alimentaires
Pour calculer les glucides nets, prenez les glucides totaux et soustrayez à la fois les grammes de fibres et les alcools de sucre. Le montant restant est le nombre net total de glucides.
Comment améliorer votre nutrition avec des glucides nets
Même si les régimes à faible teneur en glucides sont populaires et peuvent réussir à favoriser la perte de poids et à améliorer la santé globale, de nombreux glucides fournissent de riches sources de nutrition, en particulier les fruits, les légumes et les grains entiers.
L'utilisation de glucides nets peut laisser plus de place dans votre régime alimentaire faible en glucides pour plus de nutrition à partir de glucides sains, notamment :
Fibre
La fibre en elle-même nous offre une foule d'avantages. En fait, l'USDA recommande au moins 25 à 30 grammes de fibres pour 2 000 calories que vous consommez. Les fibres peuvent être trouvées dans une variété d'aliments, y compris les fruits, les légumes, les légumineuses et les grains entiers.
Les régimes riches en fibres ont été associés à un risque moindre de multiples problèmes de santé, notamment l'hypercholestérolémie, la santé intestinale, le contrôle de la glycémie, les maladies cardiovasculaires et toutes les causes de décès.
Les aliments riches en fibres peuvent également vous aider à vous sentir rassasié, ce qui peut vous aider à réduire votre apport calorique et à perdre du poids. Pour toutes ces raisons, l'American Heart Association (AHA) recommande également une alimentation riche en fibres (1,2).
Micronutriments essentiels
Nous avons tous besoin d'une quantité minimale de vitamines et de minéraux essentiels pour fonctionner au mieux. Sans surprise, les fruits, les légumes et de nombreux aliments à base de plantes sont une excellente source de ces micronutriments essentiels.
Bien que ce soient tous des aliments glucidiques techniquement, ils comprennent toujours de nombreux choix avec des glucides nets relativement faibles. Par conséquent, une alimentation riche en ces options à faible teneur en glucides nets, comme les légumes non féculents et les fruits à faible teneur en sucre, fournit une voie pour obtenir régulièrement les micronutriments essentiels dont vous avez besoin.
Comment compter les glucides nets sur Keto
Vous pouvez facilement suivre votre nombre quotidien de glucides nets à l'aide d'une application de suivi adaptée aux céto qui fait le calcul pour vous. Assurez-vous simplement de consigner avec précision tout ce que vous mangez et buvez pour obtenir les meilleurs résultats.
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