Beaucoup de gens qui entendent parler du régime pescatarien ne peuvent s'empêcher de l'associer au nom similaire du végétarien. C'est en fait une hypothèse correcte car un pescatarien est quelqu'un qui ajoute des fruits de mer comme du poisson, des mollusques et des crustacés à un régime végétarien.
Les pescatariens adorent manger des aliments comme les crevettes grillées, les pétoncles, le poisson et d'autres fruits de mer, ainsi que des légumes sains et un apport normal en glucides. À moins que le pescatarien ne suive un régime pescatarien à faible teneur en glucides tel que le régime pescatarien Keto, sa consommation de glucides sera normale.
Si vous recherchez une alimentation plus saine et que vous aimez manger du poisson et d'autres fruits de mer comme principale source de protéines, les avantages de devenir pescatarian peuvent vous convertir en une seule. Après tout, il s'agit d'un régime alimentaire bien équilibré et flexible que vous pouvez facilement adapter à votre style de vie.
Voici un bref aperçu du régime pescatarien, en mettant l'accent sur les avantages et les inconvénients du régime, et même quelques exemples de menus alimentaires pour vous aider à démarrer.
Régime pescatarien :les bases
En termes simples, un pescétarien ne mange pas de viande rouge ni de volaille, mais consomme du poisson et d'autres fruits de mer comme principale source de protéines. Renoncer au bétail tout en mangeant des fruits de mer avec des légumes signifie que vous obtenez le meilleur des deux mondes. Vous pouvez profiter de la richesse de la mer tout en profitant des avantages d'un à base de plantes régime.
Le terme unique « pescatarian » a été inventé au début des années 90. Il combine « pesce » et « végétarien ». Pesce est un mot italien qui signifie poisson, et son origine vient du mot latin piscis. Pour cette raison, d'autres l'épellent comme "pescétarien", mais il se réfère essentiellement au même concept. Vous pouvez également trouver des pescatariens surnommés pesco-végétariens dans des revues scientifiques.
Bénéfices pour la santé de la combinaison de fruits de mer et de légumes
Aujourd'hui, de nombreuses personnes suivent ce régime alimentaire pour diverses raisons. D'autres le font simplement en fonction des préférences de leurs papilles gustatives. Pour d'autres, cependant, ils ont des raisons plus complexes de s'en tenir à ce mode de vie. Voici quelques-uns des principaux :
Profitez d'un corps plus sain
Beaucoup ont déjà prouvé qu'un régime à base de plantes réduit votre risque d'obésité, de maladie cardiaque et de diabète. Devenir pescatarian vous permettra toujours de récolter les mêmes avantages tout en profitant d'une source de protéines saine. Contrairement à la viande à haute teneur en graisses saturées, le poisson et les autres produits de la mer contiennent des graisses plus faibles et plus saines. Ce régime est une excellente alternative pour les personnes qui ne peuvent pas s'engager pleinement à devenir totalement végétariennes.
De plus, la recherche indique que manger moins de viande réduit le risque de cancer. De plus, une consommation limitée de viande minimise également vos risques de développer des maladies cardiaques. Moins de graisse animale équivaut à une réduction du mauvais cholestérol et à une baisse de la tension artérielle. Plus important encore, manger 2 portions de poisson par semaine sera bénéfique pour votre santé cardiovasculaire globale.
Par exemple, les poissons gras comme le saumon et le maquereau contiennent des acides gras oméga-3, qui aident à minimiser l'accumulation de plaque dans les artères et à augmenter le taux de bon cholestérol. Ce composant peut également réduire vos chances d'avoir une arythmie (rythme cardiaque irrégulier). En plus de cela, les huiles contiennent de l'EPA et du DHA, qui aident au fonctionnement du cœur et du cerveau.
Profitez de nutriments supplémentaires
Outre les oméga-3, vous bénéficierez d'autres nutriments lorsque vous consommerez des fruits de mer. Jetez un œil aux exemples suivants :
- Huîtres : Riche en zinc, sélénium et vitamine B12, qui renforcent tous votre système immunitaire.
- Moules : Riche en manganèse, vitamines B12 et B6 et sélénium.
- Poisson blanc : Les poissons non gras comme la plie ou la morue peuvent ne pas fournir d'oméga-3, mais c'est une excellente source de protéines maigres.
L'incorporation de fruits de mer dans un régime végétarien offre plus de flexibilité. Il fournit également plus d'options protéiques autres que le tofu et les haricots habituels.
Minimiser la dégradation de l'environnement
Le pescatarian minimise l'impact environnemental de ce que vous consommez. L'élevage gaspille des tonnes de ressources naturelles et libère des polluants. Notamment, les Nations Unies ont partagé que l'élevage contribue à 15% des émissions de carbone d'origine humaine.
Au contraire, produire du poisson et des fruits de mer équivaut à une moindre dégradation de l'environnement. Ainsi, les personnes soucieuses d'être de bons intendants de la terre mère peuvent se sentir plus heureuses et plus en paix en devenant pescatarian.
Vivre sainement en respectant les normes éthiques
Lorsque les gens deviennent végétariens, l'éthique joue généralement un grand rôle dans la décision. Cependant, certains pêcheurs respectent également les mêmes principes lorsqu'ils choisissent de renoncer à la viande et à la volaille. Ce sont :
- S'opposer aux conditions inhumaines : Le bétail et la volaille sont élevés dans des conditions pauvres et inhumaines. En devenant pescatarian, cela signifie qu'ils ne supportent pas les mauvaises pratiques associées à l'élevage de bétail.
- S'opposer à l'exploitation par le travail : Les exploitations agricoles massives ont souvent de mauvaises conditions de travail pour les ouvriers agricoles. Le fait de renoncer à la viande et à la volaille signifie qu'elles ne font pas partie du problème.
- Résister aux pratiques dangereuses : L'élevage est connu pour utiliser des tonnes d'antibiotiques et d'hormones de croissance. Malheureusement, ceux-ci ne sont pas sans danger pour la consommation humaine.
- Choisir des raisons humanitaires : Les agriculteurs ont besoin de tonnes de fourrage pour soutenir l'élevage. En conséquence, les agriculteurs utilisent injustement la terre pour cultiver des céréales destinées à l'alimentation animale. Dans un monde où beaucoup meurent de faim, c'est une pilule amère à avaler.
Les inconvénients de devenir pescatarien
Certains partisans affirment que devenir pescatarian n'est pas complètement sans souci. Pour illustrer, certains types de poissons comme l'espadon, le thon, le requin, le tile et le maquereau royal possèdent des niveaux élevés de mercure. Malheureusement, il a été prouvé que ce métal lourd cause des problèmes de santé, en particulier chez les jeunes enfants.
L'empoisonnement au mercure peut affecter les systèmes gastrique (estomac), neurologique (cerveau) et rénal (reins). Dans les cas bénins, les personnes souffrent d'insomnie, de maux d'estomac et de maux de tête. Les symptômes modérés sont des problèmes d'élocution, une déficience auditive, des problèmes de marche et des changements émotionnels. Dans le pire des cas, des niveaux toxiques de mercure causent des lésions rénales.
Pour cette raison, certains gouvernements recommandent aux jeunes enfants, aux femmes enceintes, aux mères allaitantes ou aux femmes qui envisagent d'avoir bientôt des enfants d'éviter les poissons à forte teneur en mercure. Ils conseillent également la modération car trop de n'importe quoi peut créer un déséquilibre. Au lieu de cela, ils recommandent de choisir des poissons et des fruits de mer à faible teneur en mercure, tels que les suivants :
- Hareng
- Crevettes
- Pollock
- Poisson-chat
- Sardines
- Touladi
- Saumon
Que mangent les pescatariens ?
Le pescatarien mange ce qu'un végétarien consomme avec l'ajout de fruits de mer. Si vous suivez ce régime, vous pouvez participer aux activités suivantes :
- Fruits et légumes
- Céréales complètes
- Produits céréaliers
- Tofu et tempeh
- Les légumineuses comme les haricots, le soja, les lentilles, les pois chiches, le houmous
- Diverses noix, y compris leurs pots de beurre
- Des graines telles que le tournesol, le chia, le chanvre et le lin
- Produits laitiers (lait, fromage, yaourt)
- Poissons, mollusques et crustacés
- Œufs
Quels aliments les pescatariens évitent-ils ?
Si vous suivez le régime pescatarien, vous ne pouvez pas manger ce qui suit :
- Porc
- Bœuf
- Poulet
- Chèvre
- Agneau
- Turquie
- Gibier sauvage
Notamment, un régime pescatarien sain se compose d'aliments peu transformés. N'oubliez pas que suivre un régime sans viande qui regorge d'amidon transformé, de friandises malsaines, de malbouffe et de graisses nuira toujours à votre santé à long terme.
Exemple de menu pescatarien
Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pescatarien. Choisissez simplement une option dans chaque catégorie et assurez-vous qu'elle correspond aux besoins nutritionnels et caloriques dont vous avez besoin pour la journée :
Petit déjeuner
- Coupe d'avoine au lait d'amande et baies
- Smoothie au beurre de cacahuète avec banane et chou frisé
- Toast aux œufs et au thon
Déjeuner
- Wrap saumon fumé
- Nouilles soba au gingembre et poisson sésame
- Sushi et soupe miso
Dîner
- Quinoa avec kani, mangue, lanières de nori et vinaigrette kewpie avec poisson grillé
- Poisson teriyaki avec des légumes sur des nouilles aux œufs
- Pâtes pomodoro aux crevettes et moules
Collations
- Yaourt avec granola et noix
- Cube de fromage et craquelins
- Chips d'algues
Le régime pescatarien vous convient-il ?
Beaucoup de gens aiment être pescatarian. Cette façon de manger vous offre plus d'options de menu qu'un régime végétarien typique et est beaucoup moins restrictive qu'un régime végétalien. Dans l'ensemble, suivre un régime à base de plantes avec du poisson, des mollusques et des crustacés est un mode de vie très sain, surtout s'il vous aide à éviter la prise de poids et les problèmes cardiaques.
Cependant, avec autant de régimes différents parmi lesquels choisir, il peut être assez difficile de déterminer lequel est une simple mode par rapport à un régime vraiment durable qui vous sera bénéfique de manière holistique. Pour de meilleurs résultats, vous devez vous en tenir à un régime qui tient compte de vos sensibilités alimentaires génétiques.
Par exemple, si vous êtes allergique aux crevettes et autres crustacés, vous devez les supprimer de votre menu, sinon vous pouvez souffrir d'urticaire, d'asthme ou d'anaphylaxie. De plus, les prédispositions génétiques signifient que chaque individu obtiendra des résultats variés à partir de différents régimes alimentaires. En tant que tel, vous devez trouver un plan adapté aux besoins uniques de votre corps.
Pour vous aider à déterminer quel est votre type de régime optimal en fonction de votre génétique, un test ADN Circle et le profil alimentaire inclus peuvent vous aider. Ce test ADN simple et rapide vous recommandera un profil nutritionnel qui vous convient. N'oubliez pas qu'avant de vous lancer dans quelque chose de nouveau, comme un nouveau régime alimentaire, consultez un professionnel et soyez au courant de toute allergie alimentaire que vous pourriez avoir.
