Jusqu'à 70 % du système immunitaire est situé dans le tube digestif, donc garder cet espace sain est une chose importante que nous pouvons faire pour le bien-être général. Et l'une des façons d'améliorer la santé intestinale est de manger des aliments fermentés riches en probiotiques.
Probiotiques puissants
Les probiotiques sont des microbes vivants qui équilibrent le microbiome naturel de notre corps, la population bactérienne complexe qui vit en nous, dans notre intestin. Les bonnes bactéries qui sont normalement présentes dans notre tube digestif aident à digérer les aliments, à détruire les mauvais micro-organismes pathogènes et peuvent aider notre corps à obtenir les nutriments dont nous avons besoin. Mais de nombreux facteurs, de notre environnement à notre alimentation quotidienne, peuvent influencer l'équilibre de notre microbiome intestinal. Manger des aliments probiotiques peut aider à modifier l'équilibre de notre intestin vers un profil plus sain.
Un Festin Fermenté
Selon la façon dont ils sont préparés, certains aliments fermentés comme le yaourt, le kombucha, la choucroute et le miso contiennent des bactéries vivantes qui peuvent avoir un effet probiotique. Lorsque vous achetez des ingrédients fermentés, assurez-vous de lire attentivement les étiquettes des cultures vivantes et actives, car tous les aliments fermentés ne contiennent pas réellement de probiotiques vivants.
De manière générale, les aliments fermentés sont faciles (et nous dirions extrêmement délicieux) à ajouter à votre assiette. Exemple :la cinquième revitalisation annuelle de cette année a organisé un festin fermenté pour ses invités, un dîner à plusieurs plats inspiré et préparé à partir d'ingrédients fermentés. Chaque plat était associé aux boissons effervescentes de KeVita, qui sont fermentées avec une culture de kéfir d'eau ou une culture de thé kombucha contenant des milliards de probiotiques vivants.
Au menu? Des entrées végétaliennes comme des légumes marinés, du houmous edamame nori et un rouleau de sushi fermenté de daikon mariné, de kimchi de chou rouge, d'épinards et de vinaigrette de riz brun ont été servis avec le tonique au vinaigre de cidre de pomme de KeVita au citron Meyer.
Pour le plat principal, plus de cinq options stellaires ont été associées à la boisson probiotique pétillante de KeVita au citron et au gingembre et au vinaigre de cidre de pomme tonique dans les boissons au curcuma et au gingembre :
- Poulet de style rôti mariné au kaffir biologique avec choucroute maison, bette à carde et yaourt au citron fermenté
- Saumon mariné au miso avec bok choy sauté et bouillon de kimchi
- Champignons marinés &enchiladas d'épinards à la purée de butternut au curcuma (Vegan)
- Chou-fleur ancien rôti avec marinade de pâte de piment fermentée au gochujang (Vegan)
- Ragoût miso de lentilles vertes et mini-carottes
Le dessert comprenait une soupe végétalienne réfrigérée à la noix de coco et au quinoa associée à la boisson probiotique pétillante de KeVita dans Mojita Lime Mint Coconut, un pudding végétalien à la mangue mac et un sorbet de noix de coco au gingembre associé au Master Brew Kombucha de KeVita au gingembre et un gâteau au chocolat sans farine associé au Master Brew Kombucha de KeVita. au Pamplemousse.
Fête à la maison
L'idée de se livrer à des plats réconfortants qui peuvent également garder votre intestin heureux est une grande raison pour laquelle ces plats ont été un succès au dîner, en particulier le plat d'enchiladas aux champignons marinés et aux épinards. Pour l'été, optez pour des enchiladas sans cuisson en emballant vos protéines, légumes et légumes verts préférés et en faisant une purée de saison. Voici trois tours pour l'été à essayer ce soir (et associez-les à une saveur rafraîchissante de KeVita comme une boisson probiotique pétillante à la fraise et à la noix de coco) :
- Pour une touche épicée, préparez une purée de piments serrano, d'ail, de coriandre, de yaourt et de sel pour l'assaisonnement.
- Pour une saveur plus herbacée, essayez de mélanger des lentilles cuites avec de l'oignon, de la coriandre, du jus de citron vert et du cumin, ainsi que du sel et du poivre au goût.
- Farcir un wrap enchilada avec du kimchi et du riz brun, ou utilisez des légumes coréens fermentés (généralement du chou, du radis ou du concombre—voici une recette à faire soi-même) comme garniture au lieu d'emprunter la voie de la purée.
- Créez vos propres légumes fermentés ou vos ingrédients pico de gallo préférés à la maison avec cette recette simple.
