Keto Snacks 101 :Classement des meilleurs snacks Keto-Friendly à fabriquer et à acheter

Le régime céto est basé sur des repas rassasiants riches en graisses, ce qui rend moins fréquente l'envie de grignoter. Cependant, il peut y avoir des moments où vous êtes en fuite et avez besoin de collations adaptées aux céto pour vous garder sur la bonne voie et il n'est pas toujours facile de choisir les meilleures collations céto à acheter.

Bien que de nouvelles collations céto emballées apparaissent apparemment chaque semaine sur les étagères, elles peuvent être hautement transformées.

En même temps, il est facile d'oublier qu'il existe des aliments entiers simples qui constituent des collations céto simples et saines.

La meilleure approche pour les collations céto consiste à éliminer complètement l'habitude de grignoter en combinant des approches céto et de jeûne intermittent comme OMAD. Mais si vous avez besoin d'aide pour faire la transition, cet article couvrira les meilleures collations céto, des aliments de base entiers aux aliments céto emballés. Nous vous proposerons également quelques recettes simples pour économiser de l'argent.

Les meilleurs snacks Keto Whole Food à acheter

Pratiquement tous les aliments faibles en glucides, riches en matières grasses, modérés en protéines et faibles en antinutriments peuvent techniquement être une collation céto. Mais les collations céto les plus saines sont des aliments d'origine animale peu transformés.

Celles-ci peuvent être considérées comme des collations céto carnivores car elles sont totalement exemptes de :

• Tout sucre ajouté
• Sauce soja et autres arômes végétaux
• Toute graine ou huile végétale

Les meilleures collations céto carnivores incluent :

• Reste de steak
• Œufs
• Fromage
• Crème glacée Keto de Kiltz
• Café au beurre (céto)
• Bouillon d'os
• Coutes de porc
• Bœuf séché

Les collations céto non carnivores comprennent :

• Avocat
• Olives
• Noix
• Baies et crème
• Chocolat
• Smoothies céto
• Yaourt à la noix de coco

1. Restes de steak

Le steak sur céto, fraîchement sorti de la poêle et hors du gril est fantastique, mais même froid et vieux d'un jour, les restes de steak sont la collation céto la plus saine et la plus nourrissante au monde. Mais ne nous croyez pas sur parole.

Les morceaux de steak gras comme le faux-filet comptent parmi les aliments les plus riches en nutriments au monde et les meilleures viandes céto, fournissant tous les macro et micronutriments essentiels, même la vitamine C, dans des proportions presque parfaites pour notre corps.

De plus, pour compléter les protéines, les graisses nourrissantes, une abondance de vitamines B, de zinc et de sélénium, les restes de faux-filet fournissent des nutriments bénéfiques que l'on ne trouve que dans la viande. Ceux-ci incluent :

• Carnitine :soutient la fertilité masculine, réduit l'anémie, améliore la fonction mitochondriale et soutient la santé cardiaque [19]
• Taurine :un antioxydant qui peut réduire la glycation et le stress oxydatif, et offre des améliorations significatives de la santé mentale globale [21]
• Carnosine :favorise la santé cardiaque et la formation des muscles squelettiques. Réduit la glycation et protège contre les dommages aux télomères, offrant des avantages anti-âge [20]
• Créatine :associée à une amélioration de la cognition et de la neuroprotection. Améliore les performances sportives et la santé cardiaque [22].

Points forts de Ribeye Nutrition

2. Des œufs comme collation Keto

Si vous cherchez une collation céto facile à acheter à tout moment, ne cherchez pas plus loin que les œufs. Elles sont délicieuses, nutritives et, si vous vous faites un devoir de les faire bouillir par lots, elles sont très pratiques.

Faits saillants sur la nutrition des œufs

Les œufs sont exceptionnellement riches en cholestérol; un seul jaune d'œuf contient 237 milligrammes. Pourtant, contrairement aux conseils nutritionnels obsolètes, cette teneur en cholestérol est l'une des caractéristiques qui fait des œufs une collation céto si saine.

Une méta-analyse de 2013 publiée dans le British Medical Journal ont montré que manger un œuf par jour n'est pas associé à un risque accru de maladie coronarienne ou d'accident vasculaire cérébral. [2]

Et une méta-analyse de 2017 a confirmé que même les personnes présentant des facteurs de risque de maladie cardiaque peuvent consommer au moins un œuf par jour sans risque supplémentaire. [3]

Une étude de Harvard portant sur plus de 80 000 infirmières a révélé la même chose :la consommation d'œufs n'est pas associée à un risque accru de maladie cardiaque. [4]

En fait, des recherches récentes montrent que la consommation d'œufs peut réduire votre risque de maladie cardiaque.

Une étude massive portant sur 500 000 Chinois a révélé que ceux qui mangeaient le plus d'œufs avaient le risque le plus faible d'événements cardiaques majeurs, de maladies cardiovasculaires, de cardiopathies ischémiques et de décès liés aux maladies cardiovasculaires. [5]

Prises ensemble, les recherches suggèrent clairement que le lien entre le cholestérol des œufs et les maladies cardiovasculaires est un mythe.

Autre mythe :l'idée que le cholestérol alimentaire impacte négativement le cholestérol sérique. [6]

En fait, il a été démontré que le cholestérol contenu dans les œufs augmente le (bon) cholestérol HDL alors que pour la plupart des gens, il laisse le (mauvais) cholestérol LDL inchangé. [7][8]

3. Fromage comme collation Keto

Il existe des centaines de types de fromages, et presque tous peuvent être des collations adaptées aux céto.

L'une des collations céto les plus faciles et les plus faciles à acheter est la Parm Chips cuite au four. La liste des ingrédients est assez courte, juste du fromage cuit !

Points forts de la nutrition du fromage

Le fromage est savoureux et universellement désirable, en fait, c'est tout l'aliment qui le fait sur l'échelle de dépendance alimentaire de Yale, et le seul aliment avec une charge glycémique de ZÉRO.3

Une seule once (28 grammes) de fromage au lait entier fournit en moyenne 6 à 10 grammes de matières grasses, 4 à 7 grammes de protéines complètes et seulement 0 à 1 gramme de glucides. [9]

Le fromage Keto est également riche en graisses saturées bénéfiques pour la santé. (Pour savoir pourquoi ces graisses ne sont pas nocives, cliquez ici.)

Les acides gras saturés peuvent être protecteurs contre les problèmes cardiovasculaires. L'un des acides gras les plus bénéfiques dans le fromage est appelé CLA, ou acide linoléique conjugué . L'apport d'ALC a été corrélé à une meilleure composition corporelle et à une force accrue. [10]

Le fromage est également riche en vitamine K2, une vitamine qui renforce les os et dont la plupart des personnes suivant le régime alimentaire américain standard ne consomment pas assez. [11]

Le fromage est aussi varié que sain. Certains de nos types de fromages préférés incluent le gouda, le parmesan, le cheddar, le chèvre, la crème fraîche et le fromage cottage.

4. Glace Keto

La crème glacée est-elle céto? Avec le Dr Kiltz, c'est possible. Son option à base de crème épaisse est aussi nutritive que délicieuse.

Points forts nutritionnels de la crème glacée Keto

Dr. Recette de crème glacée céto de Kiltz

Les ingrédients

• 1 pinte de crème épaisse (le Dr Kiltz recommande Sidehill Farm)
• 1 œuf (les œufs de poules élevées en plein air sont les meilleurs)
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne pur/sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Suivez le docteur Kiltz pendant qu'il prépare sa glace Keto :

5. Café au beurre (céto)

Le café est généralement considéré comme une boisson, mais lorsque vous ajoutez du beurre, d'autres graisses céto saines et des suppléments comme la poudre de collagène, la crème épaisse et le ghee, il devient une collation énergisante et durable.

Le beurre est riche en une grande variété de nutriments liposolubles et de graisses saines. Les faits saillants incluent :

• Vitamines
• Sélénium
• Iode
• CLA

Le beurre contient jusqu'à 400 acides gras différents, y compris l'acide linoléique conjugué (CLA) et l'acide butyrique et l'acide laurique qui stimulent la santé intestinale. Ces graisses saturées fournissent des propriétés antimicrobiennes et antifongiques. Des études montrent que l'acide laurique réduit les bactéries pathogènes dans l'intestin qui favorisent de manière significative la santé intestinale.

Lorsque vous ajoutez du collagène, vous fournissez à votre corps l'acide aminé glycine, qui a des effets anti-stress, anti-âge et anti-inflammatoires [22].

Points forts nutritionnels du café au beurre

6. Bouillon d'os

Il n'y a pas beaucoup d'aliments aussi apaisants que le bouillon d'os céto. Alors que le bouillon d'os est une boisson, c'est aussi une collation céto très nutritive. Certaines personnes vont jusqu'à se fier au bouillon d'os pour les repas sur le pouce.

Kettle and Fire propose une variété de bouillons d'os compatibles céto. On apprécie le fait que ces bouillons soient fabriqués à partir d'os mijotés pendant de nombreuses heures, et non à partir d'"extrait de bouillon d'os" comme d'autres marques. Cependant, nous vous recommandons d'ajouter du ghee, du beurre ou du suif pour augmenter votre taux de matières grasses.

Points forts nutritionnels du bouillon d'os

Il est assez révélateur que, comme l'a découvert le chercheur pionnier en nutrition Weston A. Price, le bouillon d'os était utilisé par pratiquement toutes les cultures anciennes. Que ce soit la base d'un ragoût ou dégusté seul, le bouillon d'os est universellement populaire. [21]

Les propriétés curatives du bouillon d'os sont en cours de validation par la science moderne. C'est la meilleure source d'inhibition de la nature acides aminés, que l'alimentation moderne a troqués contre des acides aminés excitateurs (tryptophane, cystéine, etc.) présents dans la viande musculaire.

Boire un bouillon d'os adéquat peut prévenir le vieillissement, normaliser les niveaux de GABA et améliorer votre humeur. De nombreuses personnes ont déclaré avoir utilisé avec succès un bouillon d'os pour mieux dormir. La boisson est même bonne pour la digestion. Enfin, on pense que le jeûne au bouillon d'os est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou d'épilepsie. [22][23][24][25][26][27][28]

7. Couennes et craquelins de porc

Dans le Sud, on les appelle des « crépitements ». Au Mexique, on les appelle des « chicharrones ». La plupart des gens les appellent des couennes de porc ou des chips de porc, mais la plupart des gens qui les essaient les appellent délicieux.

Les couennes de porc sont également naturellement compatibles avec le céto.

Essayez de trouver des couennes de porc élevées en pâturage si vous le pouvez - leur profil en acides gras sera meilleur. Il y a de plus en plus de couennes de porc artisanales fabriquées par des entreprises soucieuses de céto, donc trouver cela devrait devenir plus facile à l'avenir.

Notre variété préférée est Epic Maple Bacon Pork Cracklings qui offre un excellent rapport graisse / protéines avec des ingrédients de qualité et essentiellement aucun glucide.

8. Beef Jerky et Biltong

Le bœuf séché est une autre collation éprouvée et adaptée aux céto à acheter. Assurez-vous simplement de lire l'étiquette nutritionnelle d'un produit avant de l'acheter, car de nombreux jerkies commerciaux contiennent beaucoup trop de sucre et de soja.

Le meilleur saccadé de bœuf céto que nous ayons trouvé est People’s Choice Old Fashioned Original. Il n'a pas de glucides et seulement quelques ingrédients simples.

Mais attention, bien que le bœuf séché soit faible en glucides, il est également faible en gras, ce qui en fait simplement un céto-amical, mais pas un véritable aliment céto.

Biltong

Le biltong est un type de viande séchée épicée qui est essentiellement la version sud-africaine du bœuf séché.

Les sources courantes de biltong comprennent le bœuf, l'autruche ou la venaison. Biltong est généralement sans sucre. Le meilleur biltong compatible avec les céto que nous ayons trouvé est :Righteous Felon Biltong Beef Jerky, il est sans glucides et sans gluten, et vraiment savoureux.

Collations Keto non carnivores

Ces collations céto peuvent contenir des graisses végétales AGPI oméga-6 malsaines et des toxines végétales, ce qui les rend loin d'être idéales pour la plupart des mangeurs de céto standard et carnviore. Mais pour les personnes sous céto végétarien ou végétalien, elles peuvent suffire.

Avocat comme collation Keto

L'avocat est une collation céto savoureuse et très rassasiante. De plus, vous pouvez l'incorporer dans une variété surprenante de recettes adaptées aux céto - guacamole, pudding à l'avocat et smoothies céto, que nous partagerons ci-dessous.

Points forts sur la nutrition de l'avocat

Pour 1 gros avocat

Bien que les avocats soient techniquement un fruit, ils ont beaucoup plus en commun avec d'autres légumes favorables au céto.

Les avocats sont riches en graisses monoinsaturées saines qui peuvent augmenter la sensibilité à l'insuline et réduire l'inflammation, ce qui renforce les avantages de votre régime céto.

Les avocats sont également un aliment végétal qui est en grande partie sans antinutriments. Sauf si vous avez une allergie rare au latex, auquel cas évitez. [12][13]

L'une de nos façons préférées d'utiliser les avocats est de garnir des œufs frits ou brouillés dans du suif.

Olives comme collations Keto

Les olives sont une collation céto saine pour le cœur et agréable au palais. Ils sont aussi un amuse-gueule assez parfait.

Points forts de la nutrition des olives

Riche en vitamine E et autres antioxydants naturels, des études montrent que les olives peuvent réduire l'inflammation et les maladies chroniques liées à l'inflammation. [14]

La petite quantité de glucides dans les olives provient presque entièrement de fibres. [15]

Bien que les olives soient délicieuses nature, elles deviennent encore meilleures lorsqu'elles sont accompagnées d'un fromage gras comme la feta.

Noix céto

Compte tenu de leur délice, vous serez peut-être heureux d'apprendre que les noix peuvent constituer une collation céto décente avec modération.

Il est important de noter que les noix sont riches en fibres, et contrairement au mythe populaire sur les fibres, ce produit est abrasif et fermente dans l'intestin, provoquant un excès de chaleur, une inflammation, une constipation, une diverticulite et un SCI [1][2].

Les noix peuvent également vous exposer à de fortes concentrations d'antinutriments et sont très riches en acides gras oméga-6 inflammatoires.

Points forts sur la nutrition des noix

Du côté positif, presque tous les types de noix contiennent des vitamines, des minéraux et des graisses bénéfiques pour la santé. Des études montrent que la consommation de noix peut améliorer la composition corporelle et réduire le risque de maladie cardiaque [16].

Il y a deux choses principales à garder à l'esprit lors de la sélection des meilleures noix respectueuses du céto :la teneur en AGPI (acides gras polyinsaturés) et la teneur en antinutriments.

Les noix de macadamia se distinguent de la plupart des autres noix par leur faible teneur en ces deux substances. Les noix, les noix de pécan et les amandes sont également des choix décents. [17]

Collations Keto aux baies et à la crème épaisse

La plupart des fruits sont interdits dans le régime céto, mais les baies mélangées font une exception dont la plupart des gens sont reconnaissants.

Points forts sur la nutrition des baies et de la crème

Baies moins sucrées que la plupart des autres fruits. La plupart des types de baies ne contiennent que 5 à 10 % de glucides nets en poids. [18]

Les baies ont aussi un avantage pratique :elles sont suffisamment rassasiantes pour être difficiles à trop manger. De nombreuses personnes suivant un régime céto peuvent profiter des baies sans déclencher de dépendance aux glucides.

Les mûres, les framboises et les fraises sont les meilleures parmi les meilleures en matière de fruits céto-amicaux.

Pour assurer une expérience rassasiante, combinez les baies avec de la crème fouettée ou de la crème fraîche non sucrée.

Chocolat noir

Le chocolat n'est peut-être pas la première chose à laquelle vous pensez lorsque vous entendez le mot céto, mais le chocolat noir peut être étonnamment favorable au céto.

Il existe également un certain nombre de chocolats céto à très faible teneur en glucides qui constituent un excellent moyen de satisfaire votre dent sucrée sans vous débarrasser de la cétose.

Le chocolat noir Choc-zero Keto Bark est le plus savoureux des snacks céto au chocolat sans glucides que nous ayons rencontrés.

Points forts nutritionnels du chocolat noir

Le chocolat noir regorge de graisses saines. Sa teneur en matières grasses est un mélange parfait d'acide oléique, stéarique et palmitique. L'acide stéarique, pour sa part, s'est avéré favoriser la santé mitochondriale et déclencher vos cellules de manière à favoriser la composition corporelle. [19]

Le chocolat contient également des substances comme l'endocannabinoïde anandamide , qui peut naturellement améliorer votre humeur [20].

Le chocolat peut être un excellent ajout à de nombreuses recettes de collations céto. Vous pouvez le combiner avec des noix de macadamia pour faire des barres de chocolat ultra-riches ou le verser sur des fraises pour une collation décadente en soirée.

Si vous allez déguster du chocolat avec le régime céto, assurez-vous de sélectionner la variété ultra-sombre – 88% ou plus est idéal. Nous sommes reconnaissants d'annoncer que de plus en plus de marques proposent également des chocolats sucrés à la stévia.

Smoothies céto au chocolat et à l'avocat

Si vous pensiez que céto signifiait dire au revoir à votre smoothie du matin, détrompez-vous. Un smoothie céto à l'avocat peut constituer la partie collation d'un plan de repas céto bien formulé.

Points forts nutritionnels Keto Smoothie

Les smoothies Keto appellent à remplacer les fruits traditionnels par de la noix de coco, de l'avocat et / ou du beurre de noix. Pour plus de douceur, ajoutez de la stévia ou un autre édulcorant d'origine naturelle à faible teneur en glucides. Et ne lésinez pas sur les cœurs de chanvre bien gras ! Tant que les ingrédients de votre smoothie céto sont faibles en glucides, riches en nutriments et pauvres en antinutriments, le ciel est la limite.

En plus de leurs antioxydants et de leur saveur, les smoothies céto ont un autre avantage majeur :leur niveau de pH. Le pH indique si un aliment est acide ou alcalin. Les smoothies céto sont presque toujours hautement alcalinisants, ce qui signifie qu'ils peuvent équilibrer l'acidité des produits d'origine animale du régime céto et aider votre corps à conserver le calcium dans les zones auxquelles il appartient. [29]

Voici notre recette simple d'avocat au chocolat céto à essayer, mélangez simplement les ingrédients suivants :

• 1 avocat bien mûr
• 1 tasse de crème entière
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 2 cuillères à soupe de cœurs de chanvre
• 2 cuillères (22 g) de peptides de collagène bovin
• 1 cuillère à café de cannelle cylon
• 1/2 cuillère à café de vanille
• Stévia au goût

Yaourt à la noix de coco

Le yogourt à la noix de coco fournit de grandes quantités de graisses saines, y compris un type de triglycéride à chaîne moyenne (MCT) qui peut aider le corps à passer à la cétose et à réduire certains effets secondaires céto. 12

Comme pour tout yaourt céto, il est préférable de choisir les options les moins transformées avec le rapport graisse/glucides et protéines le plus élevé. La marque Cocojune est la meilleure que nous connaissions.

Cependant, la plupart des yaourts céto contiennent des glucides modérés et doivent donc être consommés avec modération.

Points forts nutritionnels du yaourt à la noix de coco

Le yogourt à la noix de coco est une excellente source de probiotiques et de prébiotiques, deux classes de bactéries qui favorisent l'assimilation et la digestion des nutriments. [30]

Collations Keto emballées à acheter

En plus des onze meilleurs en-cas céto énumérés ci-dessus, voici quatre autres en-cas céto à acheter qui vérifient les cases à faible teneur en glucides et en nutriments :

• Organes de bœuf lyophilisés
• Couennes de porc et craquelins
• Beef jerky et Biltong
• Algues

Organes de bœuf séchés

Pendant la plus grande partie de l'histoire de l'humanité, nos ancêtres ont préféré les abats riches en nutriments à tous les autres aliments. Mais aujourd'hui, les abats sont difficiles à trouver et carrément désagréables.

Et même si vous développez un goût pour eux, trouver des variétés nourries à l'herbe de qualité peut être presque impossible.

C'est là que les suppléments d'organes nourris à l'herbe entrent en jeu. Vous pouvez emporter partout avec vous la nutrition ancestrale des abats pour un regain d'énergie à la demande.

De nombreuses personnes qui "grignotent" des abats nourris à l'herbe rapportent un regain d'énergie tangible et une clarté mentale.

Les meilleurs suppléments d'abats proviennent de bœuf néo-zélandais nourri à l'herbe.

Ils contiennent des types d'acides gras plus sains, y compris l'acide linoléique conjugué et l'acide stéarique, dont il a été démontré qu'ils améliorent la composition corporelle. [31][32][33][34][35] Des recherches de pointe commencent tout juste à suggérer que les suppléments d'organes provenant de vaches heureuses élevées au pâturage sont plus nutritifs que d'autres alternatives. [36]

Les suppléments Dr. Kiltz Nutritional Solutions sont lyophilisés pour exploiter toute la puissance des abats qu'ils contiennent. [37] Chaque portion de 3 grammes de capsules d'organes contient une once complète d'organes de boeuf « frais ». [38][39]

Algues

Les algues sont-elles céto? Oui c'est le cas. Non seulement cela, mais vous pouvez utiliser des feuilles d'algues nori pour faire une collation de sushi adaptée aux céto.

Procurez-vous simplement un paquet de feuilles d'algues et ajoutez du saumon et du fromage à la crème.

En plus, les algues sont riches en minéraux qui ne sont pas faciles à obtenir à travers les aliments terrestres. [40]

Collations Keto à éviter

• Lait/café/thé
• Fruits riches en glucides
• Noix de cajou

Café et thé au lait

Bien que le café soit compatible avec le céto, la plupart des boissons au café (lattes, cappuccinos, etc.) ne le sont pas. Un latte moyen peut contenir jusqu'à 20 grammes de glucides. Assurez-vous de vous en tenir au café avec de la crème et évitez le sucre pour en profiter dans votre régime céto.

Fruit

À l'exception des baies, la plupart des fruits sont très riches en glucides et doivent être limités et évités dans le cadre d'un régime céto.

Noix de cajou

Les noix de cajou sont l'une des noix les plus riches en glucides. Ils sont également faciles à trop manger, alors optez pour des variétés plus respectueuses du céto comme les noix de macadamia, les noix de pécan et les noix.

Les meilleurs snacks Keto à acheter :le résultat

Les repas céto bien formulés sont très rassasiants, donc les collations ne sont généralement pas un gros problème et peuvent être entièrement évitées lors de la pratique du jeûne intermittent One Meal a Day (OMAD) et du céto rapide. Mais nous avons tous besoin d'un regain d'énergie de temps en temps. Ces délicieuses collations céto complètes à acheter et à préparer vous aideront à maintenir votre niveau d'énergie dans le noir :

Les meilleures collations céto carnivores incluent :

• Reste de steak
• Œufs
• Fromage
• Crème glacée Keto de Kiltz
• Café au beurre (céto)
• Bouillon d'os
• Coutes de porc
• Bœuf séché

Les collations céto non carnivores comprennent :

• Avocat
• Olives
• Noix
• Baies et crème
• Chocolat
• Smoothies céto
• Yaourt à la noix de coco