C'est comme si j'avais deux personnalités qui se battent dans la cuisine :je suis impatiente mais je suis une ventouse pour une assiette colorée. Je suis un Taureau classique, après tout, qui aime l'extravagance et la beauté (également un clin d'œil à mon statut d'éditeur de beauté), donc je mange d'abord avec mes yeux. Heureusement pour moi, les bols nourrissent parfaitement à cheval sur chaque voie - ils sont tout aussi simples et esthétiquement satisfaisants.
Outre un smoothie riche en nutriments, c'est aussi le moyen le plus simple de mélanger un lot d'ingrédients puissants pour un repas copieux et satisfaisant. Tout ce que vous avez à faire est de placer vos garnitures de choix sur un lit de légumes verts ou de grains, et vous êtes doré. Les jours où j'ai à peine le temps de détourner le regard de mon écran d'ordinateur (et encore moins de préparer un déjeuner), les bols de nourriture viennent souvent à mon secours.
De plus, ils contiennent suffisamment de protéines, de fibres et de graisses saines pour me garder sous tension et ma glycémie stable tout au long de la journée. Pour faire le plein de légumes, j'inclus généralement un mélange d'aliments de base crus (tomates, concombres, etc.). Ensuite, je vais ajouter tous les légumes rôtis qu'il me reste de la veille (champignons portobello, chou, brocoli - empiler).
Bol nourrissant rempli de légumes
Pour 1
Ingrédients :
- 1½ tasse de mini chou frisé (ou autres légumes verts de votre choix)
- 1 tasse de légumes rôtis
- ½ tasse de tomates cerises
- 1 tasse de pois chiches rôtis
- ½ avocat
- 1 cuillerée (cuillère à soupe) de légumes bio mindbodygreen+
- Arroser d'huile d'olive ou vinaigrette de votre choix
Méthode
- Commencez par préparer les pois chiches :étalez les pois chiches sur une plaque de cuisson et enduisez-les d'huile d'avocat, de poivre de Cayenne, de poudre d'ail, de curcuma et de poivre noir. Rôtir à 400 °F pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pois chiches soient dorés. (Je les prépare habituellement la veille, donc tout ce que j'ai à faire est de les jeter dans le bol.)
- Dans un grand bol, placez votre lit de verdure. Ajouter les légumes rôtis, les tomates et les pois chiches.
- Tranchez un demi-avocat et placez-le dessus.
- Saupoudrer les légumes biologiques + de mbg sur le bol, arroser de vinaigrette, puis mélanger pour combiner. N'hésitez pas à ajouter plus d'épices si vous le souhaitez pour encore plus de saveur.
