Supprimer le sucre de votre alimentation est la mesure la plus importante que vous puissiez prendre pour améliorer votre santé. Nous sommes devenus tellement dépendants des sucres ajoutés dans notre alimentation que nous ne goûtons plus vraiment ce que nous mangeons.
Pour aider mes patients à mieux comprendre, j'ai une règle d'or simple :"si c'est bon, ne le mangez pas :à moins de lire l'étiquette." S'il contient du sucre sous quelque forme que ce soit, il va augmenter votre insuline. Au fil du temps, cela peut entraîner un syndrome métabolique, un diabète, une neuropathie et éventuellement un cancer.
Voici quelques lignes directrices faciles à retenir pour vous aider à faire de meilleurs choix alimentaires pour améliorer votre santé.
J'ai eu des patients qui ont joyeusement abandonné les beignets, les pâtes, le chocolat et d'autres aliments sucrés, mais qui ont absolument refusé d'abandonner le cola diététique. Ils ont estimé que par rapport à d'autres aliments, c'était un plaisir inoffensif et sans calories. Une fois que mes patients accros aux sodas réalisent que les sodas light ne sont pas un plaisir si inoffensif, ils parviennent généralement à réduire leur consommation ou à y renoncer complètement.
Le vrai jus de fruit est une autre dépendance au sucre extrêmement difficile à abandonner. Après tout, chaque publicité de céréales pour petit-déjeuner que vous avez vue contient également un verre de jus d'orange quelque part à portée de la caméra. De plus, le jus d'orange a juste bon goût.
Cependant, boire un verre de n'importe quel type de jus de fruits à 100 % n'est pas beaucoup mieux que de l'injecter dans votre circulation sanguine. Le sucre contenu dans le jus est absorbé presque instantanément. C'est pourquoi la procédure d'urgence pour une personne en état de choc hypoglycémique consiste à lui donner du jus d'orange pour augmenter instantanément la glycémie.
Mais si vous avez déjà une glycémie élevée, c'est la dernière chose que vous voulez faire. Les boissons aux fruits ne sont rien de plus que du sirop de maïs aromatisé à haute teneur en fructose et doivent être complètement éliminées de votre alimentation.
Malheureusement, l'introduction de la boîte à jus dans les années 1980 est intervenue peu de temps après l'introduction du HFCS et a donné une grande impulsion à l'épidémie d'obésité qui a également commencé à ce moment-là. Tout à coup, il était facile et peu coûteux de donner à vos enfants des doses régulières d'eau sucrée addictive.
Les boissons pour sportifs et les boissons énergisantes représentent également une part importante de la consommation de boissons. Ils sont pleins de sucre, d'édulcorants artificiels et d'additifs dont vous n'avez pas besoin. Ignorez-les.
De temps en temps, les fruits frais peuvent être un bon substitut lorsque vous vous éloignez des sucres transformés. Oui, les fruits contiennent du fructose, mais en quantités beaucoup plus faibles que le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Ce fructose est également enveloppé dans la fibre du fruit, ce qui signifie que votre corps doit digérer le fruit pendant un certain temps avant que le fructose ne soit libéré.
La fibre contenue dans le fruit ralentit également l'absorption du fructose, tout en vous aidant à vous sentir rassasié. Certains fruits tropicaux, comme les mangues et l'ananas, sont très sucrés.
Limitez la quantité de ceux que vous mangez - une portion par jour est suffisante. Les fruits qui ont été pelés, cuits et transformés (la compote de pommes, par exemple) ne sont plus des fruits, c'est du sucre. Il en va de même pour les fruits auxquels du sucre a été ajouté par d'autres moyens, comme les canneberges séchées ou les fruits en conserve au sirop.
Cependant, pour vraiment vous débarrasser de votre dépendance, vous devez réduire la douceur, même si elle provient de fruits. Ce serait le bon moment pour remplacer vos collations par des aliments qui contiennent moins de sucre ou pas de sucre du tout. Les noix sont un excellent choix :elles sont croquantes et rassasiantes, et elles vous apportent de nombreux nutriments comme le magnésium, les fibres et les acides gras oméga-3.
Les graines telles que les graines de tournesol ou les graines de citrouille sont également excellentes. Les légumes crus comme les carottes, le céleri, les concombres et les poivrons tranchés sont d'excellentes collations, surtout si vous les avez avec une trempette sans sucre comme l'houmous, le guacamole ou la salsa. Essayez de conserver un sac de mini-carottes, déjà pelées et lavées, au réfrigérateur; vous pouvez également préparer d'autres légumes à l'avance.
Pour les repas, choisissez des accompagnements au goût sucré, comme des patates douces, des carottes ou des courges rôties. Les patates douces confites sont clairement exclues, mais essayez de saupoudrer des épices douces telles que la cannelle, le piment de la Jamaïque, la muscade ou les clous de girofle sur ces aliments pour faire ressortir leur douceur naturelle.
Le lait, malgré toutes les publicités sur sa qualité, est rempli de sucre. Une tasse de lait – entier, écrémé ou 2 % – contient 12 grammes de sucre sous forme de lactose. En laissant de côté que beaucoup de gens ne peuvent pas digérer le lactose, cela représente 3 cuillères à café de sucre.
En fait, une fois que toutes les graisses animales saines sont retirées du lait, le liquide mince et grisâtre appelé lait écrémé n'est en fait que de l'eau sucrée. Et la plupart des substituts du lait, comme le lait de riz, le lait de soja et le lait d'amande, contiennent du sucre ajouté. Vérifiez les étiquettes et utilisez plutôt de la vraie crème dans votre café.
Je parie que vous pensiez que le soja était un aliment santé. Malgré tous les efforts de la FDA et des départements marketing de Big Agra, de nombreux scientifiques de la nutrition pensent que le jury n'a toujours pas entendu parler de ce point.
En 1999, la FDA a autorisé les fabricants à affirmer que les régimes faibles en gras et riches en soja peuvent réduire le risque de maladie cardiaque. Cependant, un rapport de 2014 de la Harvard School of Public Health a déclaré que cette décision était fondée sur des affirmations provenant de recherches préliminaires et qu'un certain nombre d'études importantes depuis "ont tempéré cette conclusion, ainsi que celles concernant les effets du soja sur d'autres conditions".
En attendant, nous savons que le soja contient des phytoestrogènes, qui imitent les œstrogènes naturels,* sans parler du fait que 90 % des graines de soja cultivées en Amérique sont génétiquement modifiées pour résister aux herbicides.
En conséquence, les pratiques agricoles de Big Agra pulvérisent généreusement les champs de soja - et le soja cultivé de cette manière contient d'importants résidus de glyphosate cancérigène, un ingrédient majeur de l'herbicide Roundup de Monsanto.
La plupart d'entre nous ne mangeons pas autant de soja, mais c'est la deuxième culture américaine après le maïs et il est largement utilisé comme aliment pour le bétail commercial. Il se retrouve dans la viande de table nourrie au grain, l'huile de cuisson et les aliments transformés en général (en particulier ceux préparés avec des dérivés d'huile de cuisson).
Le soja contient des protéines nutritionnelles, mais même lorsqu'il est cultivé de manière biologique, il contient naturellement de nombreux antinutriments qui peuvent entraîner des problèmes de croissance chez les enfants, interférer avec le métabolisme de l'iode, perturber la fonction endocrinienne et empêcher vos globules rouges d'absorber et de distribuer correctement l'oxygène. peu.
Ces composés négatifs sont atténués pendant le processus de fermentation (comme on le voit dans les cuisines asiatiques), mais la plupart des Occidentaux consomment du soja non fermenté sous forme de lait de soja, de tofu et de lait maternisé au soja.
* C'est une mauvaise nouvelle pour les hommes, car on pense qu'un excès de phytoestrogènes entraîne un déséquilibre de la testostérone et une faible numération des spermatozoïdes.
Adapté avec la permission de Sugar Crush :comment réduire l'inflammation, inverser les lésions nerveuses et retrouver une bonne santé . Disponible là où les livres sont vendus.
