Pour les enfants en surpoids et à risque d'obésité, manger ne serait-ce qu'une petite quantité de légumes verts et orange nutritifs peut faire toute la différence pour leur santé, selon une nouvelle étude.
Des chercheurs de l'Université du Texas ont découvert que l'incorporation de légumes riches en nutriments tels que le brocoli, les épinards et les carottes dans l'alimentation d'un enfant peut aider à réduire la quantité de mauvaises graisses dans le corps. Et tout ce qu'il faut, c'est une grande salade par jour, même si ce n'est pas la portion complète de légumes. En d'autres termes, quelque chose vaut mieux que rien.
L'étude a également montré que l'incorporation de ces légumes dans leur alimentation quotidienne contribuait à améliorer les niveaux d'insuline dans un groupe d'enfants en surpoids suivis par l'équipe de recherche.
Sur les 175 enfants en surpoids ou obèses participant à l'étude, ceux qui mangeaient quotidiennement des légumes nutritifs ont constaté des améliorations significatives de leur santé métabolique, ainsi qu'une réduction de la graisse viscérale entourant les organes.
Les enfants en surpoids mangent moins de légumes en moyenne
Moins de 6 % des enfants mangent la portion recommandée de légumes par jour. Mais pour ceux qui mangent régulièrement une ou deux portions de légumes non féculents, ils réduisent leur risque de problèmes de foie, de diabète de type 2, de maladies cardiaques et d'autres complications de santé pouvant survenir en raison de l'obésité.
Le simple fait d'incorporer des légumes nutritifs dans l'alimentation est un excellent moyen de commencer un changement de style de vie pour être en bonne santé et pourrait éventuellement être la voie vers une vie saine. Bien sûr, faire manger des légumes à vos enfants n'est pas toujours facile. Regardez cette vidéo présentant un conseil astucieux du célèbre chef Rocco DiSpirito.
