La Première Dame des États-Unis, le Dr Jill Biden, est titulaire d'un doctorat en leadership pédagogique et travaille toujours comme professeur d'anglais dans un collège communautaire (par NPR). Le Dr Biden parvient également à courir cinq miles par jour, cinq jours par semaine (selon CNN). De plus, comme le rapporte l'administration de la Maison Blanche, elle défend les besoins des militaires, de leurs familles et de leurs soignants. Elle travaille également au nom des patients atteints de cancer et de leurs familles et défend une éducation de qualité et accessible. Tout cela en plus d'être une épouse, une mère et une grand-mère.
Vous pourriez alors vous demander en quoi consiste l'alimentation quotidienne de Jill Biden afin qu'elle puisse avoir suffisamment de nutrition pour la mener à bien une journée bien remplie. Eh bien, il s'avère qu'elle suit bon nombre des recommandations que vous entendez souvent :une alimentation équilibrée avec des fruits et des légumes, des protéines, des glucides et des fibres. Elle se permet également de se livrer à ses friandises préférées - avec modération.
Jill Biden commence sa journée avec une tasse de café
Comme 154 millions de ses concitoyens adultes américains (selon The Journal of Nutrition), le Dr Biden boit du café. En fait, elle et son mari, le président Joe Biden, prennent un café ensemble chaque matin avant de commencer leurs journées (selon CNN).
Vous avez probablement entendu des rapports contradictoires sur les bienfaits du café pour la santé. Cependant, selon la Cleveland Clinic, il présente de nombreux avantages pour la santé tant que vous en consommez avec modération. La diététicienne Andrea Dunn a déclaré à la Cleveland Clinic que le café contient des vitamines B et du potassium. Les vitamines B jouent un rôle dans le processus que votre corps utilise pour obtenir de l'énergie à partir des aliments, selon MedlinePlus. Le potassium est nécessaire à la fonction nerveuse et à la contraction musculaire (selon MedlinePlus).
Le café contient également de la caféine, un stimulant qui peut fournir un regain d'énergie tout en aidant à améliorer votre humeur et votre puissance cérébrale globale (par Cleveland Clinic). De plus, une méta-analyse dans l'International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism a révélé que par rapport à un placebo, la caféine améliorait en fait les performances des exercices d'endurance comme la course à pied - il est donc possible que le café aide les objectifs de course du Dr Biden (via CNN).
Dr. Biden prend son petit-déjeuner tous les jours
Le magazine People a rapporté que la Première Dame prépare le petit déjeuner pour elle et son mari. Des deux, c'est elle la cuisinière – en effet, le président a clairement indiqué que c'est Jill qui fabrique leurs œufs. Les jours où elle doit partir tôt pour enseigner, le Dr Biden a dit à Marie Claire qu'elle prend encore un petit-déjeuner rapide avant de sortir.
Le petit-déjeuner est-il le repas le plus important de la journée ? Une revue dans la revue The Proceedings of the Nutrition Society indique que d'après les recherches jusqu'à présent, il n'y a pas d'effet clair de manger régulièrement - ou de sauter - le petit-déjeuner sur la composition de votre masse corporelle ou votre métabolisme. Ce qui est important, c'est de savoir si vous consommez ou non suffisamment de calories au cours de la journée pour votre niveau d'activité. Cela dit, les chercheurs notent que vous dépensez plus d'énergie le matin si vous mangez que si vous ne le faites pas. Donc, si vous devez travailler le matin, le petit-déjeuner peut vous donner le carburant dont vous avez besoin pour passer à l'heure du déjeuner. C'est peut-être la raison pour laquelle le Dr Biden s'assure qu'elle a son yaourt et ses toasts même si elle le doit - ou parce que elle doit — enseigner les premiers cours.
Dr. Biden mange parfois du yaourt le matin
Dr. Biden a dit à Marie Claire qu'elle mange du yaourt dans le cadre d'un petit-déjeuner rapide le matin lorsqu'elle doit partir tôt pour enseigner. Le yogourt regorge de nutriments, notamment de calcium, de probiotiques et de protéines (selon un article de l'International Journal of Scientific and Research Publications). Selon les National Institutes of Health (NIH), votre corps a besoin de calcium pour la santé des os. Et les probiotiques sont des bactéries saines de différents types impliquées dans des processus corporels tels que la digestion des aliments (selon le NIH).
Les protéines ne sont pas seulement nécessaires pour vos muscles mais aussi pour d'autres fonctions, telles que le processus par lequel l'oxygène est transporté vers toutes les parties de votre corps (par WebMD). Chef certifiée et éducatrice en nutrition, la Dre Michelle Hauser de la Harvard Medical School, affirme que les protéines vous aident également à vous sentir rassasié plus longtemps. Ainsi, non seulement le yogourt peut donner au Dr Biden une partie des protéines nécessaires pour maintenir son corps à une capacité optimale, mais il l'aide probablement à se sentir rassasiée et satisfaite tout en enseignant ses cours du matin.
Les légumes font une collation saine
Dr. Biden a déclaré à People qu'elle et le président avaient commencé à profiter du potager de la Maison Blanche depuis qu'ils avaient emménagé, consommant des légumes frais comme le chou-fleur, les radis, le chou frisé, le brocoli et les navets. Comme le montre le compte Instagram de Michelle Obama, le Dr Biden a même offert un panier de produits frais à la famille Obama.
Biden a expliqué à Parade qu'elle essaie d'ajouter autant de légumes que possible à sa cuisine pour alléger ses plats. Elle a également partagé que les légumes frais sont un aliment de base pour elle. Au cours d'un horaire de voyage chargé, elle essaiera souvent d'avoir des légumes à portée de main pour grignoter. Les légumes peuvent ne pas sembler très rassasiants - et ils contiennent moins de calories que les glucides, les protéines et les graisses (via l'Université de Notre Dame). Cependant, Better Health Channel note qu'ils contiennent des micronutriments importants - des choses comme des vitamines, des minéraux et des antioxydants - dont notre corps a besoin pour la santé globale (par Healthline).
Jill Biden aime la salade au dîner
En plus des légumes qu'elle peut emporter avec elle en voyage, le Dr Biden aime aussi les légumes-feuilles. Comme le rapporte Parade, les dîners familiaux du dimanche des Bidens comprennent souvent une salade verte. Et le magazine Eater a rapporté que lorsqu'elle a dîné avec un ami au restaurant italien Don Angie à Manhattan, elle a commencé son repas avec une salade de chrysanthèmes. Les feuilles de chrysanthème sont une herbe commune dans certaines cuisines asiatiques, et les fleurs de chrysanthème ressemblent à des marguerites (par l'Université Rutgers). Ils regorgent également de nutriments tels que le calcium, le magnésium, le potassium et le folate, entre autres. Malgré l'appréciation de Jill pour la salade, cependant, les Bidens auraient évité de la servir lors des dîners d'État afin que les invités n'aient pas à s'inquiéter de l'expérience gênante d'avoir des légumes verts coincés dans les dents (selon le Washington Post).
Le White House Kitchen Garden produit de nombreux légumes-feuilles ainsi que d'autres légumes, a rapporté le magazine People. Les légumes-feuilles ont une plus grande concentration de certains nutriments par rapport aux autres légumes. En fait, des chercheurs du Département de nutrition de l'Arizona State University East ont proposé une pyramide alimentaire qui divise en fait le groupe d'aliments végétaux en deux groupes - les légumes et les légumes à feuilles vertes - afin de donner à votre corps une plus large gamme de nutriments. Les légumes verts à feuilles foncées comme les épinards et le chou frisé, par exemple, contiennent du folate, qui est important pour une bonne santé cardiaque, selon le département américain de l'agriculture (USDA). Et une étude publiée dans la revue Neurology a révélé que la consommation de légumes-feuilles était liée à un déclin cognitif plus lent chez les personnes âgées.
Vous pouvez toujours trouver des fruits dans la cuisine des Bidens
Le Washington Post a rapporté que les fruits sont un aliment de base à la Maison Blanche de Biden. Le Président et la Première Dame demandent que leur cuisine soit garnie de pommes et de raisins rouges notamment. Les pommes sont non seulement faciles à emporter, mais elles fournissent également de la vitamine C et des fibres (selon la Harvard School of Public Health). Il est préférable de manger des pommes avec leur peau, car la peau fournit une grande partie de la fibre. Les raisins rouges contiennent également de la vitamine C ainsi que du calcium, et ils sont faibles en calories (via le California Department of Education).
Bien que les fruits aient de nombreux avantages nutritifs, il est également important de ne pas en abuser ; les fruits ont des inconvénients comme tout aliment et doivent être consommés avec modération. D'une part, le principal sucre contenu dans les fruits est le fructose (selon Harvard Health Publishing) et vos cellules n'utilisent pas le fructose pour l'énergie - au lieu de cela, il est stocké sous forme de graisse (selon BMC Biology). Deuxièmement, augmenter trop rapidement les fibres dans votre alimentation peut provoquer des gaz, des ballonnements et des crampes (selon MedlinePlus). Par conséquent, si vous envisagez de manger plus de fruits, faites-le lentement et en quantité limitée. L'USDA recommande qu'une personne moyenne consomme 2 tasses de fruits par jour.
Les amandes sont une collation préférée du Dr Biden
Dr. Biden a déclaré à Parade qu'elle aime aussi grignoter des amandes car elles sont facilement transportables, ce qui est particulièrement utile lors d'un horaire de voyage chargé. De plus, les amandes regorgent de nutriments. Par exemple, seulement ½ tasse d'amandes entières contient plus de 15 grammes de protéines, 193 milligrammes de magnésium et plus de 340 milligrammes de phosphore (selon le département américain de l'agriculture). Les National Institutes of Health rapportent que le magnésium joue un rôle important dans la régulation de la glycémie et de la tension artérielle et dans la fabrication de protéines. Le phosphore est un autre minéral qui aide vos reins à fonctionner et à avoir un rythme cardiaque normal (selon Medline Plus).
En plus d'être d'excellentes collations à emporter, il existe de nombreuses façons de consommer les amandes. Vous pouvez les mélanger dans des smoothies, les ajouter à des barres énergétiques maison, boire du lait d'amande ou utiliser de la farine d'amande dans vos pâtisseries. Cependant, notez que les peaux d'amande ont une grande partie de leur nutrition (par antioxydants), donc peu importe comment vous les mangez, vous voudrez peut-être garder les peaux.
Dr. Le régime de Biden lui donne beaucoup de fibres
Étant donné que la Première Dame apprécie régulièrement les aliments comme les légumes, les légumes-feuilles, les pommes et les amandes, elle obtient une bonne quantité de fibres dans son alimentation quotidienne. La fibre est un type de glucide dont vous avez besoin pour un système digestif sain, et elle pourrait également réduire le risque de cancer du côlon (par l'Université du Massachusetts). Les fibres se trouvent dans la peau et les graines des fruits et légumes frais. Et une demi-tasse d'amandes fournit près de 9 grammes de fibres (via l'USDA).
Il existe deux types de fibres :solubles et insolubles (selon la Harvard T.H. Chan School of Public Health). Les fibres solubles - présentes dans les aliments comme les lentilles et les pommes - se dissolvent dans l'eau et forment un gel. Cela aide à ralentir le processus digestif, ce qui aide à prévenir les pics de glycémie et vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps. Cette fibre nourrit également les bonnes bactéries de votre intestin, aidant à maintenir votre microbiome en bonne santé. Les fibres insolubles - présentes dans les légumes-feuilles et les amandes - ne se dissolvent pas dans l'eau. Par conséquent, il se déplace directement dans votre tube digestif, gonflant votre caca pour qu'il passe plus facilement, vous aidant à éviter la constipation (selon la Harvard T.H. Chan School of Public Health).
Jill Biden adore faire du poulet au parmesan
Jill Biden adore cuisiner, et pour elle, les repas ne se limitent pas à la nourriture – ils concernent la famille, a rapporté le Washington Post. Le Dr Biden adore passer du temps dans la cuisine à cuisiner avec un verre de vin près de la cuisinière et sa famille qui traîne. L'une de ses recettes préférées est le poulet au parmesan, et elle a partagé sa recette familiale avec le magazine Parade. En fait, la Première Dame a fait le plat si souvent qu'elle n'a plus besoin de consulter la recette. En plus de ce plat de poulet, Biden – qui est d'origine italienne (par CNN) – a grandi en mangeant les boulettes de viande maison de sa grand-mère (via Parade). Ainsi, avec certains de ses aliments réconfortants italiens préférés, Biden est capable d'absorber de grandes quantités de protéines, un macronutriment abondant dans les sources animales comme le poulet et le bœuf (via la Harvard T.H. Chan School of Public Health).
Si vous êtes végétarien ou végétalien, ne vous inquiétez pas :vous n'avez pas besoin de manger de viande pour obtenir la quantité de protéines dont vous avez besoin (selon MedlinePlus). Les autres bonnes sources comprennent les produits laitiers, les œufs, les haricots, les légumineuses et les beurres de noix. Les protéines sont un nutriment majeur dont votre corps a besoin, non seulement pour la construction musculaire, mais aussi pour réparer les cellules et en créer de nouvelles. Selon Harvard Health Publishing, les scientifiques étudient toujours la quantité idéale de protéines à consommer, mais si vous êtes assez actif, environ 10 % de vos calories totales devraient provenir des protéines.
Les pâtes sont un favori de la famille pour les Bidens
En tant qu'italo-américain, le Dr Biden adore cuisiner des plats italiens - et cela inclut les pâtes. Selon le Washington Post, la Première Dame et le président apprécient les pâtes à la sauce rouge, en particulier les pâtes aux cheveux d'ange. Leurs dîners de famille le dimanche comprennent souvent des rigatoni aux côtés du poulet au parmesan, a déclaré le Dr Biden à Parade. Et selon un rapport de l'Associated Press, elle a aidé des étudiants en cuisine d'une école du département américain de la Défense en Italie à préparer des raviolis et des nouilles fraîches.
Bien sûr, vous savez probablement que les pâtes en général sont riches en glucides (selon Healthline). Le mot "glucides" a acquis une connotation négative ces dernières années, et les gens "faibles en glucides" sont devenus courants (via WebMD). Cependant, les glucides sont la principale source d'énergie de votre corps et, en fait, l'USDA recommande que 45 à 65 % de vos calories proviennent des glucides (selon l'Université d'État du Kansas). Il est important de s'assurer que vous avez le bon équilibre entre glucides, lipides et protéines, car il peut y avoir des déficits nutritionnels avec des régimes riches en protéines qui incluent très peu de glucides (selon BBC GoodFood). Pour le Dr Biden, avoir suffisamment de glucides dans son alimentation peut aider à alimenter sa routine de course quotidienne. Consulter un diététicien agréé peut être le meilleur moyen d'apprendre à élaborer le régime alimentaire adapté à vos besoins et à votre niveau d'activité (selon l'Académie de nutrition et de diététique).
Quand il s'agit de friandises, le Dr Biden croit en la modération
Dr. Le régime alimentaire sain de Biden ne signifie pas qu'elle ne se permet pas de se livrer à ses friandises préférées, a rapporté le Washington Post. Elle aime particulièrement les frites et les martinis. Un autre favori de la Première Dame est les gros biscuits à l'avoine avec des canneberges et du chocolat - elle a partagé la recette avec le Boston Globe. Un autre aliment de base du réfrigérateur Biden est la crème glacée, qui est le vice du président Joe Biden (selon le Washington Post).
Avoir un "jour de triche" - le seul jour de la semaine où certaines personnes choisissent de s'écarter de leur régime alimentaire normal et de s'y adonner - est devenu une tendance. La BBC a partagé des points de vue contradictoires sur la question de savoir si les journées de triche sont bénéfiques ou non. Pour certaines personnes, une journée de triche peut être une récompense à attendre après six jours de saine alimentation. Pour d'autres, il pourrait s'agir d'une pente glissante menant à une frénésie excessive. Une autre opinion est qu'une journée de triche pourrait améliorer votre métabolisme parce que votre corps ne s'habitue pas aux mêmes aliments et au même nombre de calories. Donc, que les journées de triche fonctionnent ou non dépend de l'individu. La diététiste Renee McGregor a déclaré à la BBC qu'aucun aliment n'est "bon" ou "mauvais", mais cela dépend plutôt de la quantité que vous en mangez et de la fréquence à laquelle vous le mangez. McGregor dit également que le plaisir est également une partie importante de l'alimentation, pas seulement la nourriture. Donc, comme le Dr Biden, vous aussi, vous pouvez probablement consommer vos aliments malsains préférés avec modération.
