Pour tous ceux qui ont des problèmes digestifs, vous savez qu'il peut être difficile de dire si ce que vous mangez aide ou blesse votre ventre. Et pour ajouter à la confusion, souvent, les aliments que nous pensons sains peuvent en fait être la cause de problèmes d'estomac !
Je veux démystifier certaines des croyances les plus courantes en matière d'aliments sains qui pourraient en fait saboter votre digestion. Pour être clair :ce sont des aliments que je considérerais comme sains. Cependant, si vous souffrez de problèmes digestifs comme le reflux acide, les ballonnements ou la constipation, vous voudrez peut-être essayer de limiter ou de supprimer certains d'entre eux de votre alimentation quotidienne :
1. Les smoothies
Boire un smoothie froid le matin peut ralentir votre digestion et vous aider pour la journée, surtout si votre digestion est plus lente au départ. Je recommande de commencer votre journée à température ambiante ou de réchauffer des liquides et des aliments. Cela étant dit, il existe plusieurs façons d'améliorer n'importe quel smoothie pour le rendre plus facile à digérer. Une façon consiste à ajouter des épices réchauffantes comme le gingembre et la cannelle. Vous pouvez également utiliser des légumes cuits comme des courgettes et du chou-fleur cuits à la vapeur puis surgelés au lieu de légumes crus comme le chou frisé (qui est un peu plus dur pour votre intestin).
La qualité de la digestion d'un smoothie dépend aussi de la saison. Certains de mes clients peuvent faire des smoothies OK en été mais pas pendant les mois les plus froids.
2. Eau
Je vous entends déjà :"Mais comment l'eau pourrait-elle être mauvaise pour moi ??" Ce n'est pas l'eau elle-même mais la façon dont vous la consommez qui pourrait vous causer des problèmes digestifs. Dans ma pratique, j'ai découvert que boire de l'eau avec les repas dilue vos sucs gastriques et perturbe la façon dont votre corps digère vos aliments. Lorsque vous le pouvez, restez à l'eau avant et après les repas - j'essaie de me donner un tampon de 30 minutes de chaque côté. Si vous devez prendre quelque chose avec le repas lui-même, essayez de siroter un peu d'eau chaude avec du citron, du thé chaud ou de l'eau à température ambiante.
3. Quinoa
Certains ventres ne supportent tout simplement pas bien les céréales ! Même si le quinoa est sans gluten (et techniquement pas une céréale mais une pseudo-céréale), il contient toujours des lectines, des saponines et de l'acide phytique comme la plupart des céréales, tous des composés qui peuvent perturber votre intestin. Les lectines peuvent endommager la muqueuse intestinale, entraînant des fuites intestinales et d'autres troubles. Les lectines provoquent également une résistance à la leptine, ce qui signifie que votre signal de faim est supprimé et que vous aurez faim même si votre corps a reçu plus qu'assez de calories.
Les saponines sont un autre élément problématique des pseudo-céréales et des graines - comme les lectines, ces composés sont conçus pour protéger la graine afin qu'elle puisse survivre pour transmettre la lignée génétique de la plante. Comme les lectines, les saponines contribuent également au syndrome de l'intestin qui fuit en endommageant les entérocytes, les cellules qui tapissent votre intestin et contrôlent ce qui y entre et en sort. Si vous avez déjà pensé que le quinoa avait un goût savonneux, c'est bien :en Amérique du Sud, les résidus de saponine sont utilisés comme détergent !
L'acide phytique est un composé que les humains ne peuvent pas digérer :il se lie essentiellement aux minéraux contenus dans les aliments et nous empêche de les absorber. Peu importe à quel point le tableau de la valeur nutritive d'un aliment est impressionnant, aucun de ces nutriments ne vous fera du bien si l'acide phytique contenu dans l'aliment empêche votre corps de les utiliser. L'acide phytique peut également interférer avec les enzymes digestives et irriter votre intestin.
Le trempage et le rinçage de vos grains (et pseudo-grains) peuvent aider à éliminer certains de ces composés, mais si vous souffrez de graves problèmes digestifs, vous voudrez peut-être envisager d'éliminer complètement les grains et voir comment vous vous sentez.
4. Menthe
Photo :Francesca Hutchin
La menthe n'est-elle pas censée être idéale pour apaiser les maux d'estomac ? Eh bien, oui, la menthe est rafraîchissante, ce qui est bon pour toute personne souffrant d'indigestion ou d'excès de chaleur dans le corps. Mais si vous sentez que votre digestion est lente, vous voudrez vous en tenir aux épices plus réchauffantes comme le gingembre, la cannelle et la cardamome, qui sont présentées dans l'Ayurveda comme étant meilleures pour le système digestif.
De plus, si vous ressentez des douleurs plus haut dans le tube digestif, comme des brûlures d'estomac, la menthe poivrée n'est peut-être pas une si bonne idée. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, la menthe poivrée peut réellement détendre le muscle du sphincter, qui ferme l'estomac de l'œsophage. Cela peut entraîner le retour de l'acide gastrique dans l'œsophage et aggraver les brûlures d'estomac ou le RGO.
5. Noix
Je l'ai déjà dit, et je le répète :les noix ne sont pas du pop-corn ! Incroyablement denses en nutriments, les noix ont été conçues par la nature pour être consommées en petites quantités. Étant donné que les noix déjà décortiquées et les beurres de noix sont si facilement disponibles, nous mangeons souvent bien plus qu'une portion recommandée en une seule séance (pour votre information, une portion de noix est de 1 once ou ¼ tasse - environ 23 amandes, 14 moitiés de noix ou seulement six Brésil des noisettes). Cherchez des pistaches dans la coque pour ralentir votre consommation, ou remplacez les noix par quelque chose d'aussi croquant mais pas aussi dense comme le céleri cru, le fenouil et les radis. L'acide phytique (discuté ci-dessus) se trouve également dans les noix.
6. Salades crues
Les aliments crus peuvent être difficiles à digérer pour de nombreuses personnes et ne sont généralement pas aussi satisfaisants ou ancrés que les aliments cuits. Dans mon livre, Thin From Within , Je recommande que chaque repas contienne un légume cuit, ce qui est beaucoup plus facile à digérer.
7. Kombucha
Oui, cette boisson pétillante regorge de probiotiques bons pour votre intestin, mais elle peut aussi être riche en sucre, et de nombreuses personnes boivent trop en une seule séance, ce qui peut entraîner des ballonnements et des rots. C'est un aliment dont vous aurez besoin pour "aller avec votre instinct" ; une portion est d'environ 4 à 6 onces, vous pouvez donc jouer avec ce qui fonctionne pour vous (le cas échéant). Si vous trouvez que le kombucha n'est pas votre ami, il existe d'autres boissons fermentées que vous pouvez essayer, comme le kvas de betterave ou le kéfir d'eau de coco.
8. Yaourt faible en gras
Beaucoup d'entre nous ont encore peur des graisses, alors nous optons pour des produits laitiers faibles en gras ou sans gras, qui, malheureusement, contiennent généralement beaucoup plus de sucre et ne sont pas aussi satisfaisants. Je recommande d'opter pour une variété riche en matières grasses (prenez-en un peu moins si elle est trop riche pour commencer !). Vous pouvez également expérimenter avec du yaourt au lait de chèvre ou de brebis si vous avez du mal à digérer les produits laitiers. J'alterne entre les produits laitiers riches en matières grasses et les yaourts au lait de chèvre et de brebis dans mes Power Parfaits.
La chose la plus importante à retenir.
Écoutez votre intuition en ce qui concerne les aliments spécifiques qui peuvent être difficiles pour votre système digestif. Même si quelque chose est "sain", il se peut qu'il ne soit pas sain pour votre système unique et individuel. Si un ou deux des aliments de cet article vous ont marqué, essayez d'éliminer cet aliment et voyez comment cela se passe pour vous. Je vous recommande de tenir un journal alimentaire pour suivre vos progrès et vos symptômes ou de travailler avec quelqu'un comme un coach de santé ou un diététicien pour vous aider à aller au fond de vos problèmes intestinaux.
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