Selon une nouvelle étude publiée le 15 juillet 2020, les femmes âgées qui mangent plus d'une à deux portions par semaine de poisson ou de crustacés cuits au four ou grillés peuvent consommer suffisamment d'acides gras oméga-3 pour contrer les effets de la pollution de l'air sur le cerveau. , numéro en ligne de Neurology® , la revue médicale de l'American Academy of Neurology.
Les chercheurs ont découvert que parmi les femmes âgées qui vivaient dans des zones où les niveaux de pollution de l'air étaient élevés, celles qui avaient les niveaux les plus bas d'acides gras oméga-3 dans le sang avaient plus de rétrécissement cérébral que les femmes qui avaient les niveaux les plus élevés.
"Le poisson est une excellente source d'acides gras oméga-3 et facile à ajouter à l'alimentation", a déclaré l'auteur de l'étude Ka He, M.D., Sc.D., de l'Université Columbia à New York. «Il a été démontré que les acides gras oméga-3 combattent l'inflammation et maintiennent la structure cérébrale dans les cerveaux vieillissants. Ils ont également été trouvés pour réduire les dommages au cerveau causés par les neurotoxines comme le plomb et le mercure. Nous avons donc exploré si les acides gras oméga-3 avaient un effet protecteur contre une autre neurotoxine, les particules fines présentes dans la pollution de l'air. »
L'étude a porté sur 1 315 femmes d'une moyenne d'âge de 70 ans qui ne souffraient pas de démence au début de l'étude. Les femmes ont rempli des questionnaires sur l'alimentation, l'activité physique et les antécédents médicaux.
Les chercheurs ont utilisé le questionnaire sur le régime alimentaire pour calculer la quantité moyenne de poisson que chaque femme consommait chaque semaine, y compris le poisson grillé ou cuit au four, le thon en conserve, la salade de thon, la casserole de thon et les crustacés non frits. Le poisson frit n'a pas été inclus car la recherche a montré que la friture endommage les acides gras oméga-3.
Les participants ont subi des tests sanguins. Les chercheurs ont mesuré la quantité d'acides gras oméga-3 dans leurs globules rouges, puis ont divisé les femmes en quatre groupes en fonction de la quantité d'acides gras oméga-3 dans leur sang.
Les chercheurs ont utilisé les adresses de domicile des femmes pour déterminer leur exposition moyenne à la pollution de l'air sur trois ans. Les participants ont ensuite subi des scintigraphies cérébrales avec imagerie par résonance magnétique (IRM) pour mesurer diverses zones du cerveau, notamment la substance blanche, composée de fibres nerveuses qui envoient des signaux dans tout le cerveau, et l'hippocampe, la partie du cerveau associée à la mémoire. /P>
Après ajustement en fonction de l'âge, de l'éducation, du tabagisme et d'autres facteurs susceptibles d'affecter le rétrécissement du cerveau, les chercheurs ont découvert que les femmes qui avaient les niveaux les plus élevés d'acides gras oméga-3 dans le sang avaient de plus grands volumes de matière blanche que celles qui avaient les niveaux les plus bas. Ceux du groupe le plus élevé avaient 410 centimètres cubes (cm3) de matière blanche, contre 403 cm3 pour ceux du groupe le plus bas. Les chercheurs ont découvert que pour chaque quartile d'augmentation des niveaux de pollution de l'air, le volume moyen de matière blanche était inférieur de 11,52 cm3 chez les personnes ayant des niveaux inférieurs d'acides gras oméga-3 et de 0,12 cm3 chez celles ayant des niveaux plus élevés.
Les femmes ayant les niveaux les plus élevés d'acides gras oméga-3 dans le sang avaient également de plus grands volumes d'hippocampe.
"Nos résultats suggèrent que des niveaux plus élevés d'acides gras oméga-3 dans le sang provenant de la consommation de poisson peuvent préserver le volume cérébral à mesure que les femmes vieillissent et éventuellement protéger contre les effets toxiques potentiels de la pollution de l'air", a déclaré He. « Il est important de noter que notre étude n'a trouvé qu'une association entre le volume du cerveau et la consommation de poisson. Cela ne prouve pas que manger du poisson préserve le volume cérébral. Et puisque des études distinctes ont montré que certaines espèces de poissons peuvent contenir des toxines environnementales, il est important de parler à un médecin des types de poissons à manger avant d'ajouter plus de poisson à votre alimentation. »
Une limite de l'étude était que la plupart des participants étaient des femmes blanches plus âgées, de sorte que les résultats ne peuvent pas être généralisés à d'autres. De plus, les chercheurs n'ont pu examiner que les expositions à la pollution de l'air en fin de vie, et non les expositions en début ou en milieu de vie. Les études futures devraient donc examiner les expositions à la pollution de l'air tout au long de la vie d'une personne.
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Référence :« Indice d'oméga-3 des érythrocytes, exposition aux particules fines ambiantes et vieillissement du cerveau » par Cheng Chen, Pengcheng Xun, Joel D. Kaufman, Kathleen M. Hayden, Mark A. Espeland, Eric A. Whitsel, Marc L. Serre, William Vizuete, Tonya Orchard, William S. Harris, Xinhui Wang, Helena C. Chui, Jiu-Chiuan Chen et Ka He, 15 juillet 2020, Neurologie .
DOI :10.1212/WNL.0000000000010074
L'étude a été financée par les National Institutes of Health.
