L'alimentation saine n'est plus à la mode. C'est courant. C'est pourquoi, que vous soyez dans une épicerie, que vous commandiez un programme de livraison de repas ou que vous vous rendiez simplement à votre café préféré, tout le monde essaie de vous vendre sa version pratique d'options meilleures pour vous.
Votre flux de médias sociaux et vos étagères d'épicerie regorgent de mots à la mode comme propre, nourrissant, sans céréales et à base de plantes, et ils commercialisent les derniers régimes comme céto, paléo et végétalien.
Mais qu'est-ce qui compte exactement comme un aliment sain et comment savez-vous quel régime alimentaire va améliorer votre bien-être et réduire votre risque de maladie? Devriez-vous manger riche en graisses, en protéines ou végétalien ? Et les allégations marketing sont-elles là pour être bénéfiques pour votre santé ou simplement pour vendre plus de nourriture ?
Bien que la majorité des allégations marketing et des étiquettes alimentaires soient utiles pour trouver les options qui répondent à vos besoins alimentaires personnels ou à votre mode de vie, trouver les meilleures options de qualité peut être plus difficile. Les marques les plus fiables continueront de commercialiser ces tendances, mais créent également des options vraiment saines soutenues par la recherche et approuvées par des experts.
Pourquoi la recherche est-elle importante ?
En ce qui concerne les derniers conseils en matière de nutrition, nous sommes surchargés d'observations anecdotiques - c'est-à-dire la pratique consistant à demander aux individus d'essayer quelque chose sur eux-mêmes ou sur des clients, de développer des hypothèses basées sur leur expérience, puis de faire connaître leurs nouvelles connaissances aux amis, aux familles et au Publique.
Mais ce n'est pas parce que quelque chose a du sens en théorie, ou sur quelques personnes, que c'est une science solide ou qu'elle efface plus de cent ans de recherche. Cependant, il est juste de dire que la plupart de ce que nous savons aujourd'hui sur la nutrition a commencé comme des preuves anecdotiques. Et les régimes alimentaires sont par nature difficiles à étudier. Alors que devrais-tu chercher?
La nutrition basée sur la science est un conseil étayé par une quantité importante d'études bien établies et impartiales qui ont été examinées par des experts externes.
Donc, en d'autres termes, si vous répétiez votre théorie dans une étude de recherche contrôlée à plusieurs reprises et que des professionnels de la santé ou des chercheurs impartiaux examinaient et critiquaient votre travail, vous coacheriez maintenant vos amis avec des recommandations nutritionnelles fondées sur des preuves. La nutrition fondée sur des preuves est la référence en matière de conseils de santé.
La plupart des sciences nutritionnelles sont-elles erronées ?
Si les conseils nutritionnels éprouvés que nous avons reçus sont si solides, alors pourquoi les médias publient-ils constamment des articles comme - Tout ce que vous pensiez savoir sur la graisse est faux ?
La vérité est que la recherche est compliquée et que les médias ne font pas toujours le meilleur travail pour digérer les résultats à notre place. Partager un conseil santé que nous connaissons depuis toujours, comme manger plus de légumes et vivre plus longtemps, ne fait pas un titre sexy ou excitant.
Et la seule chose qui est cohérente dans la recherche en nutrition, ce sont les incohérences. Nous sommes tous différents quand il s'agit de ce qui fonctionne pour notre propre santé.
Vous ne pouvez pas isoler exactement un nutriment ou un aliment spécifique dans l'espoir d'une réponse claire. Même au sein d'un groupe d'aliments spécifiques, il existe des variables - la qualité du sol, la vie et le régime alimentaire de l'animal, l'environnement et le type de transformation créent tous des différences d'une carotte, d'un steak, d'une tranche de pain ou d'un morceau de fromage à l'autre.
C'est pourquoi il peut sembler impossible d'obtenir des réponses concluantes et définitives lorsqu'on examine la recherche en nutrition. Il y a tout simplement trop de variables à examiner pour qu'une seule étude vous donne toutes les solutions. Cependant, des résultats cohérents et solides répétés de nombreuses fois peuvent vous en rapprocher suffisamment.
Et ne me lancez même pas quand il s'agit de la politique et des dollars de l'industrie alimentaire derrière une grande partie de la recherche là-bas. Les études coûtent très cher et souvent ce sont les parties qui bénéficieront financièrement des résultats positifs qui paieront la facture. Ils contrôlent également les communiqués de presse et l'attention des médias autour des résultats. En d'autres termes, une entreprise de sodas est susceptible de financer une étude avec l'hypothèse que les boissons sucrées ne provoquent pas de gain de graisse. Et dépenser l'argent pour commercialiser les résultats positifs ou ne pas publier du tout l'étude si elle ne soutient pas leurs intérêts.
Bien qu'il soit troublant de voir le montant d'argent impliqué dans une science potentiellement biaisée, cela ne signifie pas non plus que toutes les recherches sont mauvaises. Faites preuve de diligence raisonnable et recherchez les conflits d'intérêts répertoriés dans l'étude, et déterminez qui a exactement soutenu la recherche. Ou consultez quelques conseils simples pour apprendre à identifier une conception d'étude de qualité et lire au-delà de l'abstrait.
Le corps a besoin de calories sous forme de macronutriments - protéines, glucides et lipides, et d'un apport adéquat de micronutriments - vitamines et minéraux - pour survivre et fonctionner correctement. Les quantités nécessaires de chacun peuvent varier d'une personne à l'autre, mais ces principes de base d'une bonne nutrition sont très bien documentés dans plus d'une centaine d'années d'études sur la santé (1,2,3,4). Et les meilleures sources de ces nutriments proviennent d'aliments entiers trouvés dans la nature et fabriqués avec peu d'ingrédients "supplémentaires" comme le sel, le sucre, les graisses et les conservateurs. Ou ce qu'on appelle communément, manger sainement.
Est-ce que toutes les calories sont les mêmes ?
La quantité de nourriture que vous mangez est le facteur déterminant le plus important pour la perte de poids, le gain de poids ou le maintien du poids (5,6). Vous pouvez même perdre du poids en mangeant de la malbouffe, tant que vous maintenez un contrôle calorique. Si vous ne me croyez pas, prenez la parole d'un professeur qui voulait prouver cette théorie en perdant du poids avec un régime soda, cookie and chips. (sept). Ou ce gars qui a perdu 27 livres en mangeant des Twinkies.
Cependant, la science continue d'impliquer que le type d'aliments que vous mangez est tout aussi important, sinon plus, en particulier lorsque vous examinez les résultats pour la santé à long terme (8,9,10,11). Un régime twinkie contrôlé en calories peut vous aider à perdre du poids en théorie, mais la nourriture compte toujours.
Il y a une différence entre manger pour perdre du poids et manger pour la longévité. Souvent, un régime alimentaire qui favorise un physique maigre améliore également vos facteurs de risque de maladies chroniques - mais nous ne pouvons pas simplement oublier la nutrition de base. Certains des régimes les plus populaires sur le marché oublient ce principe de base, ce qui peut entraîner des carences en micronutriments et éventuellement des problèmes de santé (12). Votre corps n'est pas une calculatrice, vous avez également besoin de nutriments essentiels pour prospérer.
De nombreuses études ont documenté le fait que les aliments riches en nutriments jouent un rôle dans la perte de poids, la réduction de l'inflammation, la diminution des signes de vieillissement et l'augmentation de la durée de vie (13). Il a été démontré que moins d'aliments transformés produisaient une perte de poids et des résultats pour la santé plus efficaces que le simple fait de compter les calories ou les macros (14). Et dans une étude, les participants ont brûlé deux fois plus de calories en digérant des aliments propres par rapport aux aliments hautement transformés (15).
Manger une variété d'aliments nutritifs est plus crucial pour votre longévité que n'importe quel repas ou aliment unique. Et en fait, il n'existe pas d'aliments sains, seulement des régimes alimentaires sains.
C'est vrai. La nourriture n'est pas saine, elle est nutritive. Un aliment ne peut pas faire ou défaire votre santé, et même les options « les plus saines » peuvent devenir malsaines si c'est la seule chose que vous mangez pour toujours; vous manqueriez des nutriments essentiels et des bienfaits pour la santé d'autres choses que vous ne mangez pas. La « bonne » ou la « mauvaise » qualité d'un aliment doit être classée en fonction de son contenu nutritionnel, en particulier en fonction de vos besoins.
Vous ne pouvez pas vous opposer à la densité nutritionnelle; un aliment est soit riche en nutriments, soit il ne l'est pas. Alors qu'un aliment sain peut être malsain pour quelqu'un qui y est allergique.
De quels macronutriments avez-vous besoin ?
Votre équilibre de macros joue également un rôle dans la perte de graisse, le maintien du poids et la santé, mais la qualité de ces macros est essentielle (16,17).
Bien qu'il y ait encore beaucoup de débats autour des graisses saturées, la science a prouvé que les graisses en général sont essentielles à la santé et que les bons types de graisses - insaturées et oméga-3 - peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque et de diabète (18). Les glucides et les protéines jouent également un rôle.
Les grains entiers, comme le quinoa, le riz brun et le farro, ont été associés à un risque réduit de maladie chronique par rapport aux grains raffinés, comme le pain blanc, le sucre, et qui peuvent en fait augmenter votre risque (19,20). Et encore mieux, les glucides des aliments entiers comme les pommes de terre, les haricots, les fruits et les féculents font partie des aliments les plus protecteurs que vous puissiez manger (21,22,23).
En ce qui concerne les protéines, toutes les sources ne sont pas égales. Les protéines d'origine animale sont plus facilement absorbées par l'organisme et fournissent du fer héminique qui peut être plus biodisponible que le fer d'origine végétale (24,25,26). Cependant, de nombreuses recherches soulignent les avantages pour la santé d'un régime à base de plantes (27). Et une forte consommation de viande a été associée à des problèmes de santé - mais cela se limite principalement à la viande hautement transformée et riche en matières grasses (28).
Le bio peut aussi avoir de l'importance. Alors que la recherche continue de croître, la viande biologique et nourrie à l'herbe peut produire des protéines plus maigres avec un meilleur complexe d'acides gras (29,30,31). Et la viande et la volaille biologiques sont élevées sans l'utilisation d'antibiotiques ou d'hormones supplémentaires. De plus, les produits issus de l'agriculture biologique peuvent être plus riches en certains nutriments dont il a été démontré qu'ils favorisent la santé (32).
Bien que les avantages pour la santé de choisir le bio plutôt que le conventionnel soient encore largement débattus, il existe encore un certain nombre de bonnes raisons d'envisager d'acheter plus de bio.
Tendances par rapport à la nutrition
Qu'en est-il des tendances ? Le dernier engouement pour la santé est-il soutenu par la recherche ou enraciné dans de bonnes recommandations nutritionnelles ? Si un aliment sain semble trop beau pour être vrai, c'est probablement le cas. Jouons à la différence entre une allégation à la mode sur une étiquette et un choix vraiment nutritif.
Propre ou biologique sont devenus synonymes de santé, mais ce sont des allégations de traitement et d'ingrédients qui ont souvent peu à voir avec la nutrition des aliments. Une pâte Alfredo faite avec beaucoup de crème, de beurre, de sel et de graisse peut être faite avec tous les ingrédients biologiques et propres, mais elle sera toujours riche en calories et ne fournira pas beaucoup de fibres, de vitamines ou de minéraux. Alors qu'un plat de pâtes à base de nouilles de grains entiers, de légumes et d'une sauce plus légère peut également être préparé avec des ingrédients propres et contient beaucoup plus de nutriments dans chaque bouchée. En d'autres termes, l'une des options ci-dessus vous aidera à contrôler les calories et à équilibrer les macros tandis que l'autre fera le contraire.
Sans gluten est une autre étiquette courante considérée comme plus saine. Mais sans gluten ne signifie pas sans céréales, à faible teneur en glucides ou même avec des ingrédients propres. Et il existe de nombreuses options malsaines qui peuvent toujours être considérées comme sans gluten, comme les bonbons, la crème glacée et les croustilles. Une pizza faite sur une croûte sans gluten peut porter cette certification, mais elle peut également être riche en calories et en matières grasses et fortement transformée pour rendre la croûte sans gluten. Pour ceux qui bénéficient d'un régime sans gluten, en raison d'allergies, de la maladie coeliaque ou d'une intolérance diagnostiquée, ces options sont significatives. Mais lorsque vous recherchez un déjeuner riche en nutriments, n'oubliez pas de vérifier l'étiquette de la valeur nutritive et les ingrédients. Un simple plat de quinoa peut être une bien meilleure façon d'obtenir des grains sans gluten moins transformés et un repas bien équilibré.
Le régime paléo devient de plus en plus populaire car il met l'accent sur une approche alimentaire globale qui est généralement nutritive. Mais comme tout régime alimentaire, avec un mauvais macro-équilibre et une mauvaise utilisation des ingrédients, vous pouvez toujours créer un plat riche en calories et pauvre en nutriments. Les crêpes paléo peuvent être sans céréales, mais si elles sont faites avec une grande quantité d'ingrédients de noix et de noix de coco, et sans beaucoup de protéines ou de fruits riches en nutriments, vous manquez probablement le point. Si vous avez envie de crêpes, recherchez des recettes qui contrôlent les calories et les graisses et qui incluent des ingrédients riches en protéines. Ou optez pour un plat simple comme des œufs et des légumes cuits dans un moule à muffins également paléo, mais beaucoup plus nutritif.
Être végétalien ne signifie pas automatiquement des avantages pour la santé. Même un beignet préparé avec les bons ingrédients peut être étiqueté végétalien - cela ne signifie pas que toutes les calories, le sucre ajouté et les matières grasses ajoutées ne comptent pas. Oui, le sucre est toujours vegan ! Il en va de même pour les frites, les sodas, les croustilles et les biscuits Oreo. Si vous recherchez une gâterie qui correspond à votre style de vie végétalien, ces options sont agréables à avoir, mais ne les confondez pas avec « bon pour vous ».
Comment commencer à manger sainement avec une nutrition basée sur la science
Maintenant, résumons tout cela en conseils nutritionnels simples et factuels que vous pouvez utiliser. Bien manger ne doit pas être difficile ou nécessiter des mesures drastiques. Armé des bonnes informations et de la bonne volonté, n'importe qui peut apprendre à adopter un mode de vie sain qui répond à ses propres besoins.
Les meilleurs régimes alimentaires sains tiennent compte des ingrédients, de la transformation et de la nutrition des aliments. Recherchez des options avec des normes de transformation strictes et des ingrédients que vous pouvez prononcer et reconnaître comme des aliments, et des repas qui comprennent une variété d'ingrédients riches en nutriments qui sont également macro-équilibrés.
Y a-t-il des conservateurs, des arômes ou des colorants ajoutés ? L'article est-il biologique, sans OGM et de la plus haute qualité disponible ? Et combien de sodium, de sucre et de matières grasses sont ajoutés à la nourriture ?
Et lorsqu'il s'agit de suivre les conseils d'experts, recherchez des informations d'identification. Quel est le parcours de cet expert ? Sont-ils certifiés ou formés pour donner ce type de conseils ? Et y a-t-il des études de recherche référencées ou des témoignages d'experts extérieurs ?
Il est important d'apprendre à faire la différence entre le marketing alimentaire et des conseils solides - votre bien-être pourrait littéralement en dépendre. Parfois, vous devez être votre propre défenseur de la santé et exiger le meilleur.
La partie où je vous vends Trifecta
Trifecta a non seulement un plan de repas pour s'adapter à la dernière folie santé et à presque tous les régimes auxquels vous pouvez penser, mais ces repas sont équilibrés sur le plan nutritionnel et préparés avec des ingrédients dont il a été démontré qu'ils favorisent une meilleure santé. Il est clair que leurs menus ont fait l'objet de beaucoup de réflexion et que la nutrition reste au premier plan de ce qu'ils proposent. Il n'est pas surprenant que les témoignages de clients continuent d'affluer, comme celui-ci, celui-ci et celui-ci.
Qui mange Trifecta
Il n'y a pas de segment de la population qui maîtrise la nutrition comme les athlètes. Et la nutrition de performance est l'une des spécialités de Trifecta. Il est rare de trouver une entreprise alimentaire dont les produits sont si propres et suffisamment équilibrés que même les personnes les plus en forme au monde comptent sur ces repas pour une nutrition adéquate. Oui, même les athlètes dont le gagne-pain repose sur leur physique et leurs performances mangent régulièrement Trifecta - même jusqu'au jour et au jour de la compétition. Découvrez certains de nos célèbres partenaires présentés sur notre page Instagram.
Quelles sont les normes de Trifecta ?
Trifecta maintient certaines des normes les plus strictes en matière d'alimentation saine. Bien que les ingrédients soient importants, la qualité de ces ingrédients l'est tout autant, comment et où ils ont été obtenus, et combien de traitement est utilisé pour créer le produit final. Voici un aperçu de ce que vous obtiendrez de Trifecta :
- Tous les repas Trifecta et les plats à la carte sont biologiques et sans OGM. Les plats de Trifecta sont préparés avec des ingrédients biologiques, des légumes locaux et des viandes et fruits de mer issus de sources durables.
- Les fruits de mer sont pêchés de manière durable et les viandes sont nourries à l'herbe. Trifecta n'utilise que des fruits de mer pêchés dans son milieu naturel par des pêcheurs. Et leur viande provient d'animaux qui se nourrissent exclusivement d'herbe et de fourrage, avec un accès continu à l'intérieur et à l'extérieur des pâturages.
- Les protéines proviennent d'élevages aux conditions de vie éthiques qui répondent aux besoins des animaux. Cela garantit que tous les animaux sont élevés avec une alimentation de haute qualité dans des environnements qui encouragent un comportement naturel, permettant aux animaux d'être heureux et enjoués, assurant le bien-être émotionnel. Nous croyons que si les animaux font le sacrifice ultime pour nous, ils méritent de vivre une vie heureuse.
- Aucun agent de conservation ajouté ou ingrédient artificiel n'est utilisé. Vous pouvez prononcer et reconnaître chaque ingrédient sur l'étiquette.
- Il y a peu ou pas de sucre ajouté, et le seul sucre utilisé provient de sources naturelles comme le sirop d'érable et le sucre de coco. La plupart des aliments transformés et des plats préparés contiennent des sucres cachés dans les sauces et les vinaigrettes, qui sont même ajoutés aux protéines comme le saumon et la saucisse pour donner du goût. Mais il est difficile de trouver des repas Trifecta avec du sucre ajouté, et les plats qui en contiennent sont clairement étiquetés et seules de petites quantités sont utilisées.
- Peu de matières grasses sont ajoutées et seules des huiles de haute qualité sont utilisées, comme l'avocat et l'huile d'olive. Vous ne trouverez pas de graisses partiellement hydrogénées ou d'huiles fortement transformées.
- Toutes les options sont sans gluten et sans produits laitiers. Ces 3 ingrédients sont exsudés car ce sont les allergènes et sensibilités alimentaires les plus courants.
- Tous les aliments sont préparés à partir de zéro, à partir d'ingrédients frais livrés frais. Les repas eux-mêmes arrivent scellés sous vide et durent 2 semaines au réfrigérateur.
Les repas Trifecta sont-ils riches en nutriments ?
Quand il s'agit de votre santé, rappelez-vous que la nutrition règne en maître. Vous voulez obtenir la plus grande quantité de nutriments par calorie et vous efforcer d'atteindre vos objectifs macro avec beaucoup de protéines, de graisses et de glucides bénéfiques pour la santé. D'un point de vue nutritionnel, voici ce qui rend les repas Trifecta si riches en nutriments :
- Seuls les ingrédients les plus nutritifs sont utilisés pour maintenir les options riches en vitamines, minéraux, protéines et fibres. Les repas fournissent une variété de grains entiers biologiques, de protéines maigres, de fruits et de légumes.
- Les repas Trifecta sont conscients des calories et des graisses. Les options sont orientées vers un meilleur contrôle des portions, donc les graisses ajoutées sont réduites au minimum, les protéines utilisées sont maigres et chaque repas contient au moins 1/2 tasse de légumes hypocaloriques.
- Les plans de repas sont macro-alignés pour optimiser l'équilibre nutritionnel. Chaque repas contient une protéine dense en nutriments associée à une bonne dose de légumes à faible teneur en glucides et à un amidon riche en fibres.
- Les options à la carte vous permettent de personnaliser vos macros et de créer l'assiette la plus dense en nutriments possible. Vous pouvez facilement doubler votre consommation de protéines, réduire les glucides, etc. avec des options de mélange de qualité qui répondent à vos besoins alimentaires.
Trifecta est-il soutenu par des experts ?
Mais ne vous contentez pas de me le prendre. Comme pour toute nutrition fondée sur des preuves, l'opinion extérieure compte. Et Trifecta s'associe à des experts de premier plan de l'industrie, notamment des médecins, des diététistes et des experts en conditionnement physique qui sont de grands fans du produit.
Découvrez ces témoignages élogieux :
"Les plans de repas Trifecta fonctionnent parfaitement avec la périodisation de la Renaissance (RP). Notre approche est ancrée dans l'application rigoureuse de principes scientifiques à la nutrition et à l'entraînement, sachant que des conseils fondés sur des preuves sont le chemin le plus sûr vers des résultats. Et nous avons aidé des milliers de les clients atteignent leurs objectifs avec les aliments de Trifecta. Ils n'offrent que des protéines de la plus haute qualité et des options de repas qui reposent sur une nutrition solide, soutenue par la science. Juste des produits propres et excellents. Nos clients peuvent facilement calculer leurs besoins et commander directement auprès de Trifecta sans avoir de demander des substitutions ou des modifications spéciales pour répondre aux normes de notre plan de repas diététiques, car l'ensemble de leur menu à la carte s'intègre parfaitement à notre programme." - Mike Israetel, PhD, consultant scientifique en chef pour RP
"La recherche continue de montrer que la nutrition est un élément essentiel et irremplaçable de la santé et du bien-être et que la majorité des maladies que nous traitons quotidiennement sont évitables avec le bon régime. Malheureusement, trouver le meilleur régime pour notre santé peut être difficile en raison de la difficulté de déterminer quels aliments et combien de ces aliments sont bons pour nous. Et beaucoup d'entre nous ont des modes de vie extrêmement occupés qui rendent presque impossible d'éviter les tentations sans fin autour de nous. Trifecta a le potentiel d'avoir un impact aussi massif sur la santé qu'il fournit les bons aliments dans les bonnes quantités qui peuvent être personnalisés pour répondre aux besoins particuliers de chaque individu... et ils sont livrés directement à votre porte ». - Kiah Connolly, MD, médecin d'urgence
"Trifecta est un brillant exemple de nutrition fondée sur des preuves dans la pratique. Ils maîtrisent les bases et il est clair qu'une nutrition fiable est prioritaire par rapport au simple marketing de certains régimes ou modes de vie à la mode. Ils fournissent une excellente nourriture et d'excellentes informations." - Dominique Matteo, coach en nutrition de précision
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