Avez-vous fait des grillades tout en vous distanciant socialement? Beaucoup d'entre nous cuisinent beaucoup plus à la maison alors que nous passons plus de temps dans le jardin à la maison à cause du COVID-19. Que vous ayez fait des grillades tous les jours ou que vous soyez curieux de l'essayer, les grillades présentent de nombreux avantages pour la santé dont tout le monde peut profiter. Trouvez une nouvelle recette et essayez-la!
Moins de matières grasses
Vous verrez un excès de graisse s'écouler de votre viande une fois qu'elle commencera à cuire. Cet excès de graisse serait réabsorbé par votre nourriture si vous le prépariez sur une poêle, mais le gril offre une sortie pour cela, donc plus il y a de graisse qui coule, moins vous consommez de graisse.
Plus de vitamines
Les légumes grillés ont tendance à conserver plus de nutriments et de vitamines que ceux cuits à la vapeur ou frits, en particulier ceux à faible teneur en eau. La même chose se produit avec la viande. Griller les viandes aide à retenir la riboflavine et la thiamine, deux nutriments qui ont de nombreux avantages pour la santé qui leur sont associés.
Plus d'humidité
Le gril aide à emprisonner l'humidité, ce qui vous évitera d'ajouter du beurre ou différents condiments qui rendront vos aliments plus malsains. Le résultat final est une nourriture avec plus de saveur et moins d'ingrédients ajoutés.
Temps passé à l'extérieur
Les grillades se font généralement à l'extérieur. Une fois que vous êtes dans un patio ou une cour arrière, entouré de gens et que vous attendez que votre nourriture soit cuite, vous pouvez être actif. Certaines personnes aiment jouer avec leurs enfants en attendant, ou elles s'assoient simplement et socialisent. Vous passez du temps à respirer de l'air frais, à rester actif et à préparer des aliments sains. Situation gagnant-gagnant, n'est-ce pas ?
Moins de produits chimiques
Si vous voulez être plus sain – en évitant les grillades au charbon de bois – vos aliments seront plus sains. Utilisez un gril à gaz pour obtenir les mêmes aliments savoureux et éviter en même temps les produits chimiques cancérigènes. Il a été prouvé que griller au charbon de bois expose vos aliments à de mauvais produits chimiques pouvant causer plusieurs maladies (cancer inclus), alors faites griller au gaz et soyez en meilleure santé.
Plus d'alternatives
Oui, vous pouvez griller des hot-dogs, de la viande et des hamburgers, mais il y a des tonnes d'autres options ! Essayez de faire griller une pizza, des champignons, des courgettes ou des fruits comme des poires et des pêches, cela donnera une touche simple et saine à la nourriture ordinaire.
Une chose que vous devez garder à l'esprit pendant la cuisson est le temps que vos aliments passent à cuire. Les aliments trop cuits, plus précisément les aliments brûlés, contiennent plus d'acrylamide (une réaction entre l'asparagine, un acide aminé naturel, et les glucides naturels contenus dans les aliments. L'acrylamide se forme également lorsque vous fumez du tabac et a les mêmes effets négatifs sur votre santé. Faites donc attention à votre nourriture et ne mangez pas si elle brûle.
