Il est 6 heures du matin le premier jour d'école et vous regardez fixement les boîtes à lunch vides devant vous. Des plans de repas mignons et «épinglables» se transforment en plans de repas sains en espèces pour un plan de repas chaud. Tu n'es pas seul. De nombreux parents ont du mal à préparer un déjeuner tous les jours.
Ne laissez pas l'emballage des déjeuners de la rentrée scolaire vous stresser. Avec l'aide de Julie Simpson, MS, RD, CDE, une diététicienne agréée de Banner Health, vous pouvez facilement créer des déjeuners sûrs, sains et amusants que vos enfants engloutiront.
La sécurité d'abord
Selon une étude de l'Université du Texas à Austin, des chercheurs ont testé les températures de 235 déjeuners préscolaires dans diverses écoles. Ce qu'ils ont découvert, c'est que près de 90 % des déjeuners, même ceux contenant plusieurs packs de glace, étaient à des températures dangereuses. Aïe ! Alors, que pouvez-vous faire pour assurer la sécurité alimentaire de vos enfants, en particulier avec des températures à trois chiffres ?
Tout d'abord, assurez-vous d'utiliser un sac bien isolé avec un sac de glace. Deuxièmement, Simpson vous recommande de congeler certains articles, comme les eaux en bouteille ou les tubes de yaourt, qui peuvent également servir de packs de glace. "De cette façon, vous pouvez garder les aliments périssables hors de la zone de température dangereuse", explique Simpson.
Gardez-le simple, idiot
Choisissez des aliments riches en nutriments dans chacun des cinq groupes alimentaires :fruits, légumes, grains entiers, protéines maigres et produits laitiers faibles en gras. N'oubliez pas :les enfants n'ont pas beaucoup de temps pour déjeuner (généralement environ 20 minutes), alors restez simple. Chaque déjeuner ne doit pas être mémorable. De plus, vos enfants ne s'en souviendront probablement pas, alors gardez l'inspiration créative pour une autre fois.
"Il n'est pas nécessaire que ce soit une création culinaire", déclare Simpson. "Cela pourrait être aussi simple qu'une pomme, des carottes, du yogourt faible en gras, des œufs durs et quelques craquelins de grains entiers."
Impliquer les petits assistants
Engagez vos enfants dans le processus de préparation du déjeuner en leur donnant des options. Cela peut garantir que les articles du déjeuner ne sont pas jetés ou échangés - ce que de nombreuses écoles désapprouvent en raison du risque d'allergies alimentaires. Simpson avertit de ne pas non plus leur donner tous les choix du monde et de leur proposer à la place deux options. "Par exemple, vous pouvez leur demander :"Voulez-vous des carottes ou des tomates cerises dans votre déjeuner aujourd'hui ?", explique Simpson.
Rendez-le coloré
Sans casser votre tirelire ou votre santé mentale, vous pouvez rendre les déjeuners amusants en utilisant des fruits et légumes colorés et des louches saines, comme du yogourt faible en gras et du houmous. Légumes et fruits pré-coupés quelques jours avant, afin que vous puissiez les saisir rapidement et les mettre dans le sac. Simpson ajoute que si vous vous sentez créatif, vous pouvez même "découper des sandwichs avec des emporte-pièces en formes amusantes".
Que diriez-vous du dessert ?
Bien que vos enfants puissent vouloir des sucreries, Simpson dit que vous n'avez pas besoin d'en inclure dans chaque déjeuner. Les fruits sucrés et les craquelins peuvent remplacer les desserts et peuvent même améliorer le comportement en classe avec des niveaux de sucre plus faibles.
Vous pouvez garder le déjeuner simple ET délicieux en même temps. Ne laissez pas le stress vous gêner. En fait, si vous avez des questions sur la préparation d'un déjeuner sain, Banner a des pédiatres et des diététiciens que vous pouvez rencontrer pour planifier vos repas de manière efficace et efficiente. Trouvez un expert près de chez vous sur www.bannerhealth.com.
