En tant qu'écrivain spécialisé dans les aliments allergiques, je vis actuellement le cauchemar éveillé (j'ai toujours été un peu dramatique) de faire un régime d'élimination pour découvrir la racine de mes mystérieuses éruptions cutanées. Vous ne savez pas ce qu'est un régime d'élimination ? Fondamentalement, un régime d'élimination supprime les aliments les plus susceptibles d'irriter votre corps pendant quelques semaines seulement et donne à votre corps une chance de se calmer et de se concentrer sur la guérison. Ensuite, vous les réintroduisez un par un pour mesurer la réponse de votre corps. L'année dernière a été difficile à explorer la source de mes éruptions cutanées. J'ai été piquée et piquée plusieurs fois pour trouver, espérons-le, la cause de mes "éruptions cutanées" comme je les appelle si affectueusement (oui, mes éruptions cutanées sont restées si longtemps qu'elles ont gagné leur propre surnom).
Après avoir épuisé mes options non liées à l'alimentation, j'ai commencé le processus de suppression de groupes d'aliments entiers de mon alimentation, y compris le lait et les produits laitiers, les œufs, le poisson, les crustacés, les noix, les arachides, le blé, le gluten de soja, les solanacées, les graines de chia et maïs. J'ai également arrêté l'alcool pour stimuler la détoxification des protéines allergènes et parce que cela semblait être la chose la plus saine à faire.
Donc, fondamentalement, j'étais ma propre police "pas amusante".
Pendant un certain temps, j'étais antisocial. Tous les aliments m'intimidaient légèrement de peur qu'ils ne provoquent une évasion. Je poussais de la nourriture dans mon assiette pendant les repas pour donner l'impression que j'avais mangé, puis je rentrais chez moi pour manger des aliments autorisés et respectueux du régime d'élimination. J'ai passé d'innombrables nuits dans un trou de ver Google et des forums communautaires, essayant de trouver la cause de mes symptômes, plutôt que de sortir avec des amis en train de dîner ou de boire un verre. Et c'était un gros problème car je suis une personne très sociale et la nourriture est mon premier amour et ma première profession.
J'avais trois options :me terrer dans mon appartement et regarder ma vie sociale et mes amis dépérir à la poursuite d'une peau claire, jeter la prudence au vent et manger tout sur mon passage et laisser les éruptions cutanées venir comme elles peuvent, OU trouver un façon de m'adapter pour faire fonctionner à la fois mon régime d'élimination ET ma vie sociale. J'ai opté pour l'option trois. Voici quelques conseils que j'ai utilisés pour poursuivre une vie sociale et réussir à maintenir mon régime d'élimination :
1. Passez en revue les menus avant de sortir.
Contrairement à la croyance populaire, manger au restaurant n'a pas à saboter votre régime d'élimination. Les entraîneurs et les nutritionnistes donnent souvent ce conseil à leurs clients qui essaient d'établir des habitudes saines, et revoir les menus au préalable a été la clé de mon succès. Au lieu d'être pris au dépourvu avec des aliments contenant des allergènes (ou d'avoir faim), savoir ce que je pouvais ou ne pouvais pas m'aurait aidé à élaborer une stratégie sur ce que je mangerais. S'il y avait des cueillettes minces, je me préparerais avec une collation légère à la maison à l'avance (astuce de cocktail classique pour éviter de faire une overdose sur les hors-d'œuvre) ou prévoyais de manger un peu plus à la maison après si je n'étais pas rassasié. Au moins, je savais dans quoi je m'embarquais !
2. Soyez celui qui organise les plans.
Lorsque le brunch du samedi avec les filles est sacré, abandonner un rattrapage indispensable n'est pas une option. Au lieu de regarder avec envie tout le monde se régaler d'œufs Benedict, de gaufres et de Bloody Mary, j'ai pris les devants et planifié les brunchs (ou dîners) qui proposaient quelques plats agréables adaptés au régime d'élimination qui correspondaient à mes limites rigoureuses ou qui pourraient s'y adapter en demandant quelques modifications. Je préparais souvent des repas à partir d'accompagnements ou d'ajouts au lieu de demander aux cuisines d'adapter les éléments du menu. Cela valait vraiment la peine de faire un effort supplémentaire sachant que je pouvais voir mes amis et avoir l'esprit tranquille parce que je ne brisais pas mon régime d'élimination. De plus, tout le monde aime quand quelqu'un d'autre fait les plans.
3. Donnez une chance aux cocktails sans alcool.
Comme je ne buvais pas d'alcool pendant le régime d'élimination, j'ai finalement essayé les cocktails sans alcool. C'est beaucoup plus facile de célébrer, de compatir et de danser quand vous avez un verre à la main ! Et vous n'avez pas à vous contenter de l'eau ordinaire ou de l'eau de Seltz. Siroter une boisson qui avait toutes les cloches et les sifflets des libations traditionnelles dans un joli verre avec des garnitures amusantes - sans les effets néfastes de l'alcool - rendait "sortir" d'autant plus attrayant. Et c'était sans aucun doute mieux qu'un autre rendez-vous avec mon lit et Netflix.
4. Apportez vos propres collations ou faites-vous livrer.
Au lieu d'aller manger au restaurant, mes copines et moi avons commencé à commander notre propre livraison individuelle ou à emporter à la résidence d'un ami désigné et à nous y retrouver pour sortir et bouffe. En fait, je ne sais pas pourquoi nous ne l'avions pas fait de cette façon auparavant. C'était gagnant-gagnant :chaque personne pouvait commander exactement ce qu'elle voulait, j'étais à l'abri de ruiner mon régime d'élimination et nous avons tous économisé beaucoup d'argent (et renoncé au travail de cuisine). Nous avions pratiquement nos propres dîners avec traiteur. Parfois, j'apportais même de chez moi mes propres plats préparés et desserts adaptés au régime d'élimination.
5. Essayez des activités non liées à l'alimentation.
Pour moi, la majorité de mes activités sociales tournaient autour de la nourriture et des boissons. Passer par le régime d'élimination a été une véritable révélation :j'avais vraiment besoin de trouver des activités culturelles non alimentaires à faire avec mes amis. Nous avons commencé à échanger (quelques) brunchs contre un cours d'entraînement amusant, à visiter la multitude de musées de New York (j'ai toujours honte du nombre de fois où je n'étais pas allé), ou simplement à entrer dans les appartements les uns des autres à la Friends pour discuter sur le canapé.
Le régime d'élimination peut sembler vraiment écrasant au début; il menace de vous séparer de vos aliments, boissons, rituels et activités préférés sur lesquels vous comptez pour votre confort et votre sens de la communauté. Mais maintenir votre vie sociale pendant un régime d'élimination est possible; il s'agit simplement d'ajuster les attentes et d'encaisser les coups.
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