Avez-vous déjà cherché dans votre garde-robe ce qui vous a semblé une éternité en sachant que vous aviez tant de vêtements mais rien à porter ? Considérez un instant que votre cuisine et votre garde-manger pourraient également être configurés de cette façon :de nombreuses vieilles boîtes de craquelins, des bocaux d'on ne sait quoi et d'autres objets mystérieux qui ne font pas un repas.
Lorsque votre cuisine et votre garde-manger sont remplis d'options bonnes pour votre intestin, vous n'aurez pas constamment à éliminer toutes les peluches pour trouver la seule chose qui "va" - toutes les bonnes choses seront à portée de main.
Voici les aliments de base que je garde sous la main pour que des aliments sains et respectueux de l'intestin soient toujours à ma portée :
Choucroute crue et fermentée
La choucroute crue et fermentée est l'une des meilleures sources naturelles de probiotiques. Ajouter quelques bouchées dans votre assiette à chaque repas peut aider à rééquilibrer votre microbiome et même freiner les envies de sucre.
Recettes/utilisations :ajouter à des salades ou des bols, ou utiliser pour garnir des hamburgers ou des sandwichs.
Bouillon d'os
Le bouillon d'os est plein de collagène et de gélatine, qui aident à réduire l'inflammation dans l'intestin et favorisent l'équilibre des bactéries intestinales. Le bouillon d'os est également riche en protéines et en acides aminés, qui vous aident à vous sentir rassasié et satisfait plus longtemps.
Recettes/utilisations :buvez une tasse de bouillon pour une collation riche en nutriments, utilisez-la comme base pour n'importe quelle soupe ou faites cuire des céréales ou des légumes dans un bouillon pour plus de saveur et de nutrition.
Verts amers
Nos régimes alimentaires actuels ont tendance à être tellement trop sucrés et trop salés que l'amer est un goût bienvenu dont notre corps a envie. De plus, les légumes verts amers (comme le pissenlit, la moutarde, la scarole, la roquette et le dessus des légumes-racines comme les betteraves, les navets et les radis) sont naturellement détoxifiants et purifiants pour votre intestin.
Recettes/utilisations :faire sauter avec de l'huile d'olive et de l'ail pour adoucir la saveur amère, puis servir avec n'importe quelle protéine pour un repas sain.
Yaourt
Le yogourt nature non sucré est riche en probiotiques qui guérissent les intestins. Tout le monde ne peut pas faire de produits laitiers, c'est donc formidable qu'il existe aujourd'hui des options à base de noix de coco et de noix qui fournissent encore toutes les bactéries saines dont votre intestin a besoin. Le yaourt est également riche en protéines. Je trouve que lorsque je mange un petit-déjeuner riche en protéines, je suis rassasié plus longtemps et je grignote moins tout au long de la journée.
Recettes/utilisations :Mes préférées Puissance parfaite et cet équilibrage hormonal Pain de super femme . Vous pouvez également utiliser du yogourt à la place de la crème sure dans la plupart des recettes, ou l'utiliser pour une garniture crémeuse sur les soupes et les bols !
Collagène
Le collagène est la protéine la plus abondante dans notre corps. Le collagène aide à renforcer la muqueuse de votre intestin et est excellent pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles - c'est la "colle" qui aide à maintenir notre corps ensemble. La production de collagène de notre corps ralentit avec l'âge, c'est pourquoi il peut être utile de compléter avec des sources extérieures.
Recettes/utilisations :vous pouvez obtenir du collagène à partir d'un bouillon d'os, acheter une poudre nourrie à l'herbe ou le prendre sous forme de capsules. J'aime poudre de peptide de collagène parce qu'il est insipide et facile à ajouter à votre alimentation :vous pouvez le mélanger à votre boisson du matin, le mélanger dans un smoothie ou l'utiliser partout où vous utiliseriez de la poudre de protéines. Les pescatariens pourraient préférer le collagène marin (de poisson). Si vous préférez une option végétarienne, essayez la silice.
Tempeh
Le tempeh est une excellente forme de protéine végétale - il est naturellement fermenté et, par conséquent, une excellente option respectueuse de l'intestin. Non seulement le tempeh est riche en protéines, mais il contient également de la niacine et de la riboflavine, qui aident à stimuler votre métabolisme.
Recettes/utilisations :j'adore simplement saisir le tempeh dans de l'huile de coco et de la sauce soja sans gluten.
Légumes racines
Les légumes-racines sont super ancrés et calmants pour l'intestin - pensez à la façon dont ils poussent dans la terre ! Par exemple, les patates douces ont des propriétés anti-inflammatoires et les betteraves sont connues pour apaiser l'indigestion. De plus, ces légumes sont pleins de fibres, dont se nourrissent vos bactéries intestinales. Étant donné que la plupart des légumes-racines sont naturellement sucrés, ils réduisent également les envies de sucre et de glucides transformés.
Recettes/utilisations :Faites rôtir un grand plateau de légumes racines à avoir sous la main pour les dîners toute la semaine. Vous pouvez également mélanger des légumes-racines rôtis dans des smoothies ou des soupes pour des repas rapides, faciles et qui guérissent les intestins.
Boissons fermentées
Les boissons fermentées, comme les aliments fermentés, contiennent une puissante dose de probiotiques respectueux de l'intestin et offrent une variété unique de souches différentes. De nombreuses boissons fermentées sont naturellement sucrées et gazeuses, ce qui en fait des alternatives plus saines aux sodas ou aux boissons énergisantes.
Recettes/utilisations :j'adore avoir du kombucha comme remontant le matin (ou l'après-midi) ! Il est également idéal à apporter aux fêtes si vous cherchez à réduire ou à supprimer l'alcool.
Fenouil
Considérez le fenouil comme une version hautement nutritive et plus digeste du chou qui peut réduire les ballonnements (plutôt que les provoquer). Grignoter du fenouil (comme vous le feriez avec du céleri ou des carottes) est un moyen facile d'ajouter plus de légumes et d'éliminer les collations plus junkies.
Recettes/utilisations :tranchez du fenouil cru pour une délicieuse collation, ajoutez-le à des salades ou des wraps pour le croquer, ou faites rôtir des quartiers dans un peu d'huile d'olive. Même si vous n'êtes pas fan du fenouil cru, vous trouverez peut-être que vous aimez l'option rôtie car elle a un goût totalement différent une fois cuite !
Ghi
Le ghee est une forme de beurre presque sans lactose, qui est donc plus facile à digérer que le beurre traditionnel puisque les protéines du lait ont été cuites. De plus, le ghee contient de l'acide butyrique, qui favorise la santé et la guérison de l'intestin grêle. Des graisses saines, comme le ghee, doivent être incluses dans votre alimentation pour une bonne absorption des nutriments.
Recettes/utilisations :utilisez du ghee partout où vous utiliseriez du beurre ou de l'huile de noix de coco dans des recettes ou mélangés dans un café ou un matcha de style Bulletproof.
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